円山の和食割烹料理店の調理スタッフ

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：和食シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、調理師

「さかな 真心庵」の厨房にて、調理や仕込みから洗い場まで、美味しいお料理と円山の店舗を支える大切な厨房業務全般をお任せします。
将来的には、店舗の中心となって活躍する管理職・幹部候補へのステップアップも可能です。

• 調理・調理補助

魚の切り付けや和食の調理、盛り付け、お寿司の簡単な握りなど。経験やスキルに合わせて少しずつお任せしていきます。

• 仕込み作業

営業に向けた魚の下処理、野菜のカット、出汁取りなど、店舗の営業を円滑に進めるための大切な準備作業を行います。

• 洗い場・厨房メンテナンス

調理器具や食器の洗浄、キッチン内の清掃・片付けなど、清潔な環境を保つための作業も担当していただきます。

• 将来の管理職・運営業務（ステップアップ後）

慣れてきたら、厨房のマネジメントや原価管理、スタッフの育成など、店舗を仕切る立場としての業務もお任せしていきます。

「これまでの経験を活かしたい」「ブランクがあるけれど少しずつ厨房業務を慣らしていきたい」「将来はお店を引っ張る存在になりたい」など、あなたのペースや目標に合わせて柔軟に対応します！

【TOSHINについて】
新鮮で安全な鮮魚を皆様の食卓にお届けする事を中核に、寿司や惣菜など、食卓を楽しく彩る食材を提供する事業を展開しております。
その鮮魚のノウハウを基軸に、鮮魚専門スーパーである「円山うおいち」や「うおいちマーケット」をはじめ、「すしうおいち」「真心庵」「真心庵天真」を中心とした外食産業にも展開してまりました。

北海道トップクラスの仕入額を誇る水産会社を自負しており「食」に携わる会社で地域に愛される企業を目指しております。
「一心」「魚一心」というブランド名で、札幌市内を中心に鮮魚・惣菜・寿司などの小売業や、回転寿司・飲食店などを約40店舗展開しています。
（小樽市・千歳市・ニセコ町にも一部展開中）
また近年では「うおいち」という新たなブランドを立ち上げ、今までにない「ちょっとオシャレな魚屋さん」として、新規事業にも積極的に展開しています。

【詳細は当社HPよりご確認ください！】
当社HPはこちらです
https://toshin.inc/

真心庵HPはこちらです
https://shinshinan.jp/

当社採用HPはこちらです
https://recruit.toshin.inc/

働くスタッフさんの声はこちらです
https://recruit.toshin.inc/info/voice/

求めている人材

人柄重視の採用です！
和食飲食店や寿司屋等での調理業務などの経験がある方大歓迎です。
未経験でも丁寧に教えます。

＜歓迎条件＞
調理経験をお持ちの方（和洋中などジャンル不問／ブランク・調理師免許保有者も歓迎）
厨房の幅広い業務に柔軟に対応できる方
将来的に管理職・幹部候補として運営に携わっていきたい方
落ち着いた環境で丁寧な料理や仕事に向き合いたい方
和食や調理業務が好きで経験を活かして今後も働きたいという方は大歓迎です！

年齢の条件と理由：あり（例外事由1号・62歳未満（定年のため）
※62歳以上は嘱託社員での雇用は可能です。）

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり22日

10:00～:19:00 実働8時間（休憩1時間）

※シフトによって始業時間・終業時間の変動アリ
※月平均所定労働時間173時間
※就業時間の希望はお気軽にご相談下さい

休日休暇

シフトによる週休2日制
店舗定休日：水曜日
年間休日105日
年次有給休暇は入社6ヶ月継続勤務後10日付与、以後法定通り付与する
※希望の曜日休みあればご相談下さい。
※年次有給休暇の取得奨励中

勤務地

〒0640811北海道札幌市中央区南十一条西20丁目1-5

交通・アクセス

西線１１条駅(札幌市電)8分、西線９条旭山公園通駅(札幌市電)11分、西線１４条駅(札幌市電)14分

給与詳細

※基本給・固定残業代の総額

基本給：月給 21万2000円 〜 24万2000円

固定残業代：あり
1ヶ月あたり3万7000円 〜 7万8729円（固定残業時間：1ヶ月あたり24時間 〜 45時間）
固定残業時間を超えた勤務時間については別途残業代を支給する

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：なし

※基本給はご経験やスキルに応じてご面談にて決定
※役職に応じて職務手当あり
※通勤手当は全額支給（規定有）
※残業、休日出勤、深夜勤務の部分に関しては1分単位で計算（規定有）
※賞与・昇給あり（業績等による／昨年実績年2回）
※希望の給与や働き方についてお気軽にご相談ください。

試用・研修期間：研修期間3カ月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ
研修期間：入社日～最大3ヶ月
※試用期間中は固定残業代は無しですが、もちろん残業手当は残業時間によって100％支給します
※ご経験・スキル・勤務状況によっては、早ければ1ヶ月で試用期間終了とする場合があります
※通勤手当は全額支給（規定有）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
・通勤手当は全額支給（規定有）
・社会保険完備
・制服貸与
・慶弔見舞金制度あり
・定期健康診断
・退職金共済制度あり（試用期間終了後に加入）
・入社祝金制度1万円（規定有）
・友人紹介制度1万円（規定有）

職場環境

基本シフト制ですが、希望でお休みを取っている方が多くいますので、ご予定に合わせて調整可能！
週休2日なのでオンとオフのメリハリをつけた働き方ができます
※希望条件によっては勤務地の変更提案の可能性あり

喫煙所：なし（敷地内全て禁煙）

選考プロセス

ご応募いただいた後は、メールにてご連絡致します。
登録メールアドレスの確認をお願いします！

①簡単なご経歴について
※関連業務経験の有無など
※履歴書、レジュメを添付の上ご応募いただけると助かります。
②在職状況、勤務開始希望時期について
③面接希望日時
※日程調整しますので2～3個ご提示下さい

面接選考は本社または店舗にて行います。
【本社】北海道札幌市中央区北1条東10丁目15-82
※地下鉄東西線「バスセンター前」徒歩12分
※JR「苗穂駅」徒歩3分