Chef-kok

Ben jij een gepassioneerde Chef-kok met een afgeronde BBL- of BOL-opleiding in de horeca en ervaring in een bruisende keuken?

Functieomschrijving:
Als Chef-kok bij restaurant De Open Keuken ben je verantwoordelijk voor:

• Het bereiden van gerechten met verse ingrediënten in onze open keuken, waar gasten het gevoel krijgen alsof ze bij vrienden thuis aan de keukentafel zitten.
• Leidinggeven aan en motiveren van het keukenteam, waarbij jouw rol als geboren leider en teamplayer essentieel is.
• Het behouden of verhogen van een hoge standaard qua kwaliteit en budgetbeheer binnen de horeca.
• HACCP
• Inkoop en voorraadbeheer
• Behalen van doelstellingen (waste, recensies en marges)
• Meedenken voor externe events en acties
• Het maken van roosters

Wat wij vragen:

• Ervaring, minimaal 2 jaar, als Chef-kok in de horeca, met een voorkeur voor kandidaten die beschikken over een Verklaring Sociale Hygiëne en/of Leermeesterdiploma.
• Een Chef-kok die stressbestendig, georganiseerd en flexibel is, met een sterk doorzettingsvermogen.
• Creativiteit en ambitie om verantwoordelijk te zijn voor het samenstellen van een nieuwe menukaart die per seizoen wordt aangepast.

Wat bieden wij nog meer:

• Goede begeleiding vanuit het management/directie; financiële rapportages, (wekelijkse) overleggen
• Salaris en arbeidsvoorwaarden conform de Horeca CAO, bonussen i.c.m. behaalde doelstellingen
• Mogelijkheden voor persoonlijke ontwikkeling middels trainingen en/of cursussen