Gerente de Cafeteria

Gerente de Cafeteria

Sobre a vaga
Local: Rua Coelho Neto 1 - Velha - Blumenau
Salário Inicial: 2.500 + 1.000 cartão flash + participação de resultados (após experiência)
Horários: TER a DOM das 11h as 19h30

Buscamos um Gerente de Cafeteria para liderar a operação da unidade, garantindo excelência no atendimento, qualidade do produto e saúde financeira do negócio. O gestor responde diretamente pelo desempenho da loja e pela experiência de cada cliente, do primeiro café ao último pedido.

Responsabilidades

Liderar e escalar a equipe, conduzindo recrutamento, treinamento, escala de plantões e avaliação de desempenho

Garantir padrões de qualidade, higiene e segurança alimentar (boas práticas, controle de validade, limpeza)

Gerenciar custos: ficha técnica, desperdício, CMV, controle de estoque e inventários periódicos

Acompanhar indicadores da operação: faturamento, ticket médio, giro de produtos, tempo de atendimento e NPS

Gerir fornecedores, pedidos de reposição e negociações de preço e prazo

Atender clientes e resolver ocorrências, transformando feedbacks em melhoria contínua

Cumprir e fazer cumprir normas trabalhistas, sanitarísticas e procedimentos internos

Propor e executar ações comerciais: promoções, sazonalidade, upsell de combos e lançamentos no menu

Requisitos

Experiência comprovada em gestão de loja de alimentação, café ou food service (mínimo 2 anos em posição de liderança)

Domínio de indicadores de operação e gestão de custos (CMV, break-even, ticket médio)

Conhecimento em boas práticas de segurança alimentar e legislação sanitária

Liderança prática, boa comunicação e foco em experiência do cliente

Disponibilidade de horário, incluindo finais de semana e feriados, conforme escala

Diferenciais

Experiência com cafés especiais, métodos de preparo ou barismo

Vivência com sistemas de PDV e gestão de estoque

Formação em gastronomia, gestão de negócios ou áreas correlatas

O que oferecemos

Salário compatível com o mercado + bônus por resultado da unidade

Vale transporte e alimentação/refeição

Plano de carreira com crescimento para gestão de múltiplas unidades

Treinamentos contínuos de produto e gestão

Como se candidatar

Envie currículo e uma breve apresentação da sua experiência em operação de food service

Pagamento: a partir de R$3.500,00 por mês

Local do trabalho: Presencial