【本部・SV】居酒屋　焼酎/日本酒　新業態

【日本橋兜町・複合施設「K5」内】あの『ランタン』等の人気系列店！創作居酒屋でワンランク上の経験を

【掲載元：求人飲食店ドットコム】

特徴

独立希望者歓迎

雇用形態・給与

正社員 月給40万円〜

※固定残業代45時間・98,100円を含む
※試用期間：6ヶ月（給与に変動なし）

• 昇給チャンスあり（年2回）3月/9月
• 賞与（年2回）6月/12月
• 決算賞与（年1回）2月
• 交通費全額支給

ボーナス・賞与あり／昇給あり／交通費全額支給

応募資格

飲食経験者歓迎！
マネジメントスキルや企画、運営能力がある方は大歓迎です

勤務時間

10:00〜23:00（シフト制）
※休憩あり
※終電考慮

終電考慮

休日・休暇

月8日休み

• 夏季休暇・冬季休暇（各5日）
• 月の公休は希望を出せます(連休も可)
• 産休・育休取得実績あり
• 有給制度あり
• 年間休日106日

産休・育休／夏季休暇／年末年始休暇／月8日以上休み

待遇

• まかない・食事補助あり
• 社会保険完備
• 生産者訪問
• 髪型・髪色自由
• 社員割引あり(会社全店舗で利用可能、社員アルバイト問わず)

生産者訪問／髪型自由／まかない・社割・食事補助あり／社会保険完備／髪色自由／タトゥーOK

仕事内容・求める人物

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【和食×フレンチの創作居酒屋】
中心メンバーとして活躍してみませんか
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【 仕事内容 】

• 各店舗管理業務

…売上管理、スタッフマネージメント、育成（店長/シェフ役職者クラス）、ミーティングリーダー、各店舗企画、販促活動、リスク管理など

主に各店舗の数字管理、人事を含めたマネージメント、組織づくりを中心に本部の重要な柱を担っていただきます！
飲食業の経験は必須ではありません
人間性とリーダーシップをいかし、チームを引っ張っていただけたら嬉しいです！

最低限の飲食の知識や能力も必要となるため、現場への実働もあります。
また、現場と本部とで円滑にコミュニケーションをとることも大切なお仕事！
小さな気づきや課題を明確にし、素早い共有やミーティングなどの資料作りなどをはじめ、リスク管理への素早い対応をお願いします。

イベント企画を通してビジネススキルもUP
当社が運営する『MAISON CINQUANTECINQ』『Lanterne』『AELU』などの系列店スタッフと交流する機会多数！
ワインや焼酎のイベント、音楽カルチャーの企画などを積極的に開催しています！
主体的にイベントへ関わることで、チームワークはもちろん「企画力」や「進行力」といったトータルなビジネススキルを磨ける環境です

ケータリングなどの新しい挑戦
ケータリングもおこなっており、普段の営業とは異なるサービスや表現も経験することが可能！
向上心、成長意欲のある方は、常に学びながら楽しく働けると思います

【 求める人材 】
・とにかく明るく前向きに、自分自身が仕事を楽しめる方
・人事マネージメントに積極的な方（従業員の幸せを考えてあげられる方）
・人と会話する事やおもてなしをする事が好きな方
・チームにもゲストにもホスピタリティを持って取り組める方
・イベントなどの企画に主体性を持って取り組める方
・フランスなどヨーロッパの食文化も好きな方
・数字に強く、データをもとに改善提案ができる方
・スタッフ一人ひとりの成長に寄り添い、チーム力を高められる方
・店舗を通じてお客様に新しい体験を届けたい方

興味を持っていただけたら【応募画面へ】よりご応募を！
お会いできることを楽しみにしています

身につくスキル・学べる知識

盛り付け技術／ワインの知識／日本酒の知識／お酒（リキュール・ウィスキーなど)の知識／肉の知識／魚の知識／野菜の知識／チーズの知識／洋菓子の知識／食器の知識／婚礼料理・パーティーメニュー／テーブルマナー／出店開業ノウハウ／店舗運営／メニュー開発／仕入れ・食材の目利き

お店の特徴：MARUYAMA（マルヤマ）

客単価：7000円〜10000円
席数：30席〜40席
喫煙：屋内禁煙
運営：株式会社シェルシュ
オープン日：2025年03月

駅チカ(徒歩5分以内)

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＼ 新メンバーを大募集中です！ ／
日本橋兜町の創作居酒屋で働きませんか
賞与年2回・昇給チャンスも年2回あり
経験を活かして、さらに上を目指せます
‥‥‥‥‥‥‥****‥

