Chef-kok

Chef-kok gezocht bij Bossa Nova Beach – Bergen aan Zee

Koken met je voeten bijna in het zand

Op het strand van Bergen aan Zee staat Bossa Nova Beach, een strandpaviljoen met een Zuid-Amerikaanse ziel. Bij ons draait het om eten met karakter: vers, kleurrijk en om te delen. Overdag hebben we lunch met uitzicht op zee, ‘s avonds diners bij zonsondergang en daarnaast verzorgen we feesten, bruiloften en bedrijfsevenementen. Voor onze keuken zoeken we een chef-kok die het verschil wil maken.

Wat ga je doen?

• Je geeft leiding aan de keuken en het keukenteam, ook in de drukke zomermaanden
• Je ontwikkelt en vernieuwt de kaart met invloeden uit Zuid-Amerika, met seizoensgebonden en lokale producten
• Je stelt menu’s samen voor evenementen en groepen, van walking dinner tot giga BBQ
• Je bewaakt de kwaliteit, hygiëne (HACCP) en het voedselkostenpercentage
• Je regelt de inkoop, voorraad en het contact met leveranciers
• Je werkt samen met het bedieningsteam en de eigenaar aan een goede gastbeleving

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als chef in een drukke keuken
• Je kookt met passie en durft te experimenteren met smaken, specerijen en grillen
• Je blijft rustig als het druk wordt en houdt het overzicht
• Je bent een teamspeler die anderen graag iets leert
• Je bent flexibel; avonden en weekenden zijn voor jou normaal
• [Een relevante koksopleiding / SVH-diploma is een pré]

Wat bieden wij?

• Een jaarrondfunctie met een duidelijk ritme: volle zomers, rustigere maanden in het laagseizoen en een vaste sluitingsperiode van half november tot half december
• Veel vrijheid om je eigen stempel op de kaart te drukken
• Een salaris van € 2800 – € 4000 bruto per maand, afhankelijk van ervaring, volgens de Horeca-cao
• 38 uur per week
• Een informeel en hecht team, en elke dag uitzicht op zee
• Personeelsmaaltijden
• 8% vakantiestoeslag
• Reiskostenvergoeding vanaf 20 km

Salaris: €2.600,00 - €4.000,00 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Pensioen
• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek