ソムリエ|ワイン提案・店舗運営

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：ソムリエ/バーテンダー、飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ 本格イタリアン×豊富なワイン！ソムリエとして専門性をさらに高められる
✅ ワイン提案だけでなく、仕入れ・管理・スタッフ育成・店舗運営まで経験できる
✅ 月8日休み＋年間休日110日！夏季・年末年始・慶弔休暇もあり
✅ 昇給・賞与・インセンティブあり！経験や成果を待遇にしっかり反映
✅ 都内近郊で新規出店予定！将来の店長・マネージャーや独立を目指せる

【仕事内容】
本格イタリアンとピッツァを楽しめる都心のレストランで、ソムリエ業務と店舗マネジメントをお任せします。
料理やお客様の好みに合わせたワインの提案を中心に、仕入れ・在庫管理、スタッフ教育、サービス品質の向上、売上管理など、店舗運営にも幅広く携わっていただきます。

ソムリエとしての専門性を活かしながら、店舗全体のサービス品質を高めていくポジションです。

＜主な業務＞
・ワインの選定、仕入れ、発注、在庫管理
・料理に合わせたワインのペアリング提案
・お客様へのワイン説明、接客・サービス
・スタッフへの接客・ワイン知識の教育
・売上管理、シフト管理、店舗運営
・サービス品質の向上、店舗オペレーションの改善

※ソムリエとして接客の最前線に立ちながら、マネージャーとしてスタッフ育成や店舗運営にも携わっていただきます。

【1日の流れ】
・出勤、店舗・ワインの状態確認
・予約状況や当日の営業内容を確認
・スタッフとの情報共有、営業準備
・営業中の接客、ワイン提案、スタッフフォロー
・営業後の売上確認、在庫・発注状況の確認
・スタッフとの振り返り、翌日の営業準備

※上記は一例です。予約状況や店舗状況により勤務の流れは変動します。

【入社後の流れ】
まずは店舗のコンセプトや料理、ワインリスト、サービス方針などを把握していただきます。
これまでの経験やスキルに応じてワイン提案や接客をお任せし、慣れてきた段階でスタッフ教育や売上管理、店舗運営にも業務範囲を広げていきます。

ソムリエ同士で知識を共有する機会もあり、希少性の高いワインや仕入れ・管理についても実務を通じて学べます。将来的には新店舗の立ち上げやブランドづくりに関わるチャンスもあります。

求めている人材

【必須条件】
・ソムリエとしての実務経験がある方
・ワインの提案、管理、接客経験がある方
・お客様に合わせたサービス・提案ができる方
・スタッフやお客様と円滑にコミュニケーションを取れる方

【歓迎条件】
・高価格帯の飲食店での勤務経験がある方
・フレンチ、和食、ホテル、ワインバーなどでのサービス経験がある方
・飲食店でのマネジメント経験がある方
・新店舗の立ち上げや店舗づくりに携わった経験がある方

【求める人物像】
・ワインと料理の魅力をお客様に伝えることが好きな方
・ソムリエとしてさらに専門性を高めたい方
・接客だけでなく店舗運営やマネジメントにも挑戦したい方
・周囲と協力しながら、より良い店舗づくりに取り組める方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:00～23:00の間でシフト制

・実働8時間程度
・休憩あり
・シフトは店舗の営業時間・予約状況に応じて決定
・早番・遅番などの勤務あり

休日休暇

・月8日休み
・シフト制
・年間休日110日
・夏季休暇
・年末年始休暇
・慶弔休暇
・有給休暇

勤務地

〒1500043東京都渋谷区道玄坂1丁目16番6号 二葉ビル 10F-B

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 400万円 〜 1100万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：400万円～1,100万円

・前職給与や経験、能力、家族構成などを考慮して決定
・人事評価による昇給あり、業績に応じて賞与あり

※役職・経験・スキルにより給与を決定します
※ソムリエ経験やマネジメント経験を待遇に反映します

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

【年収例】
・1年目：400万円～
・3年目：500万円～
・5年目：600万円～

※経験・スキル・役職・評価・業績などを考慮して決定します。
※賞与・各種手当を含む想定です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費支給（社内規定あり）
・昇給あり（人事評価制度による）
・賞与あり（業績による）
・役職手当
・資格手当
・食事補助・食事付き
・制服貸与
・定期健康診断
・ソムリエ同士での知識共有・研修機会あり

職場環境

ワインや料理が好きなスタッフが集まる活気ある職場です。
ソムリエ同士で知識を共有し、料理部門とも連携しながら質の高いサービスを追求。
新店展開もあり、成長機会が豊富です。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。