調理スタッフ|炭火焼鳥・洋食

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

【ここがポイント！】
✅ 炭火焼鳥×洋食を融合した独自スタイルの人気店
✅ 現料理長から焼鳥・洋食の技術を直接学べる
✅ 経験不問！料理への熱意・ポテンシャルを重視
✅ 1年程度を目安に料理長の技術を継承
✅ 将来的には店舗運営まで挑戦できる環境

【仕事内容】
炭火焼鳥と洋食を融合した独自の料理を提供する店舗で、調理業務をお任せします。

焼鳥の仕込みや炭火調理を基本から学びながら、洋風ソースやスパイスを使った調理、盛り付けまで幅広い技術を身につけられます。

現料理長の指導を受けながら実践経験を積み、将来的には料理長として店舗運営にも携わっていただくことを期待しています。

＜主な業務＞
・食材の仕込み、下処理
・焼鳥の串打ち、炭火焼き
・肉や食材の調理、火入れ
・洋風ソースやスパイスを使った調理
・料理の盛り付け、提供準備
・厨房内の衛生管理、在庫管理など

※経験やスキルに応じて、できる業務から段階的にお任せします。

【1日の流れ】
・10:00 出勤・仕込み、開店準備
・11:00 食材の確認、調理準備
・12:00 ランチ・営業対応
・15:00 仕込み・メニュー準備
・17:00 ディナー営業・炭火調理
・22:00～23:00 片付け・閉店作業

※店舗の営業時間・シフトにより変動します。

【入社後の流れ】
まずは仕込みや調理補助など、基本的な業務からスタート。現料理長の指導を受けながら、焼鳥の焼き加減や食材の扱い方、洋風ソース・スパイスの使い方などを実践形式で習得していきます。

経験や成長度合いに合わせて担当業務を広げ、1年程度を目安に料理長の技術を継承。将来的には料理長として、メニューづくりやスタッフ管理、店舗運営にも挑戦できます。

求めている人材

【必須条件】
・料理人として成長したい意欲がある方
・飲食・調理の仕事に興味がある方
・基本的なコミュニケーションが取れる方
・新しい技術や知識を積極的に学べる方

【歓迎条件】
・飲食店での調理経験
・焼鳥店や居酒屋での勤務経験
・洋食・フレンチなどの調理経験
・将来的に料理長や店舗運営を目指したい方

【求める人物像】
・料理を仕事にして腕を磨きたい方
・職人から直接技術を学びたい方
・焼鳥や洋食など幅広い料理に興味がある方
・将来、自分の店を持つことや店舗運営に挑戦したい方

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10:00～23:00の間でシフト制

※実働時間・休憩時間は配属店舗・シフトにより異なります。
※22:00以降は深夜勤務手当を別途支給します。

休日休暇

・週休2日制
・シフト制
・年間休日110日
・有給休暇

勤務地

〒1040061東京都中央区銀座8丁目3番7号 鳥成ビル 4階

交通・アクセス

配属先により決定

給与詳細

基本給：年俸 420万円 〜 600万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

年収：420万円～600万円

・経験・能力・前職給与などを考慮して決定
・インセンティブあり
・決算賞与あり

※年収は勤務実績や役職、経験などにより変動します。
※詳細な給与条件は選考時にご案内します。

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

・1年目 年収420万円～
・3年目 年収500万円～
・5年目 年収600万円～

※経験・役職・実績などにより変動します

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
・交通費支給
・制服貸与
・まかないあり
・従業員割引制度（全ブランド20％OFF）
・健康診断年2回
・副業OK
・社員紹介制度
・社内研修・勉強会
・LINE WORKS導入
・社内表彰制度
・産休・育休取得実績あり
・選べる働き方制度（時短・休日数調整など）
・研修受講支援制度

職場環境

社員・アルバイトが協力し、チームで店舗を運営する環境です。
年齢や社歴に関係なく意見を出し合い、スタッフ育成や店舗改善にも挑戦できます。
多業態・多店舗を展開しているため、経験や適性に応じて幅広いキャリアを目指せます。

選考プロセス

• 選考フロー

① 応募

② 書類選考

③ 面接（1回予定）

④ 内定

※応募から内定までは約1～2週間を予定しています。
※面接日・入職日は相談可能です。