Souschef

Sous Chef events & restaurant

Werken bij Landgoed Mennorode: Make somebody smile today!

Wij zoeken een gepassioneerde Sous Chef met natuurlijk leiderschap die energie krijgt van een bruisende keuken. Samen met je collega Sous Chef ben je de rechterhand van de Chef, houd je moeiteloos overzicht en weet je het team te inspireren om iedere dag het beste uit zichzelf te halen.

Je werkt mee aan uiteenlopende events van 100 tot 500 personen, waarbij kwaliteit, timing en teamwork centraal staan. Met jouw passie voor koken, oog voor kwaliteit en hands-on mentaliteit zorg je samen met het team voor een culinaire beleving waar gasten graag voor terugkomen.

Over Landgoed Mennorode

Landgoed Mennorode, gelegen op een prachtig privéterrein van 10 hectare op de Veluwe, biedt rust en sereniteit, slechts een uur van Amsterdam en Utrecht. Deze unieke locatie trekt zowel leisure als zakelijke gasten. De afwisseling van evenementen, zakelijke bijeenkomsten, bruiloften en ontspannende weekenden zorgt voor een dynamische werkomgeving.

Wij zijn trots op ons landgoed met haar rijke historie. Sinds 2025 bestaat Mennorode 100 jaar en heeft ze het predicaat Hofleverancier ontvangen. Door de jaren heen is ons hotel gemoderniseerd, maar we blijven trouw aan onze kernwaarden: respect, gelijkheid en persoonlijke aandacht.

Wij zorgen ervoor dat iedereen zich thuis voelt, zowel onze gasten als medewerkers. Bij ons ben je nooit een nummertje. Gastvrijheid en warmte vormen onze basis en dat merk je in alles wat we doen. Met 172 hotelkamers en 35 vergaderruimtes heeft ons hotel de missie om het aantrekkelijkste en meest duurzame landgoed op de Veluwe te zijn, voor zowel zakelijke als leisure gasten.

Functieomschrijving

Als Sous Chef ben jij de rechterhand van de Chef Kok en een onmisbare kracht binnen het keukenteam. Je houdt van aanpakken, hebt overzicht, werkt georganiseerd en weet als geen ander hoe je een team motiveert om iedere dag weer topprestaties neer te zetten. Samen zorgen jullie voor verrassende gerechten, een constante kwaliteit en een onvergetelijke culinaire ervaring voor onze gasten.

Werkzaamheden:

· Uitvoeren van voorbereidende werkzaamheden, geven van aanwijzingen/instructies.

· Toezien op werkzaamheden binnen de keuken.

· Bewaken van hygiëne en houdbaarheid.

· Begeleiden/opleiden van nieuwe medewerkers en leerlingen.

· Opstellen en doorgeven van bestellijsten.

· Samen met de Chef nieuwe menu’s en gerechten bedenken.

· Het aansturen en coachen van het keukenteam.

· Bewaken van kwaliteit, hygiëne en presentatie.

· De Chef Kok vervangen wanneer dat nodig is.

· Samen bouwen aan een positieve en inspirerende werksfeer.

Jij bent:

· Je beschikt over aantoonbare ervaring binnen een hotel en/of restaurantwezen als Sous Chef.

· Je bent energiek, stressbestendig en houdt van dynamiek.

· Je beschikt over leidinggevende kwaliteiten en bent een echte teamspeler.

· Je hebt kennis van het inkopen van (dagverse) producten/ingrediënten en (de samenstelling van) de menukaart.

· Je werkt sterk planmatig en georganiseerd.

· Je bent een teamspeler met een groot verantwoordelijkheidsgevoel.

· Je denkt in oplossingen en neemt initiatief.

· Het is een pre als je een leermeester diploma hebt.

· Een goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

Wij bieden:

Naast een leuk welkomstpakket met o.a. een overnachting en een persoonlijk samengesteld 5- gangen diner door onze Chef Mark voor 2 personen, bieden wij:

· Een uitdagende functie met veel verantwoordelijkheid in onze keuken.

· Veel vrijheid, uitdagingen en ontwikkelkansen.

· Ruimte voor eigen ideeën, creativiteit en ontwikkeling.

· Ruimte om jezelf te zijn. Dit vinden wij heel erg belangrijk.

· Roosters ontvang je ruim van tevoren, zodat werk en privé goed te combineren zijn.

· Je krijgt professionele kokskleding en één keer per jaar schoenvergoeding.

· Toegang tot verschillende cursussen via onze Mennorode Academy.

· Een marktconform salaris en een reiskostenvergoeding.

· Jaarlijks een gezellige personeelsbarbecue en een spetterend eindfeest

· 25 vakantiedagen (op basis van een 38-urige werkweek).