Cozinheiro de 1ª - Casa da Calçada

CASA DA CALÇADA – Relais & Châteaux localizada em Amarante, Portugal, membro da Relais & Châteaux, instalado num palacete histórico do século XVII, classificado como Monumento Nacional, oferece uma experiência única de hospitalidade sofisticada, com 35 quartos e suítes, um restaurante galardoado com estrela Michelin e jardins exuberantes. Procuramos talentos apaixonados pela excelência para integrar a nossa equipa, dedicada à criação de experiências verdadeiramente memoráveis.

Descrição da Função

• Preparar ingredientes frescos para confeção, de acordo com o menu e as receitas definidas.

• Confecionar os pratos do menu com elevados padrões de qualidade e uma gestão eficiente do tempo.

• Provar a comida, garantindo a correta confeção, sabor e temperatura antes do serviço.

• Assegurar uma comunicação constante e eficaz com a equipa de Sala, de forma a garantir um serviço fluido e célere.

• Operar os equipamentos de cozinha de forma segura, responsável e conforme as normas em vigor.

• Garantir a limpeza e a correta higienização das superfícies, utensílios e contentores, cumprindo as normas de higiene e segurança alimentar.

• Formação na área

• Experiência na função

• Flexibilidade de horários

• Conhecimentos de HACCP

• Espírito de equipa e boa capacidade de comunicação

• Dinamismo e proatividade

• Elevado sentido de responsabilidade e honestidade

• Paixão pela hospitalidade

• Conhecimentos de línguas estrangeiras

• Forte orientação para o cliente