淡路島移住|上場グループの絶景イタリアンカフェのシェフ候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：イタリアンシェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

【淡路島へ移住して働く、新しいライフスタイル。】
「都会のキッチンを抜け出し、食材の源流へ。」

大阪の喧騒の中で、届いた食材を捌くだけの毎日に物足りなさを感じていませんか？ 生産者の息遣いを感じる朝獲れ野菜、力強い旨みの淡路牛、そして目の前の海から届く鮮魚。 上場グループの安定した待遇を武器に、「料理人としての理想の暮らし」を淡路島で始めましょう。大阪・京都・神戸からの移住者が多数活躍中です！

• この求人のポイント

【上場グループの安心感】 飲食業界大手「バルニバービ」グループならではの手厚い待遇＆福利厚生。
【料理人の価値を最大化】 月給40万〜60万円。「地方＝給与が下がる」は過去の話。前職の経験・給与を最大限考慮し正当評価します。
【安心の移住サポート】 移住支援金として最大25万円を支給！さらに社宅・寮完備で初期費用の不安ゼロ。
【食材の宝庫が職場】 淡路島の旬を使いこなす！地元の生産者から届く超新鮮食材でクリエイティブなメニュー開発に没頭。
【絶景のオーシャンビュー】 瀬戸内海を一望できる最高のロケーション！満員電車のストレスから解放され感性を研ぎ澄ませる環境。
【移住者の先輩が多数活躍】 大阪・京都・神戸など都市部からの移住実績多数！同期の仲間とスタートできます。

• 株式会社ピアッティベッラについて

私たちは、東証グロース上場企業「株式会社バルニバービ」のグループ会社です。淡路島の南端、食と自然が融合するエリアで、イタリアンレストラン「TRATTORIA amarancia（アマランチャ）」を運営しています。地元の生産者から直接届く新鮮な食材を活かし、クリエイティブな一皿を提供しています。

• 募集背景：淡路島から世界へ発信する一皿を。

淡路島は今、日本屈指の「食の聖地」として注目されています。この地で、既存の枠にとらわれず、地域の魅力を最大限に引き出してくれるシェフ（料理長）候補を募集します。移住という決断を、私たちが全力でバックアップします。

• 仕事内容

トラットリア「amarancia」のキッチン業務および調理マネジメント全般をお任せします。
・仕入れ、調理、盛り付けなどのキッチン実務
・淡路島の食材を活かしたメニュー開発・考案
・原価管理、在庫管理、衛生管理
・キッチンスタッフの育成・シフト管理

• 淡路島移住を全面バックアップ！費用や住まいの不安ゼロへ！

「島暮らしに挑戦したい。でも生活の変化が不安…」そんな心配は不要です！
・移住支援金：引越費用や新生活の準備金として、最大25万円を支給します（規定あり）。
・社宅・寮完備：会社が用意する住居に入居可能。海まで徒歩圏内での暮らしも夢ではありません。
・最高の職場環境：満員電車から解放され、通勤ストレスゼロ。仕事の前後で自然に触れ、感性を磨けます。

• カジュアル面談も可能：気軽にお話しいただけます！

求めている人材

【必須】 飲食店での調理経験がある方（ジャンル不問）

大阪・京都・神戸エリアで飲食店経験がある方、大歓迎
「イタリアン」レストランでの調理・メニュー開発経験がある方、大歓迎！
「料理長」やスーシェフとして、キッチンマネジメントの経験がある方
「高収入」を実現しつつ、料理人として更なる高みを目指したい方
淡路島への「Uターン」「Iターン」希望者、大歓迎！

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり171時間40分

＜所定労働時間（1ヵ月）＞
28日の場合160時間
30日の場合は171.4時間
31日の場合は177.1時間

10：00〜22：00（実働8時間 /休憩あり）
※上記時間内でシフト制
※早上がり、遅番のシフトあり

休日休暇

• 月8日公休
• 有給休暇（入社後半年で10日付与）
• 慶弔休暇
• 育休休暇・介護休暇あり

勤務地

〒5300005大阪府大阪市北区中之島1-1-29 公園内
※淡路島への配属となります。
TRATTORIA amarancia（トラットリア アマランチャ）
〒656-0545
兵庫県南あわじ市阿万西町AMA SUNSET CLIFF

• 神戸淡路鳴門自動車道「西淡三原IC」より クルマで南へ約25分
• カーナビ等住所検索では「淡路潮崎温泉源 泉」を検索ください

交通・アクセス

京阪中之島線 なにわ橋駅より徒歩1分 京阪本線 北浜駅より徒歩5分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 25万9000円 〜 38万9000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり14万1000円 〜 21万1000円（固定残業時間：1ヶ月あたり72時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

上記月給には固定残業代（72時間分）が含まれていますが、36協定を遵守した運用を徹底しています。
ポイント：実際の残業時間が72時間に満たない月でも、固定残業代は全額支給されます。無理な長時間労働を良しとせず、効率的なオペレーションを目指しています。

• 昇給：随時
• インセンティブ：年2回（対象者/業績による）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】

• 交通費支給（月3万円まで）
• 制服貸与
• 持株会制度
• 各種社会保険完備
• 食事補助あり
• Birthday制度（バルニバービ内店舗 1万円分食事券/宿泊割引チケットをプレゼント)
• 慶弔見舞金
• 子ども支援手当・出産手当金・育児休業給付金（一部規定あり）
• 家賃補助制度・初期費用補助制度（諸条件あり）
• 永年勤続報奨制度
• 資格取得・研修制度
• 定期健康診断（年2回）
• 生命保険加入制度あり（会社全額負担）

選考プロセス

応募後のフロー
①Web応募
『Webで応募』をクリックし、ご応募ください。

②1次面接
オンラインで実施。遠方の方もまずは気軽にお話ししましょう。履歴書・職務経歴書を事前にご提出ください。

③最終面接
対面で実施。店舗見学も兼ねてお越しいただきます。

④内定