CHEF BIERFABRIEK

Over de functie Jij weet als geen ander: zonder inspirators bestaat er geen goed keukenconcept. Daarom begin jij jouw werkdag met het aansturen van het team en zorg je ervoor dat de mise-en-place tot in de puntjes in orde is.

’s Ochtends begeleid je het ontbijtteam. In de middag maak je roosters, vul je HACCP-lijsten in, doe je bestellingen en verzorg je de menukaarten voor meetings en events. ’s Avonds sta je samen met jouw team klaar voor de service. Je bereidt gerechten zorgvuldig en geeft ze pas uit wanneer elk detail klopt.

Met jouw culinaire en creatieve vaardigheden ontwikkel je samen met de Executive Chef de mooiste menu’s. Samen met de Restaurant Manager, F&B Manager en Executive Chef vorm je het culinaire hart van het hotel. Je hebt goed contact met de bediening en weet hoe je bestellingen moet aannemen, controleren en verdelen.

BIERFABRIEK ALMERE Bierfabriek is een unieke combinatie van een brouwerij, een restaurant en een bar. In 2011 opende de eerste vestiging in hartje Amsterdam. In 2014 volgde de tweede Bierfabriek in Delft en begin 2017 openden we ook onze deuren in Almere.

Midden in het restaurant brouwen we onze exclusieve bieren, die gasten zelfs zelf kunnen tappen. Een van de specialiteiten van Bierfabriek is de houtskool‑BBQ waarmee we ons beroemde boerderijkippetje bereiden, wat bijdraagt aan het eigenwijze karakter van Bierfabriek.

Op vrijdag en zaterdag verandert Bierfabriek in Nachtfabriek, waar onze DJ’s vanaf een uur of 9 draaien.

Wij vragen WAT MAAKT JOU DE PERFECTE CHEF KOK

• Je hebt een niveau 3 of niveau 4 koksopleiding afgerond
• Minimaal 2 jaar ervaring in een vergelijkbare rol
• Je hebt product- en bereidingskennis
• Je werkt schoon en veilig volgens HACCP
• Je bent proactief en werkt hard
• Je hebt oog voor detail en culinaire kwaliteit
• Je bent flexibel inzetbaar in avonden, weekenden en feestdagen

Om voor deze functie in aanmerking te komen, moeten kandidaten burger zijn van een EU-land of beschikken over een geldige werkvergunning voor Nederland. WAT BIEDEN WIJ?

• Een aantrekkelijk bruto maandsalaris (vanaf 20 jaar).
• Reiskostenvergoeding vanaf 10 kilometer woon-werkafstand.
• Overuren kunnen worden uitbetaald of worden omgezet in vrije tijd.
• Volop mogelijkheden om trainingen te volgen en jezelf verder te ontwikkelen.
• Doorgroeimogelijkheden binnen Leonardo Hotels.
• Voordelig producten aanschaffen, zoals een (elektrische) fiets of telefoon, via FiscFree met gemiddeld 40% belastingvoordeel.
• Toegang tot exclusieve medewerkersvoordelen, waaronder aantrekkelijke overnachtingstarieven.
• Een unieke kennismaking met jouw werkplek: geniet van een overnachting inclusief diner en ontbijt, zodat je de volledige Leonardo Experience zelf kunt beleven.

KOM JIJ BINNENKORT KOFFIE MET ONS DRINKEN? Laat het ons weten als jij ons team wil komen versterken! Wij ontvangen graag je motivatie en CV. Je kunt reageren via het sollicitatieformulier. Vragen? Neem contact op met onze recruitment afdeling: [email protected]