Horecamanager

Horeca Manager

Locatie: Amsterdam-Noord

Werkgebied: Craft Space

Dienstverband: Fulltime

Rapporteert aan: Head of Commerce

Werkt nauw samen met: Event Manager, Marketing Manager, Head of Brewery

Over Oedipus

Wij zijn Oedipus Brewing. Ontstaan uit vriendschap, gedreven door nieuwsgierigheid en de drang om bestaande patronen te doorbreken. Voor ons is bier de plek waar vakmanschap en creativiteit samenkomen. Elk detail telt: van uitgesproken smaken en speelse designs tot originele creaties en bijzondere ervaringen. Smaak staat altijd

voorop: verfrissend, verrassend en onmiskenbaar anders.

Oedipus draait om plezier, energie en de vrijheid om dingen anders te doen. We zijn er voor mensen die hun eigen keuzes durven te maken: eigenzinnig, speels en nieuwsgierig. We geloven in samenkomen en het glas heffen. Niet alleen op geweldige smaken, maar ook op plezier maken en het leven vieren. Met elk bier dat we brouwen, openen we de deur naar onze wereld.

Word onderdeel van die wereld. Ontdek je smaak, omarm het onverwachte en leer iets nieuws. Ervaar een wereld die groter is dan je ooit had gedacht.

Welcome to our universe.

De functie

De Oedipus Craft Space is meer dan een horecalocatie. Het is het kloppende hart van ons merk. Een plek waar mensen samenkomen om te genieten van bijzondere bieren, goed eten, muziek, events en alles wat Oedipus bijzonder maakt.

Als Horeca Manager breng jij deze plek iedere dag tot leven. Je geeft leiding aan ons horecateam en bent verantwoordelijk voor de volledige gastbeleving. Jij zorgt ervoor dat de Craft Space onmiskenbaar Oedipus aanvoelt: gastvrij, energiek, verrassend en nét even anders.

Maar deze rol gaat verder dan gastvrijheid. Je runt de Craft Space als een professionele horecaonderneming en bent verantwoordelijk voor het team, de dagelijkse operatie en de financiële resultaten. Je krijgt de ruimte en verantwoordelijkheid om de Craft Space verder te ontwikkelen, nieuwe ideeën tot leven te brengen en commerciële kansen te benutten.

Samen met onze keukenpartner Sassy’s zorg je voor een totaalbeleving waarin bier, eten en service samenkomen. Je werkt nauw samen met Events, Marketing en de Brouwerij om ideeën om te zetten in bijzondere ervaringen en commerciële resultaten.

Jij bepaalt de standaard, zet de toon en bouwt aan de cultuur. En als het nodig is, steek je zelf de handen uit de mouwen.

Wat ga je doen?

Team & Cultuur

• Je geeft leiding aan een divers team van vaste en flexibele medewerkers en zorgt voor een sterke cultuur waarin gastvrijheid, creativiteit en professionaliteit samenkomen.

• Je coacht en ontwikkelt medewerkers, stimuleert eigenaarschap en zorgt voor duidelijke verwachtingen en verantwoordelijkheden.

• Je bouwt aan de kennis en vaardigheden van het team op het gebied van bier, eten, service en gastvrijheid.

Gastbeleving & Operatie

• Je bent eindverantwoordelijk voor de gastbeleving en zorgt voor een consistent hoog niveau van service en gastvrijheid.

• Je stuurt de dagelijkse operatie aan, inclusief personeelsplanning, bezetting, werkprocessen en een efficiënte inzet van mensen en middelen. Je bent zichtbaar op de vloer, luistert naar gasten en vertaalt feedback naar concrete verbeteringen.

• Je zorgt voor een soepele samenwerking tussen bediening en keuken, samen met onze keukenpartner Sassy’s.

• Je zorgt voor een effectief gebruik van kassasystemen, betaaloplossingen, keukenbestelsystemen (KDS) en andere operationele tools.

Commercie & Resultaat

• Je bent verantwoordelijk voor de financiële prestaties en het behalen van afgesproken omzet-, marge- en kostendoelstellingen.

• Je bewaakt personeelskosten, inkoop en andere operationele uitgaven.

• Je ontwikkelt kansen om omzet, besteding per gast en herhaalbezoeken te vergroten, zonder concessies te doen aan de gastbeleving.

• Je werkt samen met Marketing en Events aan activaties, commerciële initiatieven en evenementen die bijdragen aan de groei van de Craft Space.

• Je ondersteunt de Event Manager bij commerciële aanvragen, kansen en actieve opvolging na evenementen.

Kwaliteit & Ontwikkeling

• Je waarborgt de kwaliteit van bier, eten, service en presentatie en zorgt voor naleving van hygiëne-, veiligheids- en horecavoorschriften.

• Je gebruikt operationele data, gastinzichten en teamfeedback om processen en prestaties continu te verbeteren.

• Je ontwikkelt nieuwe ideeën en ervaringen die het merk Oedipus versterken en bijdragen aan de verdere groei van de Craft Space als thuisbasis van ons merk.

Wat breng je mee?

• Je hebt ervaring met het zelfstandig aansturen van een horecaonderneming, inclusief team, operatie en financiële resultaten.

• Je bent een natuurlijke leider die een divers team weet te inspireren, coachen en ontwikkelen.

• Je hebt een sterk commercieel en financieel inzicht en bent gewend te sturen op budgetten, personeelskosten en KPI’s.

• Je begrijpt zowel de bediening als de keukenorganisatie en weet hoe je een professionele horecaoperatie runt.

• Je bent organisatorisch sterk, oplossingsgericht en hands-on. Je houdt je hoofd koel als het druk wordt en springt bij waar nodig.

• Je hebt een passie voor gastvrijheid, bier, eten en het creëren van bijzondere ervaringen.

• Je spreekt vloeiend Nederlands en Engels, bent flexibel inzetbaar in avonden en weekenden en beschikt over een SVH-diploma Sociale Hygiëne of bent bereid dit te behalen.

Wat bieden wij?

• Ruimte om te groeien: persoonlijke en professionele ontwikkeling, ondersteund door een opleidingsbudget.

• Tijd om op te laden: 25 vakantiedagen op basis van een fulltime dienstverband.

• Goede arbeidsvoorwaarden: een marktconform salaris, prestatiegerichte bonus en pensioenregeling met vrijwillige eigen bijdrage.

• Een hecht team: inclusief dagelijkse lunches in onze Craft Space.

• Volop Oedipus-momenten: kwartaalbijeenkomsten, teamdagen en events.

• De praktische zaken: laptop en telefoon van de zaak, reiskostenvergoeding buiten Amsterdam en de mogelijkheid om een fiets te leasen via Lease a Bike.

• En natuurlijk bier. Je werkt tenslotte bij een brouwerij.

Solliciteren

Lekker bier. Het beste publiek. De meest unieke plek van Amsterdam Noord. Denk jij dat je het nóg beter kunt maken? Stuur je cv en motivatie naar [email protected] of 06-21967512. We kijken ernaar uit om onze nieuwe Horeca Manager te verwelkomen in het Oedipus-universum