新橋のかに専門店の店舗スタッフ|月9休み|長期休暇あり

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：飲食ホール/フロアスタッフ、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

✼ここがPoint✼
✅ 未経験から蟹を捌く技術が身につく
✅ 旬の蟹を扱う専門店ならではの経験
✅ 大手飲食グループ運営で安定して働ける
✅ 新橋駅徒歩1分！通勤にも便利
✅ 人気の蟹酒場で接客・調理を学べる

• 「料理を覚えたい」からのスタートも大歓迎！
• 働きながら、どこでも活かせる技術を身につけよう！

✼ここがPoint✼

かに地獄 新橋 2Fは、JR新橋駅から徒歩1分。

北海道・根室から直送される旬の蟹を扱う蟹酒場です。

店内には旬の蟹が並び、お客様が選んだ蟹を「茹で」「焼き」などで提供。食べ頃を見極め、スタッフがお客様のために蟹を捌いて提供するのも、このお店ならではの仕事です。

【具体的な仕事内容】

店舗スタッフとして、ホール・キッチンを中心とした店舗業務をお願いします。

最初から蟹を上手に捌ける必要はありません。

まずは、

・お客様のご案内
・オーダー対応
・料理、ドリンクの提供
・テーブルの片付け
・簡単な盛り付け
・食材の仕込み
・洗い場
・店内清掃

など、基本的な仕事からスタートします。

仕事に慣れてきたら、

・蟹の扱い方
・蟹の捌き方
・食べ頃の見極め
・焼き、茹でなどの調理
・魚介類の調理
・食材管理
・スタッフ教育
・店舗運営

などにもチャレンジ。

経験を積みながら、一つずつ技術を身につけていきましょう。

「包丁をほとんど使ったことがない」
「蟹なんて捌いたことがない」

そんなところからのスタートでも大丈夫です。

一般的な居酒屋の接客・調理だけではなく、蟹という専門食材を扱う経験を積めるのが、このお店ならではの魅力です。

【1日の流れ】

• 出勤

予約状況や担当をスタッフ同士で確認します。

• 開店準備

店内清掃、テーブルセッティング、食材の仕込みなどを行います。

• 営業スタート

お客様をご案内し、料理やドリンクを提供します。

• 蟹の調理・提供

経験を積んだら、蟹の状態を見ながら調理や殻剥きにも挑戦。

先輩から技術を教わりながら、一つずつ覚えていきます。

• 閉店作業

清掃や片付け、翌日の準備をして終了です。

毎日の仕事を通して、接客だけでなく「食材を扱う技術」も身につけていけます。

【✨未経験から「手に職」を】

かに地獄で身につけられるのは、一般的なホール・キッチン業務だけではありません。

扱うのは、花咲ガニやケガニ、タラバなど、その時期ならではの蟹。店舗では素材を「釜茹」「炭焼き」などで提供しています。

最初は何も分からなくて大丈夫。

仕事をしながら、

「この蟹はどう扱うのか」
「どう捌けばきれいに身が取れるのか」
「いつが一番おいしい状態なのか」

といった知識や技術を少しずつ身につけていけます。

【✨人気店で経験を積める】

食べログでは口コミ800件以上、保存6万件以上が掲載され、「食べログ ホットレストラン2026」の受賞店となっています。※2026年9月確認時点。

多くのお客様が訪れるお店だからこそ、さまざまな接客・調理経験を積める環境です。

【✨大手飲食グループならではのキャリア】

技術を身につけた先にも、さまざまな道があります。

・調理スキルをさらに磨く
・接客のプロを目指す
・スタッフ育成に挑戦する
・店長を目指す
・店舗運営を学ぶ
・複数店舗の運営に携わる
・別ブランド、別業態に挑戦する

「まずは料理を覚えたい」

そんなスタートでも大丈夫です。

働きながら自分の得意なことを見つけ、将来のキャリアにつなげていきましょう。

求めている人材

【✨求める人材】

＼未経験・第二新卒歓迎／

特別な資格や経験は必要ありません。

【こんな方を歓迎します】

・飲食業界が初めての方
・正社員デビューしたい方
・第二新卒の方
・手に職をつけたい方
・料理を基礎から覚えたい方
・包丁の技術を身につけたい方
・魚介類の調理に興味がある方
・接客が好きな方
・人と話すことが好きな方
・安定した会社で長く働きたい方
・人気店で経験を積みたい方
・飲食業界でキャリアアップしたい方

「料理経験がない」
「蟹を捌いたことがない」

そんな方でも大丈夫です。

最初から技術がある人を求めているわけではありません。

これから覚えて、できることを増やしていきたい。

そんな気持ちを大切にしています。

勤務時間詳細

総労働時間：1ヶ月あたり160時間

10：00～23：30

（シフト制／休憩あり）

※店舗により営業時間が異なります

休日休暇

• 休日

年間休日107日

月9日休 ※2月のみ8日(閏年は9日)

• 休暇

年次有給休暇
弔慰休暇
結婚休暇
産前産後休暇
育児休暇
介護休暇
子の看護休暇 他

勤務地

〒1050004東京都港区新橋2-16-1 ニュー新橋ビルB1F・2F

交通・アクセス

JR新橋駅 徒歩1分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 22万720円 〜 24万9200円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり8万9280円 〜 10万800円（固定残業時間：1ヶ月あたり45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：なし
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・昇給・昇格年2回（3月・9月）
・決算賞与（業績による）
・バースデークーポン
（1万円分のお食事券）
・お友達紹介制度2万円
（社員・アルバイト）
・入社祝金制度（社員・アルバイト）
・社員割引制度
（自社店舗の飲食代金30％割引）
・食事補助
（店舗でのまかない・食事を一部補助）
・福利厚生倶楽部会員証支給
（350万種の福利厚生サービス）
・社会保険完備
（雇用・労災・健康・厚生年金）
・各種手当（役職、残業・深夜）
・交通費規定支給（月15万円まで支給可）
・こども手当
（扶養する子供1名あたり5千円）
・健康診断
・制服貸与
・結婚・出産祝金制度
・カムバック制度（アルムナイ採用制度）
・社内公募制度
（switch!/本社部門への異動も可）
・各種研修・表彰制度など
（調理・接客研修、各種コンテスト等）
・財形貯蓄制度
・全社員総会
・新規事業提案制度
・社内報（WITH）発行
・資格取得補助制度
（食品衛生責任者・防火管理者）
・内部通報制度
・BCP（安否確認システム導入）
等