Cozinheiro de Produção

Realiza a produção diária de insumos, bases, molhos, acompanhamentos e pré-preparos utilizados na operação.

Prepara e finaliza pratos quentes, lanches e demais itens do cardápio, seguindo fichas técnicas, padrões de porcionamento e apresentação.

Organiza a produção conforme o planejamento diário, acompanhando quantidades, validade, armazenamento e necessidade de reposição.

Mantém a cozinha, equipamentos, utensílios e áreas de produção limpos e organizados durante toda a operação.

Confere a qualidade dos insumos e preparações, observando sabor, textura, aparência, conservação e condições de armazenamento.

Apoia o controle de estoque da cozinha, identificando necessidades de reposição, perdas, sobras e aproveitamento adequado dos alimentos.

Cumpre os procedimentos de higiene, manipulação e segurança alimentar definidos pela operação e pela nutricionista.

Trabalha de forma integrada com a equipe da cozinha e atendimento, garantindo agilidade, padronização e qualidade nas entregas.

Certificação Conhecimento Experiência necessária.

Escolaridade: Ensino médio completo.

Perfil Que Buscam Experiência anterior como cozinheiro(a), preferencialmente com atuação em produção de alimentos e pré-preparo,

Conhecimento prático de rotina de cozinha, organização de produção, armazenamento e boas práticas de manipulação,

Agilidade, organização, responsabilidade e atenção à padronização dos preparos,

Facilidade para trabalhar em equipe e seguir fichas técnicas, orientações e processos definidos,

Disponibilidade para o horário informado e início imediato.

Diferenciais Experiência com cozinha de produção, cafeteria, restaurante, buffet ou alimentação comercial,

Vivência com produção em volume, controle de insumos e organização de mise en place,

Conhecimento de boas práticas de segurança alimentar e rotina acompanhada por nutricionista.

Benefícios

• Assistência Médica / Medicina em grupo
• Combustível
• Restaurante na empresa
• Vale-transporte

Horário de Trabalho Horário de trabalho: Segunda a sexta-feira: 10h às 19h, com 1h de intervalo, Sábado: 08h às 12h, Domingo: folga, Feriados: conforme escala da unidade. Tempo integral.

Informações Adicionais Salário a combinar.

Benefícios: Refeição no Local, Auxílio Combustível, Vale Transporte, Assistência Médica