cozinheiro lider

A Casa Tostes Buffet & Galeteria busca um(a) Cozinheiro(a) Líder com experiência comprovada para assumir a liderança da cozinha e contribuir diretamente para o padrão de qualidade do buffet e da galeteria.

Procuramos um(a) profissional de alta performance, com domínio técnico, capacidade de liderança, organização, agilidade e compromisso com a excelência. O profissional será responsável por coordenar a produção diária, orientar a equipe e garantir que os pratos sejam preparados com sabor, padrão, segurança e apresentação adequados.

Principais responsabilidades

Liderança e gestão da equipe

Produção e operação da cozinha

Qualidade e padrão gastronômico

Higiene e segurança alimentar

Requisitos

• Experiência comprovada como cozinheiro(a);
• Experiência em restaurante buffet, galeteria, cozinha comercial;
• Conhecimento de pré-preparo, cocção, montagem e finalização de pratos;
• Domínio de cortes, temperos, molhos, carnes, aves, massas, legumes e saladas;
• Conhecimento de boas práticas de manipulação e segurança alimentar;
• Capacidade para trabalhar com fichas técnicas e padrões de produção;
• Organização, agilidade e capacidade de priorização;
• Boa comunicação e facilidade para treinar pessoas;
• Comprometimento, responsabilidade e pontualidade;
• Disponibilidade para trabalhar de segunda a sábado;
• Facilidade para trabalhar sob pressão nos horários de maior movimento.

Diferenciais

• Curso de Gastronomia, Técnico em Cozinha ou formação profissional relacionada;
• Experiência em cozinhas de alto padrão ou restaurantes de alta gastronomia;
• Conhecimento de controle de custos e redução de desperdícios;
• Experiência com elaboração de cardápios;
• Experiência com fichas técnicas e padronização de receitas;
• Conhecimento de controle de estoque e inventário;
• Experiência com liderança de equipes;
• Conhecimento em cozinha italiana, carnes assadas, galeteria e buffet;
• Noções de boas práticas, POPs e controle de temperatura dos alimentos.

Informações da vaga

• Cargo: Cozinheiro(a) Líder;
• Turno Diurno
• Escala: segunda a sábado; Horário: 8h as 16:20
• Local: Rua Miguel Tostes — bairro Rio Branco, Porto Alegre/RS;
• Salário: R$ 3.000,00;
• Adicional: 20% de insalubridade;
• Benefício: R$ 200,00 em iFood por assiduidade;
• Segmento: restaurante buffet e galeteria.

Tipo de vaga: Tempo Integral, Efetivo/CLT

Pagamento: a partir de R$3.000,00 por mês

Experiência:

• Cozinha (Obrigatório)
• Petiscos (Obrigatório)

Local do trabalho: Presencial