「ここで働きたい！」という意欲がある方を大歓迎！
経験よりも、皆さんの“熱意”を大切に採用いたします

【『MARUYAMA』】
2025年3月、日本橋兜町にOPENした創作居酒屋です！

舞台は日本橋兜町のホテル「K5」！
食のトレンド発信地・兜町に誕生した新業態『MARUYAMA』。
平日は日本のソウルフード「おむすび」を、週末は美食家たちを楽しませるコース料理をご提供しています！
夜はフレンチや多国籍なエッセンスを自由に取り入れた料理と、作り手の想いが詰まった日本酒・焼酎を楽しむ唯一無二の居酒屋スタイルへ
世界中のお客様が肩肘張らずに心からリラックスできる、居心地の良い空間をみんなで一緒につくっていきましょう！

**“楽しい飲食店"**これが私たちのベースにある価値観です
お客様、スタッフ、生産者さん…関わるすべての人が笑顔になる熱い空間づくりを目指しています
常に笑顔を生み出すのは決して簡単ではありません。
ですが仲間を大切にし、誠実に仕事へ向き合うからこそ味わえる「本質的な楽しさ」がここにはあります！
「飲食の仕事が大好き！」というあなたの熱い想いを、ぜひ当店でぶつけてください

【 About『株式会社シェルシュ』 】
・代表：丸山智博
・運営店舗：7店舗（2026年3月現在）
2010年、代々木上原にてフレンチビストロ『MAISON CINQUANTECINQ』をオープン。
以降、中東料理を提供するピタレストランや居酒屋、アートギャラリーなど店舗を拡大してきました。
現在は計7店舗の運営と、ケータリング事業、フードディレクション・プロデュース事業を担っている会社です。

【 About『株式会社シェルシュ』 】
・代表：丸山智博
・運営店舗：7店舗（2026年3月現在）

2010年、代々木上原にてフレンチビストロ『MAISON CINQUANTECINQ』をオープン。
以降、中東料理を提供するピタレストランや居酒屋、アートギャラリーなど店舗を拡大してきました。
現在は計7店舗の運営と、ケータリング事業、フードディレクション・プロデュース事業を担っている会社です。

＊＊ 社名の“シェルシュ”に込めた想い ＊＊
“シェルシュ”とは、フランス語で“探求”を意味する言葉です。
「どんな時も好奇心を忘れず、自ら学び、成長し続けてほしい」という願いを込めて名付けました。
日々の業務を通じて探究心を育み、前進し続けられる企業を目指しております。

＊＊ 個々の目標を尊重するチームワーク ＊＊
私たちのチームには、こんな仲間が集まっています。
・クリエイティブな感性を持つ人
・「お客様を笑顔にしたい」というおもてなしの心を持つ人
・伝統と未来をつなぐ新しい“食”のあり方を追求する姿勢を持つ人
15年以上と長く勤めるスタッフから独立志向の方、育休から復帰された方、学生アルバイトまで…
多様な属性のメンバーが活躍中！
一人ひとりが目標を持って、ライフスタイルに合わせた働き方を叶えている職場です。

＊＊ 「好き」を信じて前に進める職場 ＊＊
仕事の中では、時に悩んだり立ち止まったりする場面もあるかもしれません。
それでも一人ひとりが自分の「好き」を信じて活躍できるように、会社全体でサポートしていきたいと思っています。
仲間と刺激を与え合いながら、前に進んでいける場所。
――それこそが『株式会社シェルシュ』です。

＼ HPや店舗のInstagramも要チェック！ ／
＊『株式会社シェルシュ』オフィシャルHP
https://chercheinc.jp
＊『MAISON CINQUANTECINQ（代々木上原）』
https://www.instagram.com/maisoncinquantecinqbistro/
＊『LA PITA DE MAISON CINQUANTECINQ（代々木上原）』
https://www.instagram.com/lapita\_de\_maisoncinquantecinq/
＊『MARUYAMA（日本橋兜町）』
https://www.instagram.com/maruyama\_tokyo/
＊『Lanterne（代々木上原）』
https://www.instagram.com/lanterne\_yoyogiuehara/
＊『Lanterne（池尻大橋）』
https://www.instagram.com/lanterne\_ikejiriohashi/
＊『Lanterne はなれ（東北沢）』
https://www.instagram.com/lanterne\_hanare/
＊『Gallery AELU（代々木上原）』
https://www.instagram.com/aelu\_tokyo/

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