海鮮料理のオープニング|料理長・料理長候補

仕事内容:

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漁師めしの食堂

料理長候補｜オープニング募集＊

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「いつか自分のお店を持ちたい。」
「もっと自由に料理をつくりたい。」
「料理人として、次のステージへ進みたい。」

そんな想いを、
新ブランドの立ち上げで叶えませんか？

今夏〜秋OPEN予定！

海鮮丼・ちらし寿司・魚料理など、
"漁師めし"をテーマにした
新しい食堂ブランドを立ち上げます。

オープニングだからこそ、
メニュー開発やコンセプトづくりから
携われる貴重な環境です。

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◆ この仕事の魅力 ◆

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★ メニュー開発にも挑戦！

「こんな一品を提供したい」
そんなアイデアも大歓迎！

あなたの経験や発想を
お店づくりに活かせます。

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★ オープニングメンバー募集！

ゼロからお店をつくる面白さを
味わえるのは今だけ。

コンセプトづくりから
店舗づくりまで携われます。

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★ キャリアアップも可能！

料理長だけでなく、
店長やブランド開発など
将来のキャリアも広がります。

独立を目指す方も歓迎◎

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★ 働き方を選べます！

◎しっかり稼ぎたい方
→固定残業45時間

◎プライベート重視
→固定残業20時間

ライフスタイルに合わせて
働き方を選択できます！

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◆ お仕事内容 ◆

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・仕込み
・調理や盛り付け
・食材発注
・在庫、衛生管理
・メニュー開発
・スタッフ教育
・シフト管理
・キッチンマネジメント
・簡単な接客対応

経験やスキルに応じて、
少しずつ料理長としての業務も
お任せしていきます。

あなたの経験を活かしながら、
新しいブランドを一緒に育てていきましょう！

アピールポイント:

⭐️ 独立視野も大歓迎 ⭐️

「将来は独立したい！」
「自分でお店をやりたい」

という方も大歓迎＊

ゼロからお店づくりに関わり、
経営や店舗運営も学ぶことが可能です◎

求める人材:

✅ 応募条件

経験が浅い方も歓迎！

・飲食店での調理経験がある方
（ジャンル・年数は問いません）
・チームワークを大切にできる方
・新しいことにチャレンジしたい方
・料理や食べることが好きな方
・お店づくりにも興味がある方

＼ こんな方は特に歓迎 ／

◇ 海鮮料理や和食が好きな方
◇料理長を目指したい方
◇メニュー開発に興味がある方
◇店舗づくりに携わりたい方
◇スタッフ育成にも挑戦したい方
◇独立を目指している方
◇チームワークを大切にできる方

和食・寿司・海鮮業態での経験や、
料理長・副料理長経験を
お持ちの方は優遇します。

経験を活かして、 新ブランドを
一緒に育ててくださる方をお待ちしています！

勤務時間・曜日:

☆9時00分〜21時00分☆

＊上記時間でシフト制
＊実働10時間
＊休憩2時間

◆ランチ営業｜11時00分〜14時00分
◆ディナー営業｜17時00分～20時00分

✅シフト例
月曜日｜9時00分〜21時00分（休憩あり）
火曜日｜お休み
水曜日｜9時00分〜21時00分（休憩あり）
木曜日｜11時00分〜21時00分（休憩あり）
金曜日｜お休み
土曜日｜9時00分〜21時00分（休憩あり）
日曜日｜9時00分〜18時00分（休憩あり）

★プライベート重視の働き方もOK★
月の残業時間が
20時間以内になるよう調整します！

休暇・休日:

・月8～9日休み
・有給休暇
・慶弔休暇

☆今後は週休3日制を導入予定！

勤務地:

新ブランド立ち上げや店舗状況に応じて、
天ぷら業態への配属・異動の可能性があります。

アクセス:

＊京急本線大森海岸駅徒歩5分
＊JR大森駅徒歩8分

給与:

固定残業代あり：月給￥400,000以上は1か月当たりの固定残業代￥99,448（45時間相当分）を含む。45時間を超える残業代は追加で支給する。

☆経験・能力・前職給与を考慮の上決定します

☆月収には賞与（50,000円）込みです

待遇・福利厚生:

・各種社会保険完備
・昇給随時
・賞与年2回
・交通費支給（当社規定有り）
・まかないあり
・制服貸与

その他:

応募＝入社ではありません！

まずは話を聞いてみたい、
お店の雰囲気を知りたい、
そんなお気持ちでのご応募も大歓迎◎

面接では仕事内容や働き方について
丁寧にご説明いたします。

気になることや不安なことは、
何でもお気軽にご相談ください。

あなたに合った職場かどうか、
一緒に確認していきましょう！

雇用形態: 正社員

給与: 400,000円 (月給) 以上

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間