Cozinheira

Do candidato:

• Experiência anterior como cozinheira, auxiliar de cozinha ou em funções similares;
• Conhecimento de técnicas básicas de preparo e cocção;
• Habilidade com cortes, temperos, porcionamento e preparo de alimentos;
• Conhecimento no uso de fogão, forno, chapa, fritadeira e demais equipamentos de cozinha;
• Capacidade de seguir receitas e fichas técnicas;
• Noções de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
• Conhecimento sobre armazenamento e conservação adequada dos alimentos;
• Capacidade de identificar alterações na qualidade, aparência, odor e validade dos alimentos;
• Organização e controle básico de estoque;
• Facilidade para trabalhar com volume de produção e atendimento simultâneo de pedidos.

Função:

• Realizar o pré-preparo dos alimentos, incluindo higienização, limpeza, corte, picagem,

tempero e porcionamento de ingredientes;

• Preparar e cozinhar carnes, aves, peixes, legumes, verduras, massas, molhos e demais itens

do cardápio;

• Operar fogão, forno, chapa, grelha, fritadeira e demais equipamentos da cozinha, seguindo

os procedimentos de segurança;

• Preparar os pratos conforme receitas, fichas técnicas e padrões de qualidade estabelecidos

pelo restaurante;

• Realizar a montagem e finalização dos pratos, zelando pela apresentação e padronização;
• Controlar o ponto, temperatura, sabor, textura e qualidade dos alimentos durante o preparo;
• Organizar e manter a estação de trabalho abastecida e preparada para o atendimento;
• Verificar a qualidade, validade e condições de conservação dos ingredientes;
• Auxiliar no controle e organização do estoque, despensa, geladeiras e câmaras frias;
• Armazenar corretamente os alimentos, identificando e respeitando os prazos de validade;
• Evitar desperdícios e utilizar os ingredientes de forma adequada;
• Manter bancadas, utensílios, equipamentos e demais áreas da cozinha limpos e organizados;
• Seguir rigorosamente as normas de higiene, segurança alimentar e boas práticas de

manipulação de alimentos;

• Comunicar ao responsável qualquer problema relacionado a equipamentos, ingredientes ou

qualidade dos alimentos;

• Trabalhar em conjunto com a equipe para garantir agilidade e qualidade durante os períodos

Benefícios da vaga: Salário fixo 2.700,00

Vale transporte integração

Refeição no local;

Cesta básica

Dias trabalhados: De terça a domingo das 08:00 as 16:00h, folgando as segundas e 1 domingo por

mês em escala.

Pagamento: R$1.621,00 - R$4.121,00 por mês

Benefícios:

• Cesta básica
• Vale-refeição
• Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial