株式会社ダイナック

<h2>仕事内容</h2>
<ul>
<li>職務内容/和食経験者は即戦力！「魚を捌く・出汁を引く」本物の和食技術を深めるキッチン業務</li>
</ul>
和食の経験を活かす・本格スキルを極める 
サントリーグループの基幹ブランド「響」にて、 仕込み・本格和食の調理・美しい盛り付け・ 食材発注管理までキッチン業務全般をお願いします。 
「響」は、大手サントリーグループで飲食事業を 担う株式会社ダイナックが運営しています。 客単価はランチ1500円～3000円、ディナー8000円。 平均150席の上質な空間で、 四季折々の和食とジャパニーズウイスキー・ 日本酒などをご提供しています。 
【和食経験者、大歓迎！】 ・鮮魚を捌ける、下処理が得意な方 ・出汁（だし）の取り方や和食の基本を 理解している方 ・居酒屋や和食店でのキッチン経験がある方 
これまでの和食経験や調理スキルを存分に活かし、 即戦力として質の高い料理を提供できます！ 
【和食未経験の方もOK！】 「洋食・イタリアン・中華などの経験はあるけれど、和食は未経験」 「アルバイトでの調理補助経験のみ」 という方も安心してください！ 「本格的な和食技術を学びたい」 「魚の捌き方や美しい盛り付けを極めたい」 という意欲があれば大歓迎。 職人の技を丁寧に伝授します。 
【具体的な業務内容】 
<ul>
<li>仕込み・下処理（厳選された旬の食材・</li>
</ul>
鮮魚の下ごしらえ） 
<ul>
<li>調理・盛り付け（揚げ物・煮込み・</li>
</ul>
グリル・繊細な和食調理） 
<ul>
<li>仕入れ・発注・在庫管理・衛生管理</li>
<li>新メニュー提案（旬の素材を</li>
</ul>
活かしたアイデア発揮） 
<ul>
<li>育成体制/プロの和食料理人を目指せる！基礎から専門スキルまで学べる手厚い研修</li>
</ul>
プロの技を身につける！充実の研修体制と流れ 
【1日の勤務イメージ（ディナーシフトの例）】 13:00／ 出勤・朝礼・本日の予約状況や旬の食材確認 13:30／ 発注食材の受取・鮮魚の下処理・出汁引き・仕込み 17:00／ オープン準備・ポジションのセッティング 17:30／ 営業開始（メイン調理・盛り付け・洗い場フォロー） 21:30／ クリンリネス・翌日の仕込み準備・発注業務 22:00／ 退勤（実働7.5h～8h＊シフトによる） 
【和食のプロを育てる研修体制】 当社では魚を捌く専門講習や野菜の 産地見学会など、和食のスキルアップに つながる研修を多数ご用意しています。 「技術に自信がない」「ブランクがある」 という方も、一人ひとりの習熟度に 合わせて成長をしっかりサポートいたします！ 
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<li>環境・風土/サントリーグループの安定基盤！一生モノの和食スキルが、自然と体になじむ場所。</li>
</ul>
平均勤続年数10年超！腰を据えて和食を極められる環境です 
【落ち着いた和モダン空間で20代～40代が活躍中】 上質な素材とお酒を提供する当店。 質の高い食体験を求めるお客様へ、 心を込めて料理を届けるお仕事です。 スタッフ同士のチームワークを大切に しており、経験の浅い方もみんなで温かく育てていく環境です。 
【サントリーグループの安定した待遇】 社員の平均勤続年数は10年以上！ 飲食業界で長く安心して活躍できるよう、 完全週休2日制（月8日）、賞与年2回、 各種手当、リフレッシュ休暇などの環境が 整っています。 
【先輩社員のリアルな声をご紹介します】 
ダイナック公式noteにて 実際のスタッフの声を動画でお届け！ 
<a href="https://note.com/dynac%5C_group/menu/326777" rel="nofollow noopener" target="_blank">https://note.com/dynac\_group/menu/326777</a> 
「仕事のやりがいは？」 「ダイナックの好きなところは？」 「独立目指している店長の声」 
など…多数の声を掲載中！ 動画なので、スタッフやお店の雰囲気も伝わってきます。・＊ 是非ご覧ください 
<h2>資格</h2>
応募条件・求める人物像 
【応募資格】 ・飲食店（和食、居酒屋、洋食、中華、バル等） での調理またはキッチン経験がある方 （アルバイト・パート経験も可！） ・チームビルディングを大切にし、スタッフとの 丁寧なコミュニケーションができる方歓迎！ 
【特に歓迎するスキル・経験】 
<ul>
<li>和食店や居酒屋で</li>
</ul>
「魚を捌いたことがある」 「出汁を取ったことがある」という経験がある方 
<ul>
<li>和食未経験でも</li>
</ul>
「本格的な和食技術・包丁の扱いを一から学びたい」 という意欲がある方 ・調理師資格、食品衛生責任者などの有資格者 ・調理系・製菓系の専門学校出身者 ・サントリーグループの安定した環境で 長くスキルを磨きたい方 ー ※母国語が日本語以外の方は、業務上必要となるため、 日本語能力検定(JLPT)N2以上に合格していなければなりません。 ※アルバイトではありません。 ※特定技能1号(外食業)が必要となります。 なお、在留資格変更許可申請は行っておりません ー
<h2>勤務時間</h2>
総労働時間：1ヶ月あたり166時間 
・勤務時間： [1] 10:00～24:00 
<ul>
<li>1ヶ月単位のシフト制（月8日公休）</li>
</ul>
