キッチンスタッフ|桑名宗社・春日神社の境内にあるレストラン

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、創作料理シェフ/料理人、飲食調理スタッフ

地元をもっと楽しくおもしろくする
おしゃれな神社レストラン

注目Point
✅ 春日神社内という特別なロケーション
✅ 南伊勢の鮮魚など本物の美味しさを提供
✅ 漁港や市場から直接買い付け
✅ 野菜カットから丁寧に学べる教育体制
✅ チームワーク抜群！あたたかい雰囲気
✅ 若手の意見が通りやすい風通しのよさ
✅ 希望が通るシフト制＋有給取得率高め
✅ おいしいまかないあり、無料です！

地域と深くつながる
おもてなし料理の店
『 THE KASUGA 』

✨ 創作料理とスイーツが人気
✨ リピーターさんから愛される

2023年、桑名市・春日神社（桑名宗社）の境内にオープンした、レストラン『 THE KASUGA 』。
食材を漁港や市場から直接仕入れ、南伊勢の鮮魚、北勢の青果など、地元の旬の食材を使った洋食スタイルの創作料理とスイーツが人気のお店です。
その日の朝に獲れたとびきり美味しい魚を、リーズナブルな価格で提供できる喜びは、当店ならでは。
店内には3つのスペースがあり、結婚式やお祝い事など「人生の節目」を彩る場所としても親しまれています。
地域とともに成長し、ふるさとをもっと楽しく、おもしろく――そんな想いが詰まったお店です。

• 参拝者向けのラウンジ

・前菜とメイン、パスタのお手頃ランチ
・アフタヌーンティー
・フルーツを使ったパフェやかき氷など
・金土日はディナーも営業

• ゆっくりコース料理を味わえる個室

・「三重キュイジーヌ」と題した創作料理
・洋食をベースにした創作料理フルコース
・七五三やお食い初めなどのお祝膳
・ちょっと贅沢なお子様ランチなど

• 結婚式などに使える宴会場

・新郎新婦の感謝が伝わるウエディング料理
・企業や団体さま向けのパーティー料理
・美食ビュッフェなどのイベントも開催

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マニュアルにとらわれず
「もっと喜ばれる」に挑戦
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キッチンスタッフとして、仕込み・調理・盛り付けなどの基本業務をお願いします。調理のスキルだけでなく、食材を見る目やセンスも磨ける環境です。特徴は、マニュアルにとらわれず、スタッフの感性や個性を生かし、「お客さまからもっと喜ばれる」ためのチャレンジができること。一定の経験を積んだ後は、メニュー開発や食材の仕入れ、在庫管理などにも積極的にチャレンジできます。

教育体制充実
すべての工程を、先輩がていねいに教えます。

• 入社〜半年

・野菜のカットからスタート
・包丁技術と基礎動作を習得
・魚や肉の下処理も
・約半年でカット業務をマスター

• 半年〜1年

・シェフのアシスタント役
・現場オペレーションを学ぶ期間
・火入れ（焼き・煮込み）の練習スタート
・一人でパスタを完成できる
・コース料理の盛り付けにも挑戦
・宴会対応などいろんな現場を経験
・段取り力とスピード感を身につける

• 1年後〜

・満席時のキッチンを主体的に運営
・チーム全体の流れを把握
・季節メニューのアイデア出しに参加

• 将来的には

・店舗運営にも関わるキーパーソンへ
・仕入れに同行、目利きスキルも養う
・独立希望者への支援もあり

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20代30代が活躍！
明るい雰囲気のキッチン
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現在、キッチンでは料理長を含め5名の正社員が活躍中。35歳の料理長を中心に、20代2名、30代1名、50代・60代のベテランスタッフが在籍しています。若手から経験豊富な先輩までバランスよく揃い、分からないことはすぐ気軽に相談できる環境です。

職場の雰囲気は、いわゆる体育会系とは少し違い、上下関係なくフラットなのが特徴。休憩時にはゲームやマンガなど、共通の話題で盛り上がることもあります。「一度退職しても戻ってくるスタッフが多い」というエピソードがあるほど、居心地の良さには自信があります。独立を目指す人も応援する文化があり、「将来こんなお店をやりたい」といった夢も歓迎。年1回のBBQや全社員が集まる新年会など、店舗を越えた交流の機会もあり、自然と仲よくなれる職場です。「料理を学びたい」「仲間と楽しく成長したい」という方にぴったりです。

求めている人材

飲食店で1年以上の調理経験がある方
・調理士免許不要
・雇用形態は問いません
・ブランクOK

例えば…
・居酒屋
・レストラン
（和食・洋食・中華等ジャンル不問）
・ホテル・旅館・リゾート
・カフェ
・フードトラック
など

【 こんな方歓迎 】
・包丁を扱える方
（みじん切りなどの基本スキル）
・チームワークを大切にできる方
・地元で長く働きたい方
・当社に興味をお持ちの方
・将来、自分のお店を持ちたいなど明確な目標がある方も歓迎

• 希望があれば、当社が運営する別ジャンルの飲食店での勤務も可能です

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

シフト制
9：00〜22：00
この間で実働8ｈ

所定労働時間／8時間
休憩／60分
残業／あり

出勤時間の例
9：00～
10：00～
13：00～

【 ラウンジ営業時間 】

• 月～木

11:00～17:00
ランチラストオーダー14:00
14：30以降カフェタイム

• 金土日

11:00～21:00
最終入店20:00

【 個室・宴会の営業時間 】
11:00〜21:00
※完全予約制

✨スケジュール例
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9:00出勤
当日の予定を確認
ランチの仕込み

