Chef-kok

Over CateringMetMieke

Ben je de horeca-uren zat, maar ligt je hart nog steeds in de keuken? Wil je de eindverantwoordelijkheid dragen voor een goed lopende keuken, met vaste tijden, rust en een team waar je op kunt bouwen? Dan is dit jouw kans.

CateringMetMieke is een professionele cateringorganisatie in Huis ter Heide, gevestigd aan de Amersfoortseweg, in een pand met veel groen om ons heen. Vanuit onze keuken verzorgen wij dagelijks lunches, diners, buffetten en maatwerk cateringopdrachten voor de zakelijke markt. Catering vormt de stevige basis van ons bedrijf.

Naast CateringMetMieke runnen we Nieuwe Buur, onze maaltijdenservice met een eigen winkel vol verse maaltijden voor particuliere klanten. Beide concepten werken nauw samen: onze keuken kookt onder andere de maaltijden, soepen, quiches en desserts voor Nieuwe Buur.

De functie

We zoeken een chef-kok voor 32 uur per week, met ruimte om dit in de toekomst uit te breiden naar 38 uur. Voor nu is 32 uur voldoende, maar de organisatie groeit door. Jij draagt de eindverantwoordelijkheid voor een goed lopende keuken en zorgt dat alles op rolletjes loopt, bij CateringMetMieke en in nauwe samenwerking met Nieuwe Buur. Dit is een functie voor iemand die energie krijgt van een nieuw avontuur: niet alleen van koken, maar ook van het regelen van inkoop, planning en de dagelijkse gang van zaken.

Je werkt nauw samen met onze huidige chef-kok, die chef-kok van Nieuwe Buur blijft. Jullie kunnen in de praktijk elkaars werk overnemen en ontwikkelen samen nieuwe recepten en het assortiment. Het verschil zit 'm in de eindverantwoordelijkheid: die ligt bij jou. Samen met de chef-kok van Nieuwe Buur en de eigenaar vorm je een hecht team.

Wat ga je doen

• Eindverantwoordelijk voor een goed lopende keuken en voor de kwaliteit, portiegrootte en presentatie van alle gerechten, bij CateringMetMieke en Nieuwe Buur.
• Samen met de chef-kok van Nieuwe Buur de keuken draaiende houden, elkaars werk overnemen waar nodig en samen nieuwe recepten ontwikkelen.
• Koken van maaltijden, soepen, quiches en desserts, vooral voor Nieuwe Buur.
• Inkoop en bestellingen voor CateringMetMieke en de algemene keuken; de chef-kok van Nieuwe Buur regelt de NB-specifieke inkoop.
• Dag- en weekplanning, meewerken in de productie en toezicht op HACCP en allergenen.
• Inwerken en begeleiden van nieuwe medewerkers.

Wat vragen we

• Je hebt echt zin in een nieuw avontuur en vindt het leuk om naast koken ook andere dingen te regelen, zoals inkoop en planning.
• Je bent chef-kok of zelfstandig werkend kok met aansturende ervaring in catering, banqueting of een professionele productiekeuken.
• Je werkt gestructureerd, blijft rustig tijdens drukte en houdt van kwaliteit en duidelijkheid.
• Je vindt het prettig om collega's aan te sturen en te begeleiden.
• Afgeronde MBO-koksopleiding (niveau 3 of 4, of vergelijkbaar), kennis van HACCP en allergenen, en rijbewijs B.

Wat bieden we

• Vaste werktijden (08:00–16:30, ma–vr), geen avonduren, weekenden en feestdagen vrij.
• Salaris tot € 3.700 bruto per maand (fulltime), naar rato bij 32 uur, plus 8% vakantiegeld en reiskostenvergoeding.
• Een leidinggevende, afwisselende functie met veel eigen verantwoordelijkheid in een kleinschalig, persoonlijk bedrijf.
• Een hecht team met korte lijnen en een rustige werkomgeving.
• Uitzicht op een vast dienstverband in een organisatie die volop in ontwikkeling is.

Salaris: €3.000,00 - €3.700,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Kerstpakket
• Personeelskorting
• Productkorting werknemers
• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek