麻辣担店長|赤坂店

仕事内容:

【業務内容】

現場オペレーション

• 食材の仕込み、麻辣湯のスープ・具材の調理・品質管理
• レジ対応、接客
• 人手が足りない時間帯のフォロー全般

店舗運営・マネジメント

• 開店準備・オープン当日の運営統括
• 開店・閉店作業、レジ締め、売上金の管理
• 発注・在庫管理
• アルバイトスタッフ（1〜2名）のシフト作成・指導

デリバリー・テイクアウト対応

• 【デリバリー導入予定】の管理・オーダー対応
• 混雑時のオペレーション設計

本部との連携

• 区域マネージャーへの日次・週次報告（売上、在庫、スタッフ状況）
• 衛生管理・安全管理の実行と記録

【この店舗の業態について】

「マジ」は、Uber Eatsで早くから麻辣湯を提供し、その味わいで好評をいただいている「マーマー」の姉妹店です。

テイクアウト・デリバリーを中心に、店内には気軽に食事ができるセルフサービスの飲食スペースを設けています。

店長には、接客・調理に加え、スタッフの育成や日々のオペレーションづくりをお任せします。これまで培ってきた味を大切にしながら、新しいお店を一緒につくっていく仕事です。

アピールポイント:

■ 仕組みで支える、新しい麻辣湯店
調理・接客・店舗管理の流れを体系化し、誰もが取り組みやすい店舗運営を目指しています。現場のアイデアを取り入れながら、さらに働きやすい仕組みを一緒につくっていけます。

■ 自分のアイデアを活かせる、大きな裁量
接客方法や業務改善、チームづくりなど、店長の工夫をお店に反映できる環境です。自分で考え、行動し、お店を育てる面白さがあります。

■ お店の成長が、あなたのキャリアにつながる
立ち上げ期だからこそ、中心メンバーとして活躍できるチャンスがあります。今後の店舗展開に伴い、複数店舗の管理や新店舗の立ち上げなど、実績と意欲に応じて活躍の場を広げていけます。

求める人材:

■ 応募資格必須（いずれかに該当する方）

• 飲食店での店長経験 1年以上
• 副店長・リーダー・シフトリーダーとしての経験 1年以上 （売上管理・スタッフマネジメント・発注のいずれかに、責任者側として関わった経験）

店長としての実務経験がなくても、現場を任された経験があれば応募いただけます。

歓迎

• テイクアウト・デリバリー業態での運営経験
• 中華料理・麺類・スープ系業態の経験
• 食品衛生責任者の資格（お持ちでなくても、入社後に会社負担で取得いただけます。1日の講習で取得可能です）
• 新規オープン・立ち上げの経験

こんな方に来ていただきたい

• 現場に自分から入れる方。 管理職といっても、動くべき時は動く方
• ゼロから作ることに面白さを感じる方（マニュアルより先に、自分でやり方を組み立てたい方）
• 数字（売上・原価・人件費）に責任を持って向き合える方
• スタッフを育てながら、現場を回していける方

■ 選考プロセス

• ご応募（履歴書・職務経歴書を添付してください）
• 面接1回目（本部にて。約60分）
• 面接2回目（本部にて。約60分）
• 内定
• ご応募から1週間以内に結果をご連絡します
• 開店準備の都合上、できるだけ早い入社を歓迎します（相談可）

学歴不問。第二新卒、業態未経験でも歓迎します。

勤務時間・曜日:

■ 勤務時間・シフト

• 勤務時間10:00～22:00
• 上記時間内でシフト制
• シフトは固定ではなく、日々の状況に応じて柔軟に調整します。 お客様の少ない時間帯は無理に店に張り付く必要はありません。忙しい時間帯に厚く配置する——その裁量は店長にあります
• 深夜営業（22時以降）は現在検討中です。実施する場合もアルバイトスタッフが担当し、店長が深夜シフトに入ることは想定していません

▼勤務制度(社員·店長共通)
・1か月単位の変形労働時間制
・所定労働時間:月160時間を基準とし、当該月の暦日数に応じた法定労働時間の範囲内で設定
・月間労働時間は暦により変動あり(目安:160時間〜177時間)

■ 休日・休暇

• シフト制
• 年次有給休暇（入社6ヶ月後に法定日数を付与）
• 慶弔休暇

休暇・休日:

■ 休日・休暇

• シフト制
• 年次有給休暇（入社6ヶ月後に法定日数を付与）
• 慶弔休暇

勤務地:

〒810-0042 福岡県福岡市中央区赤坂 3丁目-11
※地下鉄空港線「赤坂駅」から9分

給与:

■ 雇用形態

正社員（試用期間1ヶ月）

試用・研修期間の条件：給与条件が異なる
※経験・スキルの習得状況に応じて、期間はご相談のうえ決定いたします。なお、状況 必要に応じて期間を短縮 or延長する場合がございます。

【給与】
本採用と異なる
基本給 : 時給 1400円 〜1500円

■ 給与

月給 270,000円 〜 300,000円

• 固定残業代はありません。 時間外労働は全額を別途支給します
• 深夜営業を実施する場合、深夜労働（22:00〜5:00）には深夜割増賃金（25%）を別途支給します
• 交通費：実費支給（上限あり／規定による）
• 昇給：年1回
• 賞与：年2回（業績に応じて支給）

待遇・福利厚生:

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
■社会保険完備
■交通費支給
■髪型・髪色自由
■賞与年2回

その他:

麻辣湯は、これまでUber Eatsを中心に、デリバリー専門で運営してきました。 すでに販売実績があり、運営の仕組みも整っています。

その赤坂店を、店長として任せられる方を探しています。 本部には区域マネージャーがいて、経営判断や仕入れルートの整備はサポートしますが、 日々の店舗運営・スタッフマネジメント・現場の意思決定は、あなたが主体で行います。

大手チェーンの店長候補とは違います。決まったマニュアル通りに回す仕事ではなく、 自分でやり方を決めたい方に向いている仕事です。

この仕事について、正直にお伝えします

これは「管理だけしていればいい」仕事ではありませんが、伝統的な個人店のように、発注や在庫管理に追われる仕事でもありません。 発注・在庫は運営システムで一元管理されているので、電話や紙の伝票に振り回されることはなく、数字を見て判断すればいい状態です。 そのぶん、人手が足りない時間帯は、店長自身も調理・レジ・接客のフォローに入ります。 その代わり、シフトの組み方には裁量があります。

职位类型：全职

Pay: 270,000円至300,000円（每月 ）

Average number of scheduled working hours (monthly): 170 hour(s)