11：00ランチ営業
ランチメニューの調理

15:00休憩
美味しいまかないで昼食
今日は新鮮な海鮮丼！

16:00チームミーティング
ウエディングメニュー打ち合わせ

17:00翌日の仕込み
今日はディナー営業なし
個室・宴会の予約なし

18:00退勤

休日休暇

シフト制
月8日休み

• 年間休日106日 ※有給除く

【 自由度の高いシフト制 】
・前月にシフトを決定
・休日の希望を自由に申請
・土日も月2回程度休めます

✨プライベートも大切にできる
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推しのライブや家族のイベントなどを見逃さない！プライベート時間の充実に配慮したシフトを組んでいます。

【 休暇 】
夏季／5日
年末／5日
会社カレンダーあり

【 有給休暇 】

6か月後に10日付与

• 有休取得率80％以上
• 平均年5日取得

年間休106日＋有休平均5日
＝年111日
✨希望日に有給取得できます

【 その他 】
・慶弔休暇

・産前・産後休暇

・育児休業
・産後パパ育休
・子の看護休暇

勤務地

〒5110023三重県桑名市本町46番地
桑名宗社・春日神社内

交通・アクセス

近鉄名古屋線｢桑名駅｣から徒歩15分 マイカー通勤Ok

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 20万円 〜 25万9000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり7万円 〜 9万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与はあなたの実力に相応しい額を面談にて決定します。

【 別途手当 】月額

• 交通費支給（3万円まで）
• 家賃補助（世帯主へ2万5000円）

※交通費または家賃補助を選んでいただきます

• 残業手当（超過分）
• 大入り手当

（店舗ごとに目標達成を評価）

【 昇給 】
年2回（4月、10月）
勤続昇給年1回

【 賞与 】
年1回

試用・研修期間：3ヶ月
試用・研修期間の条件：給与条件が異なる

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 月給 18万5000円 〜 24万4000円

固定残業代：あり

1ヶ月あたり6万5000円 〜 8万6000円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

給与例

【 モデル年収例 】

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✅想定年収 351万円

入社1年目
前職：居酒屋調理2年

― 内訳 ―

月給27万円
各種手当
賞与

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✅想定年収 390万円

入社4年目
料理長補佐クラス

― 内訳 ―

月給30万円
各種手当
賞与

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✅想定年収 455万円

入社9年目
料理長クラス

― 内訳 ―

月給35万円
各種手当
賞与

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待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
✨美味しいまかない無料
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素材自慢のおいしいまかないを無料で食べていただけます。

✨従業員割引あり
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・グループ全店舗での飲食メニューが30％オフ！
・「みえの魚屋さん」でのお買い物10％オフ！

✨社内イベントで交流
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・年1回バーベキュー
・仕事はじめの日に新年会
など、全社員が集まるイベントがあり、店舗間の交流も盛んです。

• 社会保険完備
• バイク・車通勤OK

・無料駐車場完備

• 昇給年2回
• 賞与年1回
• 法定健康診断
• コックコート・エプロン支給
• 髪型・髪色自由
• 研修制度あり
• 独立支援制度あり

・仕入れや開業のノウハウを実践的にアドバイス

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一度離れて気づいた
この職場のすばらしさ
―― 社員インタビュー

料理長 35歳 男性
一度退職後、2024年に再入社

✨実は出戻り組です
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僕は調理の専門学校から新卒でカントリーイノベーションに入社し、見習いからシェフまで、ステップアップ＆色々な体験をさせてもらい、やりがいを感じていました。そんな中徐々に、「将来はもっと自分の色を出した店を持ちたい」と思いはじめ、修行のために別のお店へ転職したのです。
ところが期待に反して、思うようなスキルアップはできませんでした。そこで初めて、経営者のポリシーや人間関係のよさが、料理の味やサービス体制、自分と店の成長に直結するのだと気づいたのです。

当社は退職後も、OB・OGとしてつながり続ける文化があり、例えば独立開業時には社長がお祝いに駆けつけるなど、いい関係が続きます。そこで僕は、転職後のモヤモヤを、古巣である当社の社長に相談してみました。そしたら何と、「やりたいことがあるなら、戻ってきてうちで実現すれば？」と言ってもらい、本当にうれしかった。「ふるさとをもっと楽しくおもしろく」という企業理念をあらためて眺めると、「それこそ僕の本望だった…」と再確認しました。

✨自慢のチームです
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再入社後、『 THE KASUGA 』の料理長に抜擢され、今はチーム全員でお客様の笑顔をつくる仕事に夢中です。若手でも意見が言いやすく、信頼して任せてもらえる。自分らしい料理で地域に貢献できることが一番のモチベーション。メニュー開発も自由度が高く、試作した料理を提案すればすぐ反応してくれる。チャレンジ精神がある人にはぴったりなので、ぜひご応募お待ちしています。

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＜当社について＞
創業2009年。「桑名の魅力をさらに磨き、私たちだからこそできる新たな価値を創造していくこと」をミッションに、飲食店・ブライダル・小売りなど様々な業態を展開中。今後も新店舗のオープンを計画中。成長に伴い、ポストも拡大していきます。

• 本社所在地

三重県桑名市船馬町30

• 結婚式・レストラン

THE FUNATSUYA
THE KASUGA

• 飲食店

三彩
魚のてっぺん
みえの魚屋さんのめし処

• 小売り

みえの魚屋さん

職場環境

春日神社はユネスコ無形文化遺産「石取祭」でも有名な、桑名の歴史を語る上では欠かすことのできない存在。そんな由緒ある神社の境内にあるレストランです。

✨美味しいまかない無料
✨社員割引あり

桑名駅から徒歩15分
マイカー通勤OK
無料駐車場完備

選考プロセス

• 応募フォームよりエントリー願います
• 応募時のデータをもとに書類選考を行い、通過した方に面接のご連絡を差し上げます