Vacature sous-chef

Home » Vacature sous-chef

Wil jij werken in de leukste horecagroep van Nijmegen en omgeving?

Vacature Sous-chef

Solliciteer nu

Wij zijn op zoek naar een sous-chef met ervaring en oog voor kwaliteit.

Voor deze functie zoeken we iemand die naast de chef-kok staat en de keuken ook zelf kan dragen als het nodig is. Werk je graag in een hecht team en hou je van aanpakken? Lees dan vooral verder.

Het Horecalegioen

In het levendige hart van Nijmegen en omstreken, met Groesbeek als charmante buur, staat Nijmegen bekend als een bruisende studentenstad. Deze regio biedt voor ieder wat wils, van bruisende horecagelegenheden tot bloeiende kunstscènes en van boetiekjes vol leuke vondsten tot de prachtige natuur die de omgeving te bieden heeft. Het Horecalegioen, verspreid over diverse locaties, deelt dezelfde visie op hoe horeca zou moeten zijn. Het staat symbool voor een bekende en gezellige horecagroep met vestigingen waar fantastische medewerkers met passie werken.

Wat ga je doen?

Als sous-chef bij De Hemel sta je in een middeleeuws kloosterpand in hartje Nijmegen, en dat proef je terug in de keuken. Je kookt hier niet zomaar een dienst uit, je draagt bij aan een plek waar mensen voor de hele beleving komen: het terras, de bieren, de sfeer, alles is Bourgondisch, ambachtelijk en met karakter.

Je staat de chef-kok bij in de dagelijkse aansturing van de keuken en neemt het roer over zodra hij er niet is. Je bewaakt de kwaliteit van de gerechten die de pas verlaten en houdt in de gaten of recepten en presentatie kloppen. Je stuurt het keukenteam mee aan tijdens de dienst, van de mise en place tot de laatste bestelling van de avond. Voorraadbeheer en het bestellen van ingrediënten horen erbij, net als het scherp houden van hygiëne en orde in de keuken.

Daarnaast Beschik Je Over De Volgende Eigenschappen Overzicht houden onder druk, duidelijk communiceren met je team, snel schakelen en op tijd komen.

Dagelijkse Werkzaamheden

• Meesturen van het keukenteam en de chef-kok vervangen bij afwezigheid
• Meedenken over het menu en helpen bij het doorvoeren van seizoensgerechten
• Bewaken van kwaliteit en presentatie van elk gerecht dat de keuken verlaat
• Toezien op hygiëne en veiligheid volgens HACCP-richtlijnen
• Inwerken van nieuwe teamleden en meehelpen aan hun ontwikkeling
• Signaleren van verbeterpunten in de keukenprocessen en die ook oppakken

Wat vragen we van jou?

• Ervaring als sous-chef of als kok met leidinggevende ervaring
• Passie voor koken en oog voor detail in elk gerecht
• Kennis van culinaire technieken en actuele trends in de keuken
• Bekend met HACCP-richtlijnen en voedselveiligheid

Wat maakt jou de perfecte match?

Je houdt van koken, maar ook van een team op de rails houden als de keuken vol staat. Je neemt verantwoordelijkheid zonder dat iemand erom hoeft te vragen en werkt net zo makkelijk zelfstandig als samen met de chef-kok.

Wat krijg je ervoor terug?

• Werken in een bijzondere keuken in een historisch pand middenin Nijmegen
• Ruimte om te groeien richting chef-kok, met coaching en training
• Jaarlijkse personeelsfeesten en teamuitjes
• Een salaris passend bij je ervaring, met ruimte voor jaarlijkse groei
• Een fulltime dienstverband met doorgroeimogelijkheden binnen het bedrijf

Rooster

• Flexibel rooster met dag- en avonddiensten, afhankelijk van de planning
• Beschikbaarheid in het weekend en op feestdagen is vereist, met een passende vergoeding

Hebben wij jou overtuigd? Solliciteer dan direct!

Ben jij de sous-chef die we zoeken? Stuur je motivatiebrief, CV en eventuele bijlagen naar Hans via [email protected]. We bekijken je sollicitatie graag en zorgvuldig. Heb je vragen over de functie of het proces? Neem gerust contact op met Hans. We horen graag van je!

Deze vacature heeft betrekking op de volgende locaties binnen het Horecalegioen :

• Restaurant De Hemel

Alle vacatures Kok Sous-chef No Comments

• Previous PostVacature schoonmaakster (Pomodoro)
• Next PostVacature afwasser

Heb je een vraag over onze merken of wil je meer informatie?

Neem dan gerust contact met ons op.

We staan altijd klaar om je te helpen en te beantwoorden wat je nodig hebt.

Mail ons

Bel ons

Meer informatie

Molenveldlaan 146 6523 RN Nijmegen