Sous Chef

Ben jij een ervaren keukenprofessional die graag meedenkt, verantwoordelijkheid neemt en energie krijgt van samenwerken? Wil je lekker koken en bijdragen aan de ontwikkeling van de keuken, zonder de volledige verantwoordelijkheid van een chef-kokfunctie? Dan maken we graag kennis met je.

Jouw rol

Bij Bistro BEAU is de eigenaresse tevens de chef van de keuken. Ter versterking van het team zoekt zij een betrokken en ervaren sous-chef die haar rechterhand wordt. Iemand die meedenkt, overzicht bewaart en ervoor zorgt dat de keuken soepel draait. Je bent een sparringpartner in de dagelijkse gang van zaken en denkt actief mee over de kaart en de organisatie, terwijl de eindverantwoordelijkheid bij de chef blijft.

Wat ga je doen?

• Je ondersteunt de chef in de dagelijkse leiding van de keuken.
• Je stuurt het keukenteam aan wanneer de chef niet direct op de werkvloer aanwezig is.
• Je bewaakt de planning, kwaliteit en voortgang tijdens de mise-en-place en service.
• Je denkt mee over nieuwe gerechten, seizoensmenu's en verbeteringen.
• Je ziet toe op de naleving van hygiëne- en veiligheidsvoorschriften (HACCP).
• Je begeleidt en coacht collega's en werkt actief mee op de vloer.

Wie ben jij?

• Je hebt ervaring als zelfstandig werkend kok of sous-chef.
• Je bent een vakman of vakvrouw die graag meedenkt en initiatief toont.
• Je vindt het leuk om verantwoordelijkheid te nemen, zonder de eindverantwoordelijkheid van een chef-kokrol te dragen.
• Je bent een natuurlijke teamspeler die collega's motiveert en overzicht bewaart.
• Je hebt liefde voor verse producten, ambacht en kwaliteit.
• Je woont in (de omgeving van) Bergeijk of kunt de locatie gemakkelijk bereiken.

Wat bieden wij jou?

• Een functie waarin je op niveau kunt meedenken en veel invloed hebt op de keuken, zonder de druk van een eindverantwoordelijke functie.
• Een vaste plek binnen een professioneel, ambitieus en hecht team.
• Een marktconform salaris, pensioenregeling en reiskostenvergoeding.
• Ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en persoonlijke ontwikkeling.
• Gunstige werktijden: je werkt voornamelijk tussen 11.00 en 21.00 uur, waardoor je een gezonde werk-privébalans behoudt.
• Vaste vrije dagen en volop ruimte om ook buiten het werk van je vrije tijd te genieten.

Over Bistro BEAU

Bij Bistro BEAU draait alles om pure smaken, karaktervolle gerechten en oprechte gastvrijheid. We koken met eerlijke, verse producten en laten ons inspireren door het seizoen.
Zo serveren we tijdens de lunch een variatie aan broodjes, salades en uitsmijters en tosti's, tijdens het diner kunnen de gasten onder andere genieten van saté, schnitzel of een trio van vis. Als klein en betrokken team werken we nauw samen, met de eigenaren voorop. Samen streven we er iedere dag naar om onze gasten te verrassen met kwaliteit, creativiteit en een ontspannen sfeer.

Ben jij de rechterhand die onze chef zoekt? Dan drinken we graag een kop koffie om kennis te maken.

Salaris: €2.498,33 - €3.798,33 per maand

Arbeidsvoorwaarden:

• Bedrijfsfeesten
• Mogelijkheid tot promotie
• Pensioen
• Personeelskorting
• Productkorting werknemers
• Reiskostenvergoeding

Werklocatie: Fysiek