Chefe de Confeitaria

Quem somos?

O Grupo RecriaRH é uma empresa de consultoria empresarial com foco em pessoas e processos.

Formada a partir da reunião de consultores com expertises e experiências executivas dispares.

Nosso foco é identificar e classificar os verdadeiros problemas das organizações, apresentando soluções customizadas e contribuindo com a melhoria e recuperação do valor e do desempenho dessas, com foco nas pessoas e nos processos.

Principais atividades

• Produção e Preparo: Elaborar massas, recheios, coberturas, caldas, sobremesas e finos acabamentos seguindo ou criando fichas técnicas.
• Criação de Menu: Desenvolver novos produtos, reformular receitas e acompanhar tendências de mercado para renovar o cardápio.
• Gestão de Equipe: Liderar, treinar e organizar a rotina dos auxiliares e confeiteiros da cozinha.
• Controle de Estoque e Custos: Mapear necessidades de insumos, realizar cotação/pedidos com fornecedores e controlar desperdícios.
• Qualidade e Higiene: Garantir o padrão estético/sabor dos produtos e assegurar o cumprimento rigoroso das normas da Vigilância Sanitária (ANVISA) e boas práticas de manipulação.

Requisitos

• Experiência comprovada como Chef ou Subchef de Confeitaria;
• Curso Técnico ou Superior em Gastronomia / Confeitaria.
• Domínio de técnicas clássicas e contemporâneas (temperagem de chocolate, confeitaria fina, massas e fermentação).
• Especialização em Gastronomia ou Confeitaria (Diferencial)

Outras informações:

• Tipo de contratação: CLT
• Remuneração: A combinar
• Local de trabalho: Salvador/BA
• Horário de trabalho: A combinar

Escolaridade Mínima: Curso Técnico