Chef-kok Post Breda

Klaar voor een culinaire uitdaging in een splinternieuwe keuken voor een nieuw horecaconcept in Breda? We zoeken nog een leider in de keuken! Ben jij onze nieuwe chef-kok? Lees snel verder.

In het voormalige postkantoor aan de Oude Vest openen wij dit najaar Post: een grandioze, nieuwe brasserie in Breda. En wij zoeken de eerste lichting medewerkers om dit avontuur vanaf dag één vorm te geven.

Hier kan de Bredanaar de gehele dag terecht, voor een uitgebreid ontbijt en de eerste koffie in de ochtend tot een smaakvolle lunch, een gezellige borrel of een uitgebreid diner in de avond. En jij én je team gaan ervoor zorgen dat elke gast die binnenwandelt zich welkom voelt!

Je gaat werken in het splinternieuwe team van Post. Dit team is onderdeel van een grotere familie: Van Asch Horeca. Als onderdeel van Van Asch Horeca heb je te maken met 200+ collega’s verspreid over 8 verschillende cafés/restaurants, een grote en gezellige familie dus, met veel ruimte voor ontwikkeling en doorgroeimogelijkheden.

Wat ga je doen?

Als chef-kok ben jij het kloppende hart van onze keuken. Je staat niet alleen maar fantastische gerechten te bereiden, maar neemt de volledige leiding over de keuken. Met jouw ervaring zorg je ervoor dat het keukenteam precies weet wat er moet gebeuren en alles op rolletjes loopt.

Je coacht een groot keuken team en draagt deze naar een hoger niveau. Je stuurt op plezierig werken, groei en samenwerking. Waarbij je jouw vakmanschap deelt met zowel de ervaren krachten als jonge talenten.

Je bewaakt de cijfers. Van inkoop en voorraadbeheer tot slim calculeren, je zorgt voor een efficiënte organisatie en strakke marges.

Je gaat smaakvolle gerechten ontwikkelen en wisselende menukaarten die passen bij het concept van Post. Daarnaast bewaak je de kwaliteit en zorg je dat de HACCP-normen op orde zijn.

Je komt te werken in een splinternieuwe keuken, met de allernieuwste keukenapparatuur en zonder vastgeroeste vlekken.

Wat is er vereist?

• MBO werk- en denkniveau met meerdere jaren ervaring als chef-kok of souschef
• Een grote passie voor de keuken en de ontwikkeling van (jouw) keukenpersoneel
• Hart voor horeca en oprechte gastvrijheid
• Een proactieve blik op marges, calculaties en keukenstructuur
• Goede communicatievaardigheden en een coachende leiderschapsstijl

Je nieuwe favoriete collega? Die mag je gewoon zelf meenemen.

Geen bestaand clubje waar je tussen hoeft te komen: we bouwen Post vanaf de eerste dag samen. En het mooie van een nieuwe zaak? Het hele team moet nog worden samengesteld! Ken jij iemand met wie altijd al samen hebt willen werken? Of juist al heel goed mee samen werkt? Dan nodigen we jullie graag allebei uit om te solliciteren en Post-collega’s te worden!

Wat bieden wij?

• €3.500 bruto per maand, exclusief vakantiegeld en vakantie uren (afhankelijk van leeftijd en ervaring)
• 25 vakantiedagen (op basis van fulltime dienstverband)
• Interne en externe opleidingsmogelijkheden
• Fooi en personeelskorting binnen alle bedrijven van Van Asch Horeca
• Een baan met flexibele diensten en tijden, invloed op dag- of avonddiensten, vaste dagen in overleg is mogelijk
• Gratis cursussen en trainingen
• Een gezellig team
• Te gekke personeelsfeesten en -uitjes
• Oog voor talent en de toekomst, jij bepaalt je pad