※事前の希望休提出や連休取得の相談も 可能です。 ※プライベートや家庭との両立も配慮しており、 有給休暇やリフレッシュ休暇と組み合わせて 連休を取得する社員も多数在籍しています。 
<ul>
<li>勤務時間/10:00～24:00（シフト制）</li>
</ul>
※1ヶ月あたり総労働時間：166時間 ※業態や店舗、シフトにより勤務時間は 異なります。（夕方からの勤務日などもあり） ※終電時間や終バスの時間に 考慮したシフト作成を行っています。
<h2>休日</h2>
休日・休暇制度（週休2日制） 
・週休2日制（月8日公休・シフト制） ・年末年始休暇 ・有給休暇（入社6ヶ月経過後、 法定通り付与） ・リフレッシュ休暇 ・特別休暇・慶弔休暇 ・産前産後休暇・育児休業制度 ・介護休暇制度 
<ul>
<li>メリハリをつけて働ける環境だからこそ、</li>
</ul>
平均勤続年数は10年を超えています！
<h2>勤務地備考</h2>
大阪府大阪市北区中之島３丁目２番中之島フェスティバルタワー・ウエスト２Ｆ
<h2>アクセス</h2>
OsakaMetro四つ橋線 肥後橋4番口徒歩約1分、京阪中之島線 渡辺橋7番口徒歩約1分、京阪中之島線 大江橋1番口徒歩約5分
<h2>給与</h2>
月給 26万9000円～28万7000円 （固定残業代や一律手当を含む） 
固定残業代：1ヶ月あたり4万9570円以上（固定残業時間：30時間） 固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する 
月給26万9000円～28万7000円 （固定残業代4万9570円以上/30h分含む※超過分別途支給、一律手当含む） ※試用期間2ヶ月は時給1500円（月収例25万8750円） 
交通費：通勤交通費全額支給 ※公共交通機関の運賃を規定に基づき全額支給いたします。
<h2>給与例</h2>
年収例・昇給昇格イメージ 
【年収例】 
<ul>
<li>年収421万8000円（キッチンスタッフ・料理長代理）
</li>
<li>月給28万7000円×12ヶ月＋賞与年2回＋成果給
</li>
<li>年収461万円（副料理長）
</li>
<li>月給31万5000円×12ヶ月＋賞与年2回＋成果給
</li>
<li>年収500万4000円（料理長）
</li>
<li>月給32万1000円×12ヶ月＋賞与年2回＋成果給
</li>
</ul>
※前職の和食調理経験やスキルを考慮し、 副料理長ポジションからのスタートも相談可能 ※早期昇給・昇格実績多数あり
<h2>待遇・福利厚生</h2>
【福利厚生】 
充実した待遇・福利厚生一覧 
・昇給：年1回 ・賞与：年2回＋別途成果給 ・別途業績賞与あり ・各種社会保険完備（健康・厚生年金・ 雇用・労災） ・交通費全額支給 ・赴任旅費（遠方からの転居サポート） ・退職金・報奨金制度 ・独身寮あり（家具家電付きワンルームマンション/ 自己負担2万～4.5万円） ・財形貯蓄制度 ・自己申告制度（年1回、 異動希望を出せる機会あり） ・グループ社割制度（直営店舗で30%オフ） ・勤続表彰（10年・20年・30年） ・ベネフィット・ワン加入 ・サントリー共済加入 ・資格取得支援制度（ソムリエ・ ウイスキーエキスパート等）
<h2>職場環境</h2>
【従業員構成】 
<ul>
<li>20代・30代・40代と幅広い世代の</li>
</ul>
スタッフが活躍中です。 個人店や地場の和食店から ステップアップのために転職してきた先輩や、 洋食から和食に挑戦したスタッフ、 調理系専門学校出身者も多数活躍中！ お互いに技術を教え合いながら 共に成長できる職場です。 
【職場の雰囲気】 協調性がある 業務外交流多い 立ち仕事 お客様との対話は多い 長く働ける
<h2>応募方法</h2>
WEB応募（24時間受付中）よりご応募ください。 追って選考案内をお送りいたします。 
※在職中の方も面接日程や 入社時期など柔軟に調整いたします！ お気軽にご相談ください。
<h2>選考プロセス</h2>
応募後の選考プロセス 
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<li>Web応募（約1分で完了） 
</li>
<li>1次オンライン面接 ※ご希望の日時を優先して設定いたします。 ※これまでの調理経験・長所・志望動機・ 希望勤務エリア等をお伺いします。 弊社ではチームビルディングを大事にしており、 お客様はもちろんのこと、縦横ナナメのコミュ ニケーション力も重視した選考を行っています。 
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<li>2次・最終オンライン面接 ※人事担当者との面談です。 目指したい働き方やキャリアについて ざっくばらんにお話しできればと思います。 
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<li>内定・店舗見学会（飲食あり） ※内定後、ダイナックの味やお店の雰囲気を 知っていただくための店舗見学会を実施！ 納得してスタートを切っていただけます。
</li>
</ol>
※即日勤務や数ヶ月後の入社など、 ご希望を最優先いたします。 
【問合せ先について】 
【DYN-S3k】
<h2>その他</h2>
調理経験者、新卒・第二新卒歓迎、自分らしく働ける、寮・社宅あり、関西 和食 
【ブランド名】 響

サントリーグループ|レストランのキッチン/3786-3-k

サントリーグループ|レストランのキッチン/3786-3-k

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