調理スタッフ|イタリアン・スペイン料理・和食

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ 月給28万円～35万円！経験・スキルをしっかり考慮
✅ イタリアン・スペイン料理・和食など複数業態で経験を活かせる
✅ 中堅スタッフとして厨房全体を支え、料理人としてさらに成長できる
✅ 二番手・三番手・料理長補佐などキャリアアップを目指せる
✅ 年間休日112日・月7～8日休み！社会保険完備で長く働ける

【仕事内容】
都内のレストランにて、仕込み・調理・盛り付け・食材管理・衛生管理など、キッチン業務全般をお任せします。
配属先はイタリアン、スペイン料理、和食など複数業態を予定しており、これまでの経験や希望、適性を踏まえて決定します。

中堅スタッフとして、自分の担当業務だけでなく、仕込みの進捗や食材の残数、営業中の提供状況、後輩スタッフの動きなどにも目を配り、厨房全体がスムーズに回るよう支えていただきます。

これまでの調理経験を活かしながら、これまでとは異なるジャンルにも挑戦できる環境です。

＜主な業務＞
・食材の仕込み、下処理
・前菜、温菜、メイン、パスタなどの調理
・魚料理、肉料理、和食料理などの調理
・料理の盛り付け、提供準備
・食材の在庫、品質管理
・厨房内の衛生管理、後輩スタッフのサポート

※経験やスキルに応じて担当業務を決定します。未経験の調理分野については、現場で学びながら身につけていけます。

【1日の流れ】

・出勤、身だしなみや厨房の準備
・食材の確認、仕込み、下処理
・営業開始、担当ポジションでの調理
・ピークタイムの調理、盛り付け、料理提供
・片付け、食材や仕込み状況の確認
・清掃、翌日の準備、退勤

※店舗やシフト、担当ポジションにより勤務時間や業務内容は異なります。

【入社後の流れ】
まずは配属店舗のメニュー構成や味付け、仕込みの流れ、営業中のポジション、盛り付け基準などを覚えていただきます。
経験のある業務から早速活躍していただきながら、店舗ごとの調理方法やオペレーションを習得。慣れてきたら担当できる料理やポジションの幅を広げていきます。

将来的には、二番手・三番手・料理長補佐など、厨房の中心メンバーとして活躍していただくことを期待しています。

求めている人材

【必須条件】
・調理業務の実務経験がある方
・基本的な仕込み、調理、盛り付けができる方
・厨房内で周囲と協力して業務を進められる方
・料理人としてさらにスキルを伸ばしたい方

【歓迎条件】
・イタリアン、スペイン料理、和食、洋食などの調理経験
・ホテル、ビストロ、バル、居酒屋などでの調理経験
・前菜、パスタ、魚料理、肉料理などの専門ポジション経験
・後輩スタッフの指導や厨房全体の管理経験

【求める人物像】
・これまでの調理経験を活かしてさらに成長したい方
・新しいジャンルの料理にも積極的に挑戦したい方
・自分の担当だけでなく厨房全体を見て行動できる方
・将来的に二番手、三番手、料理長補佐を目指したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:00～23:00の間でシフト制

・実働8時間程度
・休憩あり
・店舗の営業時間やシフトにより勤務時間は変動します
・詳細な勤務時間は配属店舗により決定します

休日休暇

・年間休日112日
・月7～8日休み
・シフト制
・有給休暇
・その他休暇制度あり

※店舗・シフトにより休日が異なる場合があります。

勤務地

〒1040041東京都中央区新富1丁目9-6 ザ・パークレックス新富町 6階

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 380万円 〜 500万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年俸：380万円～500万円

・経験・スキル・担当業務などを考慮して決定
・前職給与や希望も確認しながら相談可能

※年俸額は経験・能力を総合的に考慮して決定します。
※交通費・役職手当・資格手当・賞与などは会社規定によります。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・1年目：380万円～
・3年目：430万円～
・5年目：500万円～

※経験・スキル・役職・評価・業績などを考慮して決定します。
※賞与・各種手当を含む想定です。

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・各種社会保険完備
・交通費支給（会社規定による）
・賞与あり
・役職手当
・資格手当
・有給休暇
・キャリアアップ支援制度あり

職場環境

イタリアン・スペイン料理・和食など、複数業態で幅広い調理経験を積める環境です。
これまでの経験を活かしながら新しいジャンルにも挑戦可能。
経験やスキルを考慮して業務をお任せするため、これまで培った技術を活かしながら、料理人として経験の幅を広げられます。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。