Auxiliar de Cozinha

DESCRIÇÃO Seu Cardápio Diário

Realizar o pré-preparo e apoio à montagem dos produtos da cafeteria.

Organizar os alimentos e insumos necessários para o funcionamento diário.

Receber e conferir os alimentos preparados e enviados pela cozinha do subsolo.

Auxiliar no transporte interno e acondicionamento seguro dos alimentos.

Montar e abastecer o banho-maria antes do início do almoço.

Controlar e registrar as temperaturas dos alimentos conforme os procedimentos estabelecidos.

Realizar a reposição dos alimentos durante o período de almoço, evitando excesso de exposição e desperdício.

Manter o padrão de apresentação dos alimentos no banho-maria.

Comunicar ao gerente a necessidade de novas reposições junto à cozinha do subsolo.

Montagem e finalização de lanches, salgados e refeições leves.

Realizar porcionamentos conforme fichas técnicas e padrões definidos.

Controlar validade, identificação e armazenamento dos produtos.

Aplicar o sistema PEPS/PVPS na organização dos estoques.

Manter equipamentos, utensílios, bancadas e áreas de manipulação higienizados.

Cumprir rigorosamente os procedimentos de boas práticas e segurança alimentar.

Apoiar o controle de perdas, sobras e desperdícios.

Realizar os procedimentos de abertura, organização e fechamento da área de produção.

Apoiar a equipe de atendimento nos períodos de maior demanda quando necessário.

Ingredientes que Buscamos

Ensino Médio completo;

Experiência em buffet, cafeteria ou restaurante; conhecimento de controle de temperatura, porcionamento, armazenamento, validade e operação de equipamentos de conservação quente e fria.

Para Realçar o Sabor (Diferenciais)

Experiência com manipulação de alimentos, higiene, organização de cozinha e boas práticas de segurança alimentar.

Tempero da Casa

Salário: a combinar

Bonificação Trimestral

Plano de Saúde

Plano Odontológico

Vale Transporte

Almoço no local

Seguro de Vida

• Número de vagas: 2
• Local de trabalho: São Paulo, SP
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia - Cozinha
• Nível hierárquico: Auxiliar

REQUISITOS Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)