【飲食未経験者向け】仙台PARCO2海鮮居酒屋の主任/月10日休み相当

仕事内容:

◆ 働く魅力 ◆
✅ 月給30万〜40万円＋目標達成金 年2回
✅ 半休を含めて「月10日休み相当」の働き方
✅ 週休2日制。営業は23時まで、朝までの深夜営業なし
✅ 営業は23時まで。朝までの深夜営業なし
23時半には退勤
✅ 仙台駅直結・徒歩2分の商業施設1階。
車・バイク通勤も可
✅ 飲食未経験OK。小売・アパレル・営業などの管理職経験を歓迎

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┗■ 母体は創業58年目、仙台で6店舗を運営するD's GROUP
昭和44年創業の株式会社ダイエー商事（D's GROUP）は、板前和食「晴れの日」、焼鳥「焼鳥 晴れの日」、寿司と魚の「魚が肴」、バー「ZIINO CLASSIC」「サライ」の6店舗を仙台市中心部で運営しています。
飲食店の取り組み事例を競う「居酒屋甲子園」では全国2位。創業60周年に向けて、さらに3店舗の出店を計画しています。
魚が肴 仙台PARCO2店は、仙台駅直結の商業施設1階にある「宮城の魚と赤酢のお寿司」の店。毎朝の買付けで選んだ魚を、その日の寿司と一品に仕立て、カウンター越しにお客様へ届けています。

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┗■ 「自分が休んでも同じ質で回る店」をつくれる人が、店長になる会社
異業種から飲食への転職で、いちばん多い不安は「体力が続くか」です。当社が店長に求めているのは、体力と気合で店を支えることではありません。
・仕入れの背景を理解し、スタッフの提案接客につなげる
・予約時の情報や来店目的を共有し、一組一組に合った時間をつくる
・料理、接客、雰囲気を通じて「また来たい」と思っていただく
・スタッフを育て、誰が働いても質の高い営業ができる店をつくる
・売上、利益、人員、育成を整え、自分が不在でも回る店舗へ育てる
最後の2つは、そのまま「店長が休める店」をつくることと同じです。だからこの求人では、休日を多めに設計した働き方をご用意しました。

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┗■ 仕事内容
店長候補として、段階的に下記をお任せします。いきなり全部はお願いしません。
営業・小売・アパレルで培った、数字を見る力・人を育てる力・チームを動かす力は、そのまま活かせます。飲食経験の有無よりも、「お客様の時間」と「仲間の成長」をつくれる方を採用します。
・売上・利益・人件費・原価率の管理と改善
・スタッフのシフト作成・採用・教育・面談
・予約情報・来店目的の共有と、一組ごとの準備
・接客・調理オペレーション（最初の2ヶ月はホールで店を知る期間）
・新店・拡大フェーズのオペレーション構築
※お客様と会話のある対面接客と、仲間を育てることが主役です

【6ヶ月の育成カリキュラム】
1〜2ヶ月目 ホールに立ち、魚・料理・お客様・仲間を知る
↓
3ヶ月目 アルバイトの指導と面談
↓
4ヶ月目 売上・人件費・原価率の数値管理
↓
5ヶ月目 店長不在日の営業責任者
↓
6ヶ月目 店長登用の判断

アピールポイント:

✅ 月給30万円スタート、評価基準を満たして40万円へ
「何ができれば調理長なのか」を5つの基準で明確にしています。この5つを満たすことが調理長への条件であり、評価・昇給の基準です。

✅ 半休を含めて「月10日休み相当」の働き方
週休2日制に加えて、半休が月8回あります。フルの休みと合わせると月10日休み相当。営業は23時までで朝までの深夜営業もないため、体力を消耗せず長く料理を続けられる環境です。

✅ 段階的に調理長へ
育成ロードマップに沿って、現場に慣れながら成長できる環境です。習得度合いによっては育成期間が短くなることもあります。

✅ 店舗拡大フェーズの組織
創業58年目・6店舗。60周年に向けて3店舗の出店を計画しており、新店の調理長や立ち上げへの挑戦機会があります。セミナー・勉強会・社外研修も充実。

求める人材:

【応募資格】
・接客・営業経験などの店長経験のある方（業界不問・飲食未経験OK）
・学歴不問

【歓迎要件】
・他業種・他業界で店長、SV、リーダーなど管理職経験がある方
・売上・人件費などの数値管理経験がある方
・部下の育成や面談など、人材マネジメント経験がある方

勤務時間・曜日:

10:00～23:30
シフト制

【シフト例】
10:00～21:30／15:00～23:30

【営業時間】
11:00～23:00
※18歳未満の方は22時までの勤務となります

休暇・休日:

シフト制／週休2日制
・有給休暇
・慶弔休暇

勤務地:

※受動喫煙対策しています

アクセス:

最寄り駅
仙台駅より徒歩1分(駅直結)
JR仙石線 あおば通駅より徒歩4分
仙台市地下鉄南北線 広瀬通駅より徒歩9分
仙台市地下鉄東西線 宮城野通駅より徒歩10分
仙台市地下鉄東西線 青葉通一番町駅より徒歩12分
仙台市地下鉄南北線 五橋駅より徒歩12分
仙台市地下鉄南北線 勾当台公園駅より徒歩16分
JR仙石線 榴ケ岡駅より徒歩21分
仙台市地下鉄南北線 愛宕橋駅より徒歩21分
仙台市地下鉄東西線 大町西公園駅より徒歩22分
仙台市地下鉄東西線 連坊駅より徒歩24分
仙台市地下鉄南北線 北四番丁駅より徒歩27分

最寄りバス停
「JR東日本前」バス停より徒歩6分
「中央四丁目」バス停より徒歩7分
「中央郵便局前」バス停より徒歩9分
「電力ビル前」バス停より徒歩11分

給与:

月給30万〜40万円
※前職でのマネジメント経験・能力を考慮します。
・昇給あり・役職手当あり
・目標達成金（年2回、上半期・下半期）

待遇・福利厚生:

・社会保険完備
・目標達成金（年2回、上半期・下半期に支給）
・昇給あり
・役職手当あり
・まかない無料（勤務中の食事）
店の料理を実際に味わうことで、お客様に自信を持っておすすめできるようになります
・系列店割引（通常15%、勤務日は20%）
・月1回の本部研修、セミナー・勉強会・社外研修
・社員旅行
・独立支援制度あり
・制服貸与
・車・バイク通勤OK（近隣駐車場利用）
※22時以降の勤務は18歳以上のみ

その他:

応募フロー
応募
↓
面接1回
↓
内定

〜採用担当者メッセージ〜
飲食経験よりも、これまで培ってきたマネジメント経験を大切にしています。
人を育て、チームを動かし、自分がいなくても回る店をつくる。
そんな店長を、私たちは目指しています。
異業種での経験を、新しいステージで活かしてみませんか。
まずは面接で、これまでの経験を聞かせてください。

雇用形態: 正社員

給与: 300,000円 - 400,000円 月給

平均所定労働時間（1か月当たり）: 170時間