Açougueiro

VAGA: AÇOUGUEIRO(A) | Serviço de Nutrição e Alimentação | Rede Mater Dei de Saúde

Você é um profissional com experiência no manuseio, corte e preparação de carnes e busca uma oportunidade para atuar na Unidade de Alimentação e Nutrição de uma instituição de excelência? Estamos buscando um(a) Açougueiro(a) para integrar nossa equipe, garantindo o correto fracionamento, pré-preparo, armazenamento e padrão de qualidade dos insumos cárneos.

Quais serão suas principais atividades?

• Preparar, cortar, desossar, desmanchar, fracionar e embalar carnes bovinas, suínas e aves de acordo com as fichas técnicas e cardápios da instituição.
• Armazenar e acondicionar adequadamente as peças de carne, garantindo o controle de validade e a conservação correta.
• Aplicar rigorosamente as normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF) e legislação sanitária, assegurando a qualidade e a segurança dos alimentos.
• Manter o ambiente de trabalho, balcões e bancadas limpos e organizados, higienizando equipamentos e utensílios do setor.
• Utilizar obrigatoriamente os Equipamentos de Proteção Individual (EPIs) e manusear ferramentas manuais e elétricas de forma segura.
• Apoiar no controle de estoque de carnes, otimização de cortes para redução de perdas/desperdícios e na identificação de necessidades de reposição ou manutenção do setor.
• Zelar pela preservação dos bens patrimoniais, pelo cumprimento do Código de Integridade e prestar um atendimento humanizado aos clientes internos.

O que buscamos?

• Formação: Ensino Fundamental completo.
• Curso: Curso profissionalizante técnico e prático sobre cortes, higiene, armazenamento e manipulação de carnes.
• Registro: Não aplicável.
• Conhecimentos: Tipos de cortes cárneos, técnicas de desossa, Boas Práticas de Fabricação (BPF), biossegurança no manuseio de lâminas e facas, e legislação sanitária aplicável.
• Experiência: Comprovada de no mínimo 6 meses em açougue, frigorífico ou cozinha industrial (desejável 1 ano de experiência nas responsabilidades do cargo).
• Perfil: Profissional atento(a), higiênico(a), organizado(a), proativo(a) e com forte senso de responsabilidade e trabalho em equipe.

Diferenciais da Vaga

• Atuação em uma cozinha hospitalar/UAN com estrutura completa, equipamentos modernos e rígidos padrões sanitários.
• Oportunidade de contribuir diretamente para a segurança alimentar e nutrição de pacientes e colaboradores.
• Ambiente dinâmico, voltado para a qualidade, biossegurança e melhoria contínua dos processos.
• Cultura pautada no respeito, na ética e na valorização humana.

Cadastre-se e venha fazer parte da Rede Mater Dei de Saúde!

Escolaridade Mínima: Ensino Superior