個室居酒屋「勘太郎」の調理スタッフ|湯田温泉・車通勤可

仕事内容:

◆ 働く魅力 ◆

✅ 未経験から2年で店長へ

✅ 月給28.4万円〜／2年で店長・年収約560万円

✅ 賞与 年3回／過去には100万円超の支給実績

✅ 日曜定休＋有給100%消化＋休日選択制（月7/8/9日）・正月5連休

✅ 独立支援制度で15名が独立（うち8名は未経験）

✅ 2030年までに山口県内30店舗へ。明確なビジョンと戦略で着実に成長する会社

✅ 資格支援（調理師・ソムリエ）・繁盛店視察・社内勉強会

✅ U・Iターン歓迎／車通勤可（駐車場）／食事つき／住宅・家賃補助

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┗■ ご覧いただきありがとうございます

山口県を拠点に飲食店を多業態展開する、株式会社H&Nです。
看板の居酒屋「武蔵」をはじめ、焼き鳥「勘太郎」「こてつ」、イタリアン酒場「ジモン」など、地域に愛される9ブランドを運営しています。

「人が輝けば、店が輝く」——食と接客を通じて、お客様にもスタッフにも笑顔を。
私たちは“ライフスタイル創造カンパニー”。
料理だけでなく『楽しい時間』を提供し、「高い給与・短い労働時間・多い休日」で
スタッフ一人ひとりの理想のライフスタイルを実現します。
明確なビジョンと戦略のもと、2030年までに山口県内30店舗へ——着実に成長を続ける会社です。
売上も16期6.7億→17期7.3億→18期8.5億(予想)と成長を続け、
昼業態・カフェ・ウエディング・教育・FCなど新たな挑戦の場も広がっています。

〜焼鳥 勘太郎について〜

宇部新川駅から徒歩5分！お一人様から宴会まで、多くのファンに愛される活気ある焼鳥居酒屋。 地元山口の「長州鶏」を使ったこだわりの焼鳥や、無添加の「鯛出汁おでん」、じっくり柔らかく仕上げた名物「茹でタン」が自慢です！

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┗■ 仕事内容

焼き鳥 勘太郎の店舗スタッフとして、まずはホールの接客からスタート。
お客様のための小さな気遣いを大切にできる方、大歓迎です。

・接客・商品提供（ご案内／ご注文／料理提供／会計）
・仕込み／焼き場・出汁/タレの仕込み・盛り付け
・在庫管理・発注

慣れてきたら、こんな業務にもチャレンジ！

・売上・原価管理／シフト作成・スタッフマネジメント
・メニュー提案・店舗運営への関与

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┗■ 未経験の方へ

代表いわく、『最初から接客が得意な人の方が少ない。接客が苦手だったスタッフが、今では常連さんに名前で呼ばれている——うちではよくある光景です』。だから、安心してスタートしてくださいね。

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┗■ キャリアステップ例

・入社〜6ヶ月｜店舗スタッフとして基礎を習得
・6ヶ月〜2年｜副店長（月給30万円〜・年収約460万円／メニュー開発・原価管理）
・2〜3年｜店長（年収約560万円）

・その先｜スーパーバイザー（複数店舗統括）／新業態の立ち上げ／独立支援で独立も

※実際に、12店舗中7店舗の店長が未経験スタートです。
【先輩の例】営業職から転職し、入社3年で武蔵防府店の店長→SVを経て独立した先輩もいます。

◆ 1日のスケジュール例 ◆（その日のシフトにより異なります）

・14:00 出勤／仕込み開始・共有事項の確認
・17:00 営業開始
・21:00 休憩（60分）
・24:00 ピーク後の片付け・翌日準備
・25:00 退勤

アピールポイント:

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┗■ H&Nで働く、3つの環境

①「先輩が辞めるのを待つキャリア」ではありません

山口県内12店舗 → 2030年までに30店舗へ。
さらに昼業態・カフェ・ウエディング・教育・FCなど新事業も。
出店や新業態のたびに、店長・スーパーバイザー（複数店舗マネジメント）のポストが生まれます。
実際に、営業職から転職した先輩は、入社3年で武蔵防府店の店長→SVを経て独立開業しました。
（12店舗中7店舗の店長が未経験出身です）

② 年収を伸ばし続ける、明確なキャリア設計

未経験28.4万円〜 →1年で副店長（年収約460万円）→2年で店長（年収約560万円）。
賞与は年3回（過去100万円超の支給実績も複数名）、昇給あり。
頑張りが役職と年収にしっかり反映される設計です。

