Chefe executivo de cozinha

Será responsável por toda equipe de cozinha, nos 03 turnos de trabalho,

Deverá garantir a satisfação dos hospedes atraves de padronizações e elaboração de produtos, que cause sempre um experiencia positiva.

Pedido e controle de insumos

Gerenciamento do custo operacional do setor de produção de Alimentos e Bebidas

Responsabilidades e atribuições

Elaboração de cardapío de buffet de café , almoço , janta e eventos. Solicitações de mercadorias para produção, elaboraçao de escala de descanso do mês e de tarefas do dia / semana. Acompanhamento e supervisão e produção dos serviços especiais . Implantação de mise in place nas areas de produção e buffet e ala carte. Implantação de fichas de custos . Acompanhamento da elebaoração dos pratos dentro dos padrões pré estabelecidos , treinamento de equipe Assegurar que todos trabalhlem dentro das normas de vigilancia sanitária. Garantifr a utilização dos produtos dentro do prazao de validade assim como o seu correto armazenamento e uso de etitquetas secundaria, sempre que necessário.

Requisitos e qualificações

Vivencia em cozinha de Resort, de médio e grande porte, com multi serviços na área de alimentos e bebidas.

Experiência no cargo de Chef de Cozinha por pelo menos 04 anos.

Disponibilidade de horário

Escala 6 x 1

Informações adicionais

O Resort trabalha com as três sistema de penão : só café, MAP e FAP além de serivços de piscina e eventos.

Temos 02 restaurante para café da manhã, 1 para almoço e jantar , um Lounge bar e serviços e piscina / eventos.

Nós convidamos você a se tornar parte de uma equipe dinâmica e talentosa, onde poderá desenvolver suas habilidades e crescer profissionalmente.

O CATUSSABA HOTÉIS & RESORTS é um dos mais tradicionais grupos hoteleiros da capital baiana, composto pelo Catussaba Resort Hotel, Catussaba Business e Catussaba Suítes. Os três empreendimentos oferecem ao mercado nacional e internacional experiências para perfis distintos.

O Catussaba Resort Hotel, resort com acesso direto à areia da praia, paisagem exclusiva, quatro piscinas interligadas, gastronomia regional e internacional, opção de serviço MAP, FAP e TOP Inclusive*, entretenimento adulto e infantil, salão de jogos, espaço ecológico, parque infantil, pista mini cooper, 06 quadras de tênis, sendo duas poliesportivas, sala de ginástica, atividades esportivas ao ar livre, baby copa 24h e muito mais! Uma opção excelente para famílias. O Resort também possui um Centro de Eventos que atende também aos mercados corporativos nacionais e internacionais.