Gerente de A&B

Estamos em busca de um(a) Gerente de Alimento e Bebidas para atuar no time do Square Design Hotel com foco na gestão do time do Restaurante e Cozinha.

Se você é apaixonado pela indústria Hoteleira e gosta de trabalhar em um ambiente dinâmico e de alta energia, esta é a sua chance de fazer um impacto real!

Sua rotina:

• Gerenciar todas as operações de AB (restaurantes, bares, eventos, room service e cozinha)
• Liderar, desenvolver e engajar as equipes
• Planejar estratégias operacionais, comerciais e de experiência do cliente
• Garantir cumprimento dos padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar
• Monitorar indicadores de desempenho, custos, receitas e satisfação do cliente
• Controlar orçamentos, compras, estoques e redução de desperdícios
• Desenvolver e atualizar cardápios, serviços e experiências gastronômicas
• Atuar diretamente na resolução de situações críticas e reclamações
• Trabalhar de forma integrada com as demais áreas do Hotel
• Apoiar auditorias, certificações e controles internos
• Elaborar relatórios gerenciais e apresentar resultados à direção
• Implementar ações de melhoria contínua e inovação em AB
• Atuar como responsável pela operação do Hotel durante plantões e na ausência do Gerente Geral (GG), assegurando a continuidade das atividades, o cumprimento dos procedimentos e a adequada tomada de decisões operacionais
• Promover e manter um ambiente de trabalho saudável, respeitoso e colaborativo, contribuindo para a prevenção de riscos psicossociais, o bem-estar dos colaboradores e o fortalecimento da cultura organizacional, em conformidade com as diretrizes de Saúde e Segurança do Trabalho e requisitos aplicáveis da NR-1

O que estamos procurando:

• Ensino superior completo em Administração, Gastronomia, Turismo, Hotelaria ou áreas correlatas
• Pós-graduação cursando ou completo na área (será diferencial)
• Desejável experiência prévia em hotéis, resorts ou centros de convenções de, no mínimo, 3 anos

Local de atuação: Barra da Tijuca / Rio de Janeiro

O que oferecemos

• Ambiente dinâmico e colaborativo
• Salário compatível com o mercado
• Vale Transporte
• Cartão Flash no valor de R$ 550
• Plano de Saúde e Odontológico
• Seguro de Vida

Local de atuação: Barra da Tijuca / Rio de Janeiro