③ 店づくりに、あなたの考えが残る

「これ出してみたい」が試せる風通しの良さ。
メニュー開発・原価管理・繁盛店視察・新店の立ち上げまで深く関われます。
ここで身につく“稼ぐ力”（論理的に売上・利益を上げる力）は、独立や転職でも必ず武器に。
あなたの考え・経験・人柄が、そのまま店の個性になります。

求める人材:

年齢不問・学歴不問／未経験OK・調理経験者は優遇

【必須】
・日本語での会話・読み書きができる方（接客・スタッフ間のやりとりはすべて日本語です）

【活かせる経験】
・飲食店でのキッチン・調理経験
・調理師免許をお持ちの方（なくてもOK／取得支援あり）
・自炊が好き・料理を仕事にしたいという想い

【歓迎する調理経験】
居酒屋・焼鳥・焼肉・和食・割烹・寿司・海鮮・鉄板焼き・イタリアン・洋食・中華・ラーメン・カフェ・ファミレス 等、業態は問いません。
ホテル・旅館の調理場、給食・病院・介護施設の調理、弁当・惣菜・スーパーの調理場での経験も活かせます。
アルバイトでの調理経験だけの方も歓迎です。

【歓迎】
・U・Iターン／ブランクOK／将来は料理長・独立を目指したい方

【求める人物像】
・素直でまじめ
・段取りを考えて動ける方
・食べる人に喜んでもらうのが好きな方

勤務時間・曜日:

14:00〜25:00の間でシフト制

（遅出・早上がりの調整が可能／休憩60分）

休暇・休日:

月7日休み＝日曜定休＋シフト制
※週休2日制もあり
※選べる休日：月8日・9日休みも選択可（給与連動）

・正月連休(12/31〜1/4の5連休)／夏季連休あり
・土日連休も申請により取得可
・有給休暇：全社員100%消化を達成

勤務地:

焼鳥 勘太郎
山口県宇部市中央町1-6-16
※車通勤可
※受動喫煙対策しています

アクセス:

宇部新川駅から徒歩5分

給与:

固定残業代あり：月給 ￥311,468 〜 ￥350,000は1か月当たりの固定残業代￥61,920（43時間相当分）を含む。43時間を超える残業代は追加で支給する。

月給例 311,468円（月7日休み。通勤手当・家族手当等の手当は別途支給します。）
※内訳：基本給 198,144円＋所定内深夜手当 18,576円＋定額残業手当 61,920円（43時間分）＋休日出勤手当 32,828円（16,414円×2日分）
※固定残業時間：43時間。43時間を超える残業代は追加で支給します

【休日数による月給例】
・月7日休み 311,468円
・月8日休み 295,054円
・月9日休み 278,640円

【店長】
・月給例 372,000円（月7日休み。通勤手当・家族手当等の手当は別途支給します。）

※経験・能力を考慮のうえ当社規定により決定（経験者優遇）
賞与 年3回（夏・冬・春／勤務2年目より）・昇給あり

【年収例】
**・**未経験 → 2〜3年後 料理長・店長 約560万円

待遇・福利厚生:

✅社会保険完備（健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険）
✅有給休暇100%消化／独立支援制度／退職金制度（特定退職金共済）
✅各種手当：通勤／扶養(1人5,000円)／家賃補助（社内規定あり）／住宅手当（転勤時・社内規定により支援）／休日出勤(16,414円)
✅制服貸与／食事つき／車通勤OK（駐車場完備）／健康診断 年2回／障害医療費用保険
✅社内勉強会／H&Nライブラリー（無料貸出）／資格支援制度（調理師免許・ソムリエ・利き酒師 等）
✅繁盛店視察・食品展示会への参加

その他:

【選考フロー】

1. 「応募画面へ進む」をクリック！
2. 担当者より面接日程の連絡をいたします（最短当日中〜2日以内）
3. 面接（1回・1日で完結／履歴書は面接時にご持参ください）
4. 合否連絡（最短当日中〜5日以内）
5. 勤務開始（ご希望に合わせ調整可！）

※スピード選考で最短入社可能
※入社日・条件は柔軟に対応いたします

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┗■ 最後に

「飲食のプロになりたい」「いつか自分の店を持ちたい」——あなたの目標を本気で応援する会社です。
未経験から店長・独立まで、明確なキャリアパスがあります。
まずはお気軽にご応募ください。

雇用形態: 正社員

給与: 311,468円 - 350,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 173時間