Gestor de Produção de Alimentos

Gestor de Produção de Alimentos

Príncipe — São Tomé e Príncipe

A HBD Príncipe é um grupo de desenvolvimento sustentável e ecoturismo sediado na ilha do Príncipe, em São Tomé e Príncipe. Fundada há mais de uma década, a nossa missão é preservar aquilo que torna esta ilha vulcânica de 31 milhões de anos verdadeiramente única: a sua natureza exuberante, o ritmo de vida “leve, leve” e a autenticidade do seu povo.

Com cinco pequenos hotéis e resorts sustentáveis e operações agro-florestais inovadoras, trabalhamos diariamente para que o Príncipe permaneça uma Reserva da Biosfera da UNESCO - um santuário de floresta tropical, biodiversidade e tranquilidade. O nosso compromisso é claro: promover o desenvolvimento sustentável e responsável, criando oportunidades enriquecedoras para a comunidade local sem comprometer a cultura, as tradições ou o ambiente natural da ilha.

Acreditamos que o futuro do Príncipe depende de um equilíbrio entre conservação e progresso. Por isso, colaboramos estreitamente com o Governo Regional e associações locais para que cada passo dado seja pensado, positivo e participativo. Na HBD Príncipe, convidamo-lo a juntar-se a um projeto único, onde o respeito pela natureza e pelas pessoas é o nosso princípio orientador. Hoje e sempre.

Preparado para fazer parte desta missão?

Procuramos um(a) Gestor de Produção de Alimentos para integrar uma operação de grande volume no setor hoteleiro, com forte foco em eficiência operacional, segurança alimentar e controlo de custos.

Esta função é chave na ligação entre a estratégia e a execução operacional da produção alimentar.

O que vai fazer:

• Planear e controlar a produção alimentar diária e semanal

• Definir e acompanhar indicadores de produtividade e rendimento

• Gerir stocks e consumos de matérias-primas

• Garantir cumprimento de HACCP e Boas Práticas de Fabrico

• Preparar e acompanhar auditorias internas e externas

• Controlar custos por porção e desperdícios

• Melhorar processos e fluxos de produção

• Articular com equipas de cozinha, manutenção e fornecedores

• Assegurar consistência e padronização na execução dos menus definidos

O perfil ideal:

• Formação em Engenharia Alimentar, Nutrição, Gastronomia, Engenharia de Produção ou área similar
• Experiência em indústria alimentar, cozinhas industriais ou operações de grande volume
• Conhecimento sólido de HACCP e segurança alimentar
• Experiência em planeamento de produção e controlo de custos
• Forte capacidade de organização e análise
• Perfil orientado a resultados e melhoria contínua
• Bons conhecimentos informáticos
• Português e Inglês (outras línguas valorizadas)
• Disponibilidade para deslocações entre unidades

O que oferecemos:

• Alojamento totalmente equipado, incluindo despesas de água, eletricidade e Internet
• Veículo da empresa para uso profissional, se necessário
• Período de férias alargado (se aplicável)
• Duas a três viagens anuais ao país de residência (se aplicável)
• Assistência médica e de enfermagem no local
• Seguro de saúde individual (se aplicável)

Junte-se a nós!

Temos um ambiente de trabalho dinâmico e multicultural e oferecemos preços especiais para colaboradores e familiares nos produtos HBD Príncipe e Principe Collection!

Por favor envie o seu CV, carta de motivação e portfólio para [email protected] com o assunto " ALIM_2026 "