寿司店の店長候補|店舗運営・マネジメント

仕事内容:

【仕事内容】
東京エリアに展開する寿司業態にて、将来の店長候補として店舗運営全般をお任せします。
調理・接客からスタートし、慣れてきた段階で発注・在庫管理・数値管理・シフト作成・スタッフ教育など、店舗運営に必要な幅広い業務を段階的に習得していただきます。

お客様に「また来たい」と思っていただける店舗づくりを大切にしながら、サービス品質と店舗パフォーマンスの向上を目指していただきます。

＜主な業務＞
・仕込み、食材管理、寿司の握り、盛り付けなどの調理業務
・接客、オーダー対応、料理提供、会計、清掃
・発注、在庫管理、原価管理、売上管理
・シフト作成、ワークスケジュール管理
・スタッフの教育、育成、チームマネジメント
・販促施策の企画、実施、効果検証

※入社後は現場業務からスタートし、経験や習熟度に応じて段階的に業務範囲を広げていきます。

【1日の流れ】
・出勤・店舗状況や予約、売上などの確認
・仕込み、食材・在庫の確認
・ランチ・営業対応、接客・調理
・ピークタイムのスタッフ配置やオペレーション調整
・ディナー営業、売上・在庫などの確認
・閉店作業、日報作成、翌日の準備

※店舗やシフトにより勤務時間・業務内容は異なります。

【入社後の流れ】
まずは仕込みや調理、接客などの基本業務からスタート。
寿司業態の基礎や店舗オペレーションを身につけながら、発注・在庫管理・売上管理などの数値業務にも段階的に挑戦します。
その後、シフト管理やスタッフ教育、販促、改善提案などマネジメント業務へステップアップ。将来的には店長として、店舗全体の運営を担っていただきます。

アピールポイント:

【ここがポイント！】
✅未経験から寿司業態の店舗運営・マネジメントを学べる
✅年収400万円～900万円！経験・能力に応じて収入アップを目指せる
✅昇給年1回・賞与年2回・インセンティブあり
✅住宅手当・家族手当・企業型確定拠出年金など福利厚生充実
✅将来は店長・エリアマネージャーなどへのキャリアアップが可能

求める人材:

【必須条件】
・飲食業界でキャリアを築きたい方
・店舗運営やマネジメントに興味がある方
・基本的なコミュニケーションを大切にできる方
・チームで協力して仕事に取り組める方

【歓迎条件】
・飲食店での勤務経験がある方
・寿司・和食業態での勤務経験がある方
・接客・調理の経験がある方
・店長、店舗責任者、リーダーなどの経験がある方

【求める人物像】
・お客様に喜んでいただくことにやりがいを感じる方
・周囲を見ながら主体的に行動できる方
・スタッフとのコミュニケーションを大切にできる方
・将来的に店長やマネージャーを目指したい方

勤務時間・曜日:

9:00～23:00の間でシフト制

※実働8時間を基本としたシフト勤務
※店舗により勤務時間が異なる場合があります

休暇・休日:

・月7～8日休み
・年間休日113日
・シフト制
・有給休暇
・慶弔休暇
・産前産後休暇
・育児休暇
・介護休暇

アクセス:

配属先により決定

給与:

年収：400万円～900万円

・経験・能力・前職給与を考慮のうえ決定
・昇給年1回
・賞与年2回
・インセンティブあり
・交通費支給
・住宅手当、家族手当、役職手当、資格手当あり

※店長への昇格後は、役職・経験に応じてさらなる収入アップが可能です。
※年収900万円を目指せるキャリアパスがあります。

待遇・福利厚生:

・各種社会保険完備
・交通費支給
・昇給年1回
・賞与年2回
・インセンティブ制度
・住宅手当
・家族手当
・役職手当
・資格手当
・企業型確定拠出年金制度
・資格取得支援制度
・健康診断
・永年勤続表彰
・社内イベント
・研修制度
・キャリアアップ制度

その他:

▼選考フロー
① 応募
↓
② 書類選考
↓
③ 面接（1回予定）
↓
④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。

雇用形態: 正社員

給与: 4,000,000円 - 9,000,000円 年俸

平均所定労働時間（1か月当たり）: 160時間