Chefe de Turno de Sala (m/f)

Procuramos um(a) Chefe de Turno com forte sentido de liderança operacional, rigor e brio profissional para assumir a coordenação do serviço de sala durante os turnos operacionais.

Esta é a oportunidade indicada para um profissional de sala experiente que pretenda consolidar competências de gestão ou para quem já exerceu funções de subchefia/chefia de turno e procura estabilidade contratual, reconhecimento e autonomia num grupo estruturado na cidade do Porto.

Responsabilidades:

• Coordenação Operacional de Sala: Liderar o ritmo do serviço em momentos de pico, assegurando a rotação equilibrada das mesas e o cumprimento dos padrões de qualidade no atendimento.
• Liderança e Apoio no Terreno: Orientar a equipa de sala, garantindo o rigor na mise en place, rapidez na entrega e cumprimento dos procedimentos operacionais.
• Articulação com Cozinha e Bar: Garantir uma comunicação fluida e sem atritos entre a sala e as áreas de produção, antecipando tempos de espera e evitando constrangimentos.
• Operação de Caixa e POS: Efetuar cancelamentos, correções no sistema, fechos de turno e conferência rigorosa de faturação diária.
• Gestão de Experiência e Incidências: Responder com diplomacia, serenidade e eficácia a qualquer solicitação ou reclamação de clientes.
• Ligação à Gerência: Reportar indicadores do turno, necessidades de formação contínua da equipa e propor melhorias para a eficiência da operação.

Perfil:

• Experiência Comprovada: Mínimo de 2 anos em serviço de sala, preferencialmente com passagem por funções de Chefe de Turno, Subchefe de Sala ou Empregado de Mesa de 1.ª sénior preparado para assumir liderança direta.
• Idiomas: Domínio fluente do inglês falado (contacto regular com turismo internacional); conhecimentos de outros idiomas (espanhol ou francês) serão valorizados.
• Postura e Liderança: Capacidade de liderar pelo exemplo, mantendo a serenidade, autoridade natural e motivação da equipa em momentos de pressão.
• Domínio Técnico: Experiência prática em software de faturação/POS, fechos de caixa e gestão de reservas.
• Compromisso e Assiduidade: Elevado sentido de disciplina horária, rigor operacional e sentido de responsabilidade com a equipa.

Oferta

• Estabilidade: Contrato de trabalho direto num grupo gastronómico consolidado com mais de uma década de atividade no mercado.
• Pacote Remuneratório: Salário base compatível com a responsabilidade da função + Subsídio de Alimentação.
• Gorjetas: Partilha regular e expressiva de gratificações (unidades com grande afluência e ticket médio consolidado).
• Organização e Previsibilidade: 2 folgas semanais e escalas organizadas com antecedência.
• Benefícios Adicionais: Refeições em turno incluídas e fardamento fornecido pela empresa.
• Plano Real de Carreira: Perspetiva clara de evolução para Subgerente ou Gerente de Unidade, em função do mérito e dos resultados demonstrados.
• Ambiente de Trabalho: Cultura assente no respeito mútuo, na exigência técnica saudável e na cooperação entre equipas.

Pagamento: 950,00€ - 1 700,00€ por mês

Localização do trabalho: Presencial