本部・SV

仕事内容

FONZグループとは
地域で育まれてきた統的な食文化を、多くの方に伝えたい。
そんな想いから、2000年、軽井沢を拠点に創業。
現在は、『THE CITY BAKERY』『沢村』『川上庵』をはじめとする個性あふれるブランドを、グループ全体で国内外に約100拠点を展開しています。
私たちが大切にしているのは、「料理」「空間」「サービス」を追求し、お客さまに豊かな時間を提供することです。

現在、グループ全体で約2,500名の仲間が活躍しています。
スタッフ一人ひとりが「自分らしく働ける」を尊重し、店舗、企業のさらなる成長をバックオフィスからサポートすることが、私たちの重要なミッションです。

業務内容

• 成長期だからこそ、自分たちの手で新しい取組みにも挑戦しやすい魅力があります！

・担当ブランドの年間収支予算策定
・月次の目標管理
・新規店舗の出店計画の遂行（売上予測、人員配置、利益確保の試算）
・売上施策の立案、提案
・生産性向上のための業務効率化
・人件費、労働単価コントロール
・各ブランド、店舗のデータ解析（アナリスト）
・ブランドエリアMTG主催、資料作成

＊ブランド理解や現場の課題把握を目的として、入社時や特定の課題店舗にて一時的に店舗オペレーション業務に入っていただくことがあります。
人材不足理由のシフトinではなく、あくまで現場理解のための取り組みです（恒常的なシフト勤務なし）

求める人物像
弊社は、さらなる事業拡大の成長フェーズにあります。
柔軟性をもちながら、攻めの姿勢で、仕組みをアップデートできる方を歓迎しています。

・企業の成長と、自身の成長（キャリアアップ）の両方を実現したい方
・現場（店舗・従業員）第一主義で、相手に寄り添い、柔軟な対応が出来る方
・組織、仕組みが完成された会社よりも、自身で仕組み、組織作りに携わりたい方
・収支改善視点だけでなく、ポイントは抑えつつ、店舗・従業員それぞれの視点から、「現実的な最適解」を追求できる
・所属部内だけでなく、現場とも積極的にコミュニケーションを図り、信頼関係築ける方
・成長期の変化を楽しめる方

組織体制
［チーム構成］
現在の本部機能は、全体で30名程のメンバーで構成されています。
今回配属となる「SV/レイバー」部門は、30～40代中心の2名体制です。
この度、事業拡大に伴う増員の募集です。

完全な縦割りではなく、他部署とも連携、柔軟に協力し合う文化が根づいています。
同じオフィス内に、店舗営業担当、採用担当、育成担当、ダイバーシティ担当等、各領域の担当者がいるため、業務連携もスムーズです。
一人ひとりの裁量が大きく、意思決定のスピードも速い環境です。

［オフィス環境］
虎ノ門オフィスは、ブランドのアイデンティティを感じさせる洗練されたデザインで、とても開放的な空間。多機能な会議室や、集中できるオンライン用ルームがあったりと、デザイン性と機能性を両立させた「働きやすさ」にこだわった空間です。

当社の社風・特徴

• 現場に寄り添う「店舗第一主義」

主役は常に店舗。本部は「どうすれば現場がもっと輝けるか」を考えるプロフェッショナルなサポーター集団である、という強い想いを持っています。

• フラットで本質的なコミュニケーション

社歴や年齢、肩書きにとらわれない、風通しの良さあります。経営層との距離も近いため、スピーディーな意思決定が可能です。

• 柔軟性と多様性

ルールに縛られるのではなく、状況に応じた最適な判断を大切にしています。画一的ではない、多様なブランドを展開する当社ならではの面白さがあります。

• 変革期を愉しむ、挑戦のチャンス

さらなる成長フェーズにあり、既存の枠組みに捉われない新しい取り組みや仕組み作りを、自らの手で推進できる環境です。
目まぐるしく変わる法改正や社会情勢も「学びのチャンス」と捉え、柔軟で本質的な仕組みづくりを一緒に楽しみましょう。

FONZグループは、飲食店としての本質的な価値を追求し、事業拡大を通じてより多くのお客様に豊かな時間を提供することを目指しています。
急成長に伴う組織の変化をポジティブに愉しみ、新たなやり方、仕組みを構築することで、飲食業界の新たなスタンダードをともに作り上げてくださる方をお待ちしています！

資格

【必須】

• サービス業界の店舗経験（飲食店に限らず）２年以上
• 店舗事業のSVまたはエリアマネージャー、複数店舗のマネジメントのいずれかの経験をお持ちの方 ２年以上
• 一時的に店舗オペレーション業務に入ることが可能な方

※ブランド理解や店舗の課題把握を目的として、入社時や特定の課題店舗にて一時的に店舗オペレーションに入っていただくことがあります。
※人材不足理由のシフトinではなく、あくまで現場理解のための取り組みです（恒常的なシフト勤務なし）

【歓迎】

• 飲食業界のご経験をお持ちの方
• 様々な立ち位置の方との関係構築、コミュニケーションが得意な方
• 成長期の企業、ブランドにて、店舗の売上作り、利益作りに貢献したい方

勤務時間

実働時間：8時間/日
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日

・勤務曜日：月・火・水・木・金

・勤務時間：
[1] 09:00～18:00
[2] 10:00～19:00

・勤務時間は上記をベースに、業務状況やご自身の裁量に応じて調整いただきます
・月平均残業20時間程度です
・店舗訪問が週2~3回あります。
・一部在宅勤務（週1～2程度）相談可能です

休日

年間休日｜125日
月間休日｜8～12日 ※土日祝の合計日数
＊繁忙期等により、土日祝に出勤した際は、当月内に代休を取得いただいています。

• その他の休日

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・リフレッシュ休暇制度（年4日支給）
・有給休暇
・産前産後休暇
・育児休暇（男女ともに取得実績あり）
・慶弔休暇
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勤務地備考

〒105-0002 東京都港区愛宕１丁目５－３愛宕THビル 2階

アクセス

東京メトロ日比谷線 虎ノ門ヒルズA1a口徒歩約4分、東京メトロ日比谷線 神谷町4a口徒歩約7分、東京メトロ銀座線 虎ノ門1番口徒歩約9分
フェルミエ愛宕店というチーズ屋さんが入っているビルの2階です。

給与

月給 30万円～40万円
（固定残業代や一律手当を含む）

固定残業代：1ヶ月あたり3万9380円～5万1880円（固定残業時間：20時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

・給与額はご経験能力に応じて決定
・昇給あり
・賞与年2回（2年目より査定対象／業績連動）

交通費：交通費支給
月上限規定2万円

待遇・福利厚生

【福利厚生】
・家族・扶養手当
・結婚祝い金
・出産祝い金
・社員割引あり（ベーカリー商品・グッズ10%、レストラン30%割引でご利用いただけます）

＜その他補足＞
私服勤務可

職場環境

【職場の雰囲気】
長く働ける
力仕事が少ない
知識、経験必要

応募方法

まずはお気軽にご応募ください。
その後、選考に関する詳細な情報をお送りいたします。

選考プロセス

【選考フロー】

• 書類選考
• 面接（2回を予定しています）

・平日夜間、土曜日の対応も相談可です。在職中の方もお気軽にご相談ください
※遠方の方は、オンライン相談可

• 内定

・入社日も柔軟に相談可能です

その他

土日祝のみOK、昇給あり、交通費支給、服装自由

【ブランド名】
フォンス
【事業内容】
飲食店の運営および調味料の製造･販売、日用美術品・家具の販売