Chefe de Sala (M/F)

O CoolRooms Palacio Duarte procura um/a Chefe de Sala para integrar a equipa de abertura e liderar um serviço de restauração cuidado e personalizado, onde cada detalhe contribui para uma experiência memorável.

O seu papel

• Participar na preparação da abertura, implementando procedimentos e padrões de serviço em articulação com a Direção e o Chefe de Cozinha.

• Coordenar, organizar e supervisionar o serviço de sala, participando na operação sempre que necessário.

• Liderar, formar e acompanhar a equipa, promovendo a cooperação e a excelência no atendimento.

• Organizar horários e distribuir tarefas, assegurando o bom funcionamento do serviço.

• Coordenar os serviços de pequeno-almoço, almoço e jantar, bem como o apoio a eventos e outros serviços de restauração do hotel.

• Acolher e acompanhar os clientes, antecipando necessidades e assegurando uma resposta cuidada a pedidos e reclamações.

• Garantir uma comunicação eficaz entre a sala, a cozinha e os restantes departamentos.

• Supervisionar a preparação da sala, as reservas, a faturação e o controlo de caixa.

• Acompanhar stocks, inventários e necessidades de material, contribuindo para o controlo de custos.

• Assegurar o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar e apresentação pessoal.

O que procuramos

• Experiência em funções de chefia de sala, preferencialmente em hotelaria de cinco estrelas ou restauração de segmento premium.

• Capacidade de liderança, organização e formação de equipas.

• Forte orientação para o cliente, atenção ao detalhe e gosto por um serviço personalizado.

• Conhecimentos de vinhos, gastronomia e técnicas de serviço.

• Boa capacidade de comunicação e de articulação com a cozinha e os restantes departamentos.

• Domínio de português e inglês; outros idiomas serão valorizados.

• Conhecimentos de sistemas de faturação e gestão de restauração.

• Disponibilidade para trabalhar por turnos, incluindo fins de semana e feriados.

• Experiência em aberturas de hotéis ou restaurantes será valorizada.

O que oferecemos

• A oportunidade de integrar a equipa de abertura do primeiro hotel CoolRooms em Portugal.

• Participação na criação e desenvolvimento do serviço de restauração do Palacio Duarte.

• Um projeto que valoriza a qualidade, a autenticidade e o cuidado com as pessoas.

• Remuneração compatível com a experiência e as responsabilidades da função.