【オープニング】調理の技を極められる環境| 鶏料理店の調理スタッフ(正社員)

仕事内容:

＼ 長く働ける環境と、最高の仲間たち ／
レア求人★オープニングスタッフ募集！

• 月8～9日休み・年間休日105日
• 公式な『愚痴会』で現場の声を反映
• 社員旅行・表彰式など交流の機会も豊富

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料理の仕事は好き。

でも無理な働き方は続けたくない。

そんな方のための環境があります。

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私たちが大切にしているのは、「目の前のお客様を笑顔にすること」。

料理や接客の技術だけでなく、仲間と協力する力、人を育てる力、チームをつくる力も身につけながら成長できる環境です。

• 飲食の仕事が好き。
• 人と関わることが好き。

そんな想いを持つ方と一緒に働きたいと考えています。

【具体的な仕事内容】

• 食材の仕込みや串打ち／焼き場業務
• メニュー調理
• 食材管理・発注／原価管理補助
• アルバイト育成
• キッチン運営補助など

これまでの調理経験を活かしながら、仕込みや調理だけでなく、食材管理やスタッフ育成などにも携わっていただきます。私たちが大切にしているのは、目の前のお客様を笑顔にすること。調理技術だけでなく、人を育てる力やチームをつくる力も身につけることができます。

【TSUJIYA GROOVEについて】

私たちが大切にしている理念は、

「SMILE 〜目の前の大切な人の笑顔のために〜」

焼鳥屋のカウンターは、ライブのステージと同じ。

元ロックバンドボーカルだった代表が、「目の前のお客様を笑顔にしたい」という想いから創業しました。現在は京都市内で複数店舗を展開し、今後も年間2店舗ペースで出店予定。

2033年には年商25億円を目指し成長を続けています。だからこそポストも増え続けています。頑張る人にチャンスがある会社です。

【キャリアアップ実績】

• 年間2店舗ペースで出店予定
• 店長・料理長・マネージャーなど新しいポストが増加中
• 月8～9日休み
• 年間休日105日
• 昇進査定 年4回

「どう頑張れば昇進できるか」が見える会社だから、成長実感を持って働けます。

【社員の声】

30代／調理スタッフ

「前職も飲食業でしたが、休みや働く環境を見直したくて入社しました。調理技術を磨きながら、無理なく働けるところが魅力だと思います。」

アピールポイント:

＼＼新店舗立ち上げメンバー募集／／
2026年9月、四条烏丸エリアに新店舗OPEN。
オープニングだからこそ、全員が同じスタートラインです。お店づくりにも関わりながら、一緒に新しい店舗を育てていきませんか？

＼＼長く働ける環境づくりを進めています／／

月8～9日休み、年間休日105日。

私たちは「たくさん休める会社」を目指しているわけではありません。その代わり、頑張る人が長く活躍できる会社でありたいと考えています。

• 成長したい。
• 飲食が好き。
• でも無理な働き方はしたくない。

そんな方が安心して挑戦できる環境づくりを進めています。

＼＼一人ひとりと向き合う文化／／

当社では、社員一人ひとりとの対話を大切にしています。定期面談では仕事のことだけでなく、

• 「今どんなことに悩んでいるのか」
• 「これからどんなことに挑戦したいのか」

についても話し合います。私たちは、人を管理するのではなく、一人ひとりの可能性を引き出す会社でありたいと考えています。

＼＼公式な愚痴会があります／／

少し変わった名前ですが、「愚痴会」という文化があります。仕事をしていれば、悩むこともあるし、上手くいかないこともあります。だからこそ、ため込まずに話せる場をつくっています。その場で出た意見をもとに新しい仕組みやルールが生まれることもあります。

「言って終わり」ではなく、

「まずやってみよう」そんな風通しの良さもTSUJIYA GROOVEらしさの一つです。

＼＼仕事も本気で楽しみます／／

社員旅行や表彰式、勉強会など様々なイベントがあります。仕事だから大変なこともあります。だからこそ、仲間と笑い合える時間も大切にしたい！

「本気で働き、本気で成長し、本気で楽しむ。」

そんな文化が根付いています。

＼＼京都で成長を続ける焼鳥ブランド／／

私たちは京都市内で焼鳥業態を中心に店舗展開を行っています。2026年も新規出店を予定しており、今後も年間2店舗ペースで出店予定。ポストが増え続けるからこそ、

• 「店長になりたい」
• 「将来はマネージャーを目指したい」

そんな想いを実現できる環境があります。

求める人材:

＼こんな方にピッタリです／

• 調理経験を活かしたい方
• 飲食業界で長く働き続けたい方
• 休みや働く環境も大切にしたい方
• 成長もプライベートも両立したい方
• 仲間と協力しながら仕事をしたい方
• 料理が好きな方
• 風通しの良い職場で働きたい方
• 京都で腰を据えて働きたい方
• 長く働ける環境を探している方
• 成長できる環境で働きたい方

＼こんな経験も活かせます／

• 居酒屋キッチンスタッフ
• 焼鳥店スタッフ
• 和食調理スタッフ
• レストラン調理スタッフ
• ホテル調理スタッフ
• 給食調理スタッフ
• 食品工場スタッフ
• 惣菜調理スタッフ
• 調理補助
• 料理人
• 飲食店スタッフ
• ※ジャンル不問

勤務時間・曜日:

• 12:00〜23:00（シフト制／休憩あり）
• ※店舗状況により変動あり

《営業時間》

• 16:00 ～ 22:00

《1日の流れ（一例）》

• 12:00 出勤・仕込み・開店準備
• 15:00 休憩
• 16:00 営業開始
• 21:30 ラストオーダー
• 23:00 退勤

休暇・休日:

• 月8～9日休み
• 年間休日105日
• 夏季休暇
• 冬季休暇
• バースデー休暇
• 有給休暇
• 慶弔休暇

＼飲食を長く続けられる環境です／

私たちは「たくさん休める会社」ではありません。

その代わり、「頑張る人が長く働ける会社」を目指しています。

成長したい。飲食が好き。でも無理な働き方はしたくない。

そんな方に選ばれている会社です。

勤務地:

• 鶏出汁おでんと焼鳥つじや 錦市場堺町店
• 京都府京都市中京区錦市場堺町下ル八百屋町549

アクセス:

• 「四条駅」より徒歩3分
• 「烏丸駅」より徒歩5分
• 「大宮駅」より徒歩10分
• 「四条大宮駅」より徒歩10分
• 「烏丸御池駅」より徒歩12分

《5駅4路線利用可能◎通勤便利な好立地！》
京都市営地下鉄烏丸線・東西線、阪急京都線、京福電気鉄道嵐山本線（嵐電）など複数路線が利用可能◎
また、ターミナル駅である「京都駅」からは地下鉄でわずか2駅（約3分）とアクセス抜群です♪下京区・中京区内からはもちろん、京都市内全域や大阪・滋賀エリアからの通勤にも非常に便利な環境です！

給与:

• 昇給年4回
• 賞与年2回（最低保障あり）
• 交通費支給
• 住宅手当（月3,000円）
• 家族手当（月2,000円）
• 役職手当

待遇・福利厚生:

• 昇給年4回
• 賞与年2回（最低保障あり）
• 社会保険完備
• 交通費支給
• 住宅手当（月3,000円）
• 家族手当（月2,000円）
• 役職手当
• 社員紹介手当（一人紹介50万円／規定有）
• 結婚祝い金
• 出産祝い金
• 勤続手当
• 資格取得支援制度
• セミナー参加費全額補助
• 社員旅行
• 社内イベント
• 社内ジム利用可能
• まかないあり

＼福利厚生30種類以上／

働く人が安心して長く活躍できるよう、福利厚生や評価制度の整備にも力を入れています。

その他:

【応募方法】

ネットから24時間ご応募いただけます。入力項目は最小限なので、1～2分程度で完了します。少しでも興味を持っていただけましたら、まずはお気軽にご応募ください。

応募確認後、採用担当よりご連絡いたします。

• 「まずは話を聞いてみたい」
• 「面接前に会社の雰囲気を知りたい」

という方も大歓迎です。

あなたとお会いできることを楽しみにしております。

【選考フロー】

• STEP1：ご応募
• STEP2：採用担当よりご連絡（面接日時のご調整）
• STEP3：面接実施
• STEP4：内定

※面接日・入社日はご相談に応じます。※在職中の方もお気軽にご応募ください。

【企業情報】

社名：株式会社TSUJIYAGROOVE

設立：2014年5月22日

本社所在地：京都府京都市下京区木津屋橋通油小路東入南町511

事業内容：飲食事業／不動産事業／教育事業／音楽事業

店舗数：8店舗従業員数：正社員35名・アルバイト180名

【最後に】

ここまでお読みいただき、ありがとうございます。

私たちTSUJIYAGROOVEは、

「SMILE ～目の前の大切な人の笑顔のために～」という理念を大切にしています。

実は代表の辻も、もともとはロックバンドのボーカルでした。

ステージの上で人を笑顔にすることが大好きだった代表は、挫折を経験した後、焼鳥屋のカウンターに立ったときに気づいたそうです。

「焼鳥屋のカウンターはライブのステージと同じだ」

目の前のお客様を笑顔にできる。人を喜ばせることができる。

その想いからTSUJIYAGROOVEは生まれました。

だから私たちは、経験や技術よりも人柄を大切にしています。

• 誰かのために頑張れる人。
• 仲間を大切にできる人。
• 目の前の人を笑顔にしたいと思える人。

そんな方と一緒に働きたいと思っています。

2033年には年商25億円。

「日本一愛される、かっこいい焼鳥屋さん」を目指して、これからも京都で挑戦を続けます。

もし少しでも共感していただけたなら、ぜひ一度お話ししましょう。

あなたとお会いできる日を、心より楽しみにしています。

雇用形態: 正社員

給与: 320,000円 - 380,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間