居酒屋のキッチンスタッフ【即戦力採用】|正社員　魚魯こ

仕事内容:

＼店長・マネージャー経験のある方へ／

次は、
「現場を回す側」から
「お店を成長させる側」へ。

✅月給32万円～37万円
✅人気店を複数展開する成長企業
✅新店舗オープン予定でポスト拡大
✅店長・幹部候補として活躍できる
✅FCオーナー制度で独立も応援
✅賞与年2回・連休取得OK

＊店舗運営の経験を活かせる
＊メニュー提案に携われる
＊スタッフ育成・マネジメント経験を活かせる
＊売上・係数管理の経験を活かせる
＊独自の仕入れルートを活かせる

「練馬 鳥長・新潟」
「ニイガタ ピッツェリア ベントエマーレ」などの
有名店を運営する株式会社Dawn Dish Project。

新店舗オープンに向けて増員中。
古町エリアに50席規模の新店舗が誕生予定です。

お店の雰囲気が知りたい方は「ダーンディッシュプロジェクト　note」で検索！
https://note.com/dawndishproject/

＜「海鮮居酒屋 魚魯こ」とは＞
新潟の港直送の地物鮮魚を中心に、
四季折々の旬な食材と新潟の地酒が自慢！

独自の仕入れルートを活かした
産地直送の新鮮なズワイガニや、
佐渡「マルヨシ鮮魚店」から直送される鮮魚。

地元新潟の港から厳選された魚介類を中心とした
料理を楽しめるお店です。

また、魚沼産コシヒカリの無農薬無化成肥料栽培米など、
新潟県産の厳選食材や
地元生産者の熱意がこもった食材を惜しみなく提供。

米処新潟の質の高い酒米と、
雪国ならではの清らかな水で作り上げる日本酒。
魚魯ここだわりの料理と共にお楽しみいただけます。

実際に働いているスタッフの密着記事はこちら！
「魚魯こ　アルバイト　note」で検索！
https://note.com/dawndishproject/n/n4358df2e197f

【仕事内容】
雰囲気抜群！
人気居酒屋でのキッチン業務をお任せします。

これまでの経験を活かしながら、
食材管理やスタッフ育成、
店舗運営にも携わっていただきます。

将来的には店長・幹部候補として、
店舗づくりやマネジメントをお任せします。
FCオーナー制度を活用して、
独立を目指すことも可能です！

＜具体的には＞
・仕込み
・調理
・盛り付け
・食材管理
・スタッフ育成
・お客様をお席へのご案内
・料理の配膳
・レジ会計
・食器や調理器具の洗浄
・食器や調理器具の片付け
・ドリンク作成
・お客様のお見送り
・客席清掃
・店内清掃　など

＜店舗情報＞
[店舗の席数]
52席

[1日あたりの組数]
10組〜15組

[働いている方の年齢（正社員・アルバイト）]
正社員40代・アルバイト18〜24歳

[1日あたりの勤務人数（正社員・アルバイト）]
正社員3名・アルバイト5名

[年齢層と営業中の雰囲気]
✅20代後半〜60代まで幅広い年齢層がいらっしゃいます！
✅1Fのカウンターや個室は落ち着いた雰囲気
✅2Fの大広間は大人数の会社の宴会などがあると賑やかな雰囲気
✅完全予約制ではなく席が空いていれば予約なしもOK

アピールポイント:

【活かせる経験・身につくスキルをご紹介】
＊調理技術が身に付く
＊協調性が身に付く
＊礼儀作法や丁寧な言葉使いが身に付く
＊細かい目配りができるようになる
＊スタッフの育成ができる
＊飲食店のFCオーナーになれる
＊独立開業の準備が身に付く
＊係数管理が身に付く

【「魚魯こ」ならではの身に付くスキル】
＊魚の下処理を身につけられる
＊日本酒に詳しくなれる
＊料理全般に詳しくなれる

求める人材:

【資格】
ホールもしくはキッチンで店長やマネージャー職の経験のある方（チェーン店を除く）
※業種や和食・洋食・中華など料理の種類は問いません
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
ブランクある方ＯＫ
経験者歓迎
有資格者歓迎
長期歓迎
フリーター歓迎
主婦・主夫歓迎
U・Iターン歓迎

＜こんな方にオススメです＞
人気の居酒屋でスキルＵＰしたい方
将来自分のお店を持ちたい方
働きやすい職場で長く働きたい方
飲食店での経験を活かしたい方

勤務時間・曜日:

(A)14:00～23:00
(B)12:30～23:30
※シフト制/月1シフト提出

※人員不足による出勤や仕事を覚えるための労働時間超過などが
発生しないようにするため、当社では仕込の効率化を徹底的に考え、
既定の人材による役割と内容を明確にすることで勤務時間を明確化しています。

休暇・休日:

月6日or8日
※日曜日定休
※連休取得可能
※長期休暇あり

勤務地:

海鮮居酒屋 魚魯こ
（新潟県 新潟市中央区弁天2-1-27）

アクセス:

JR新潟駅から徒歩5分
※嬉しい駅近５分以内！
マイカー通勤、バイク通勤ＯＫ！

給与:

固定残業代あり：月給 ￥320,000 〜 ￥370,000は1か月当たりの固定残業代￥95,228〜￥103,631（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

月給32万円～

待遇・福利厚生:

昇給
社会保険完備
制服貸与
寮・社宅あり
賞与年2回（6月・12月）
FCオーナー制度
研修2日間あり（同条件）
転勤なし
友達と応募ＯＫ

＊研修もしっかり！
本部研修2日間＋店舗研修3ヶ月

その他:

【応募方法】
応募ボタンより、約1分で簡単応募！
＜お電話でのご応募＞
025-211-6148 (平田) へ
「求人を見た」とお電話下さい。
ご質問もお気軽にお問い合わせください！
（電話に出られない場合もありますので、予めご了承下さい）

【会社ホームページ】
https://dawndishproject.com/

【雇用形態】
正社員

雇用形態: 正社員

給与: 320,000円 - 370,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間30分