CHEFE DE COZINHA

Estamos em busca de um(a) Chefe de Cozinha com experiência em gestão de equipes, planejamento da produção e controle operacional, para liderar nossa cozinha e garantir a qualidade, a padronização e a excelência dos nossos produtos.

PRINCIPAIS RESPONSABILIDADES

• Gerenciar e organizar as atividades diárias da cozinha;

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe;

• Planejar e acompanhar a produção, garantindo o cumprimento das demandas;

• Supervisionar o pré-preparo, preparo, cocção, montagem e finalização dos alimentos;

• Garantir o cumprimento das fichas técnicas, receitas e padrões de qualidade;

• Assegurar as boas práticas de manipulação e segurança alimentar;

• Controlar estoque, armazenamento, validade e utilização dos insumos;

• Acompanhar custos, rendimentos, desperdícios e perdas;

• Planejar compras e manter relacionamento com fornecedores;

• Identificar oportunidades de melhoria, buscando eficiência, produtividade e redução de custos.

REQUISITOS E COMPETÊNCIAS

• Experiência na função ou em cargos de liderança na cozinha;

• Domínio das técnicas de preparo e finalização de alimentos;

• Conhecimento em fichas técnicas, padronização de receitas e controle de qualidade;

• Conhecimento em boas práticas de manipulação e segurança alimentar;

• Experiência com gestão de estoque, insumos, custos e planejamento da produção;

• Liderança, organização e planejamento;

• Boa comunicação e capacidade de desenvolver pessoas;

• Proatividade, responsabilidade e comprometimento;

• Capacidade de tomada de decisão e resolução de problemas;

• Facilidade para trabalhar sob pressão e gerenciar prioridades.

Pagamento: R$4.000,00 - R$4.945,00 por mês

Benefícios:

• Vale-alimentação
• Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial