Gerente de Restaurante

Procuramos um(a) Gerente de Unidade com perfil de liderança ativa e visão sólida de negócio para assumir a direção operacional do nosso restaurante no Porto.
Queremos um líder de terreno, com rigor nos números, presença viva no serviço e capacidade comprovada para orientar equipas multidisciplinares num ambiente dinâmico e voltado para um público internacional exigente.

O Desafio

• Liderança no Terreno: Coordenar as equipas de sala e bar durante os serviços-chave, garantindo rigor técnico, brio profissional e acolhimento irrepreensível;
• Gestão de Pessoas & Escalas: Planear escalas com rigor e antecipação, gerindo produtividade, retenção e formação contínua da equipa;
• Controlo de Custos & Rentabilidade: Supervisionar inventários, quebras, desperdício e controlar ativamente F&B Cost e Labor Cost;
• Padrões & Qualidade: Fazer cumprir os protocolos de serviço, higiene e segurança alimentar (HACCP) e resolver ocorrências com diplomacia e rapidez;
• Análise & Reporte: Monitorizar fechos diários, indicadores operacionais (ticket médio, rotação, faturação) e reportar diretamente à Administração.

Perfil Pretendido

• Experiência comprovada (mínimo de 3 a 5 anos) como Gerente ou Subgerente Sénior em restaurantes de elevado fluxo, conceitos contemporâneos ou hotelaria;
• Domínio prático de controlo de custos operacionais e leitura de relatórios de gestão de ponto de venda (POS);
• Liderança pelo exemplo, comunicação firme e empática, e elevada maturidade para gerir momentos de pico de serviço;
• Domínio fluente de Inglês (fator eliminatório devido ao perfil dos nossos clientes); outros idiomas serão valorizados;
• Sentido de dono, rigor ético e foco em métricas e resultados operacionais.

O que Oferecemos

• Remuneração Acima da Média: Salário base ajustado ao perfil e à senioridade demonstrada + subsídio de alimentação;
• Componente Variável Atrativa: Sistema de prémios indexado à rentabilidade e cumprimento de objetivos da unidade;
• Contrato Direto: Estabilidade e integração num grupo sólido com perspetivas reais de crescimento;
• Organização de Escalas: Planeamento atempado e respeito pelas folgas para salvaguardar a sustentabilidade do trabalho;
• Refeições em turno e fardamento a cargo da empresa;
• Suporte direto da administração com espaço real para tomada de decisões operacionais.

Pagamento: 14 981,21€ - 19 401,00€ por ano

Localização do trabalho: Presencial