地元食材×店内手作り惣菜店の店長候補

仕事内容

雇用形態：正社員
職種：中華シェフ/料理人、飲食調理スタッフ、飲食店長/支配人

＼ 当社はこんな会社です ／

有限会社泉屋食品は、
茨城県守谷市で
鶏肉の加工・卸を行いながら、
惣菜やお弁当を販売する
小売事業も展開しています。

店舗では、
自社で扱う新鮮な鶏肉や
地元の新鮮な食材を使い、
鶏肉×中華を中心とした
惣菜やお弁当を
店内で手作りしています。

＼ 仕事内容について ／

店長候補として、
まずは店舗の現場を知ることから
スタートします。

調理や接客だけでなく、

「どの商品がよく売れるのか」
「どのくらい仕込めばよいのか」
「スタッフをどう配置すれば
スムーズに営業できるのか」

など、
日々の仕事を通して
店舗運営の感覚を身につけていきます。

経験を積んだ後は、
現場スタッフとして
与えられた仕事をするだけではなく、

「今日は何を優先するか」
「明日はどれくらい準備するか」
「どうすればもっと売れるか」

を考えながら、
店舗を動かす側へ
役割を広げていきます。

料理の経験を活かしながら、
店舗運営の経験も積めるため、
将来的なキャリアアップを
目指したい方に向いています。

• 主な業務内容

①惣菜・お弁当の調理

自社で扱う新鮮な鶏肉や
地元の食材を使い、
鶏肉・中華を中心とした
惣菜やお弁当を作ります。

食材の下処理や仕込み、
加熱調理、盛り付けなど、
商品が完成するまでの工程を
担当します。

飲食店などで調理経験がある方は、
これまでの技術を活かせます。

②商品の陳列・売場づくり

完成した商品を
お客様が選びやすいように
売場へ並べます。

商品の残り具合や
時間帯ごとの売れ方を確認しながら、
追加で調理する商品や
補充するタイミングを考えます。

店長候補として、
ただ商品を並べるだけではなく、

「どうすれば商品が選ばれるか」

という視点も身につけていきます。

③接客・販売

店頭でのお客様対応や
レジ業務を行います。

お客様との会話を通して、

「どんな商品が求められているのか」
「どの商品をよく購入されるのか」

といった現場の情報を
直接知ることができます。

こうした日々のお客様の反応は、
今後の商品づくりや
売場づくりにも活かせます。

④発注・在庫・売上の管理
経験を積んだ後は、
店舗運営に必要な管理業務にも
関わっていただきます。

食材の在庫を確認し、
必要なものを発注。

さらに、
売上や商品の動きを確認しながら、
仕込み量や商品の構成を
調整していきます。

「作りすぎによる廃棄を減らす」
「売れ筋の商品を切らさない」

など、
店舗の利益にもつながる
重要な仕事です。

⑤スタッフへの指示・教育

店舗運営を担うようになったら、
スタッフへの仕事の割り振りや
新人スタッフへの教育も行います。

その日の状況に合わせて
優先する作業を判断し、
スタッフと協力しながら
店舗を運営していきます。

自分一人で仕事をするのではなく、
チームで成果を出すことが
店長候補としての大切な役割です。

⑥店舗運営

一通りの業務を経験した後は、
店長として店舗全体を
管理していただくことを想定しています。

売上や利益を意識しながら、
商品のつくり方や売り方、
スタッフの働き方などを
より良くしていきます。

現場で気づいたことを
そのままにするのではなく、

「もっと良くするにはどうするか」

を考え、実行できる立場です。

＼ この仕事の魅力 ／

• 料理の経験を次のキャリアにつなげられる

飲食店などで身につけた
調理経験を活かしながら、
店舗運営という新しい経験を
積むことができます。

「料理は好きだけど、
将来もずっと調理だけでいいのか
少し考えている」

そんな方にとって、
これまでの経験を無駄にせず
キャリアの幅を広げられる仕事です。

• 地域のお客様に必要とされる店をつくれる

大手チェーンのように
全国一律の商品を販売するのではなく、
地域のお客様に合わせて
商品や売場を考えられます。

日々のお客様の反応を見ながら、
地域に根付いたお店を
つくっていけることが魅力です。

＼ 1日の流れ（例） ／

6:00 出勤
仕込み・調理開始

8:30 商品準備
惣菜・お弁当の盛り付け、
売場への陳列

10:00 営業開始
接客・販売・レジ対応

12:00頃 昼のピーク
商品補充・お客様対応

13:30 昼休憩

14:30 売場・在庫確認
商品の売れ行きや
食材の残量をチェック

15:30 翌日の準備
仕込み量や必要な食材を確認

16:30 スタッフとの共有
当日の状況や
翌日の作業について確認

17:30 片付け・締め作業

18:30 退勤

※上記は一例です。
実際の業務内容は
当日の状況によって異なります。

求めている人材

＜応募条件＞

・普通自動車運転免許
（AT限定可）

＜このような方を歓迎します＞

・飲食店で接客や
調理を経験してきた方

・売上や在庫など、
数字を見る仕事にも挑戦したい方

・これまでの経験を活かして
仕事の幅を広げたい方

・将来的に店長として
店舗運営に挑戦したい方

勤務時間詳細

実働時間：1日あたり8時間
平均勤務日数：1ヶ月あたり21日 〜 22日

• シフト制

6:00～18:30

• 実働8時間
• 休憩90分

平均勤務日数
月21日～22日

休日休暇

週休2日制

• 日曜日
• 平日1日

勤務地

〒3020117茨城県守谷市野木崎５９８番地

交通・アクセス

マイカー通勤OK

給与詳細

基本給：年俸 430万円 〜 600万円

固定残業代：なし

【一律手当】
全員に一律で支払われる通勤・皆勤・家族手当金額：あり
全員に一律で支払われるその他手当金額：あり

年収430万～600万
内訳：基本給＋賞与＋残業代

※残業代は全額支給(1分単位で支給)
※ご経験などによって前後いたします。

試用・研修期間：3か月
試用・研修期間の条件：本採用と同じ

給与例

• 店長／男性／38歳／入社5年目

年収430万円～480万円
基本給28万円＋残業代（1分単位ででます）
賞与年2回（1回/1～1.5か月分）

• 店舗責任者/42歳/入社10年目

年収500万円～600万円
月給40万円～45万
基本給30万円＋手当5万円
＋残業代（1分単位ででます）
賞与年2回（1回/1～1.5か月分）

待遇・福利厚生

【社会保険】
健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険

【福利厚生】
＜社会保険＞

• 雇用保険
• 労災保険
• 健康保険
• 厚生年金

＜福利厚生＞

• 交通費規定支給
• 車通勤OK
• バイク通勤OK
• 自転車通勤OK
• 無料駐車場あり
• 住宅手当：1万円
• 子ども手当：5000円／子1人

選考プロセス

STEP1：ご応募

STEP2：書類選考

STEP3：面接1回

STEP4：内定
※初回出勤日の
ご相談等可能です。