Head Chef

Sénior Head Chef – S. Tomé e Príncipe

A HBD Príncipe é um grupo de desenvolvimento sustentável e ecoturismo sediado na ilha do Príncipe, em São Tomé e Príncipe. Fundada há mais de uma década, a nossa missão é preservar aquilo que torna esta ilha vulcânica de 31 milhões de anos verdadeiramente única: a sua natureza exuberante, o ritmo de vida “leve leve” e a autenticidade do seu povo.

Com cinco pequenos hotéis e resorts sustentáveis e operações agro-florestais inovadoras, trabalhamos diariamente para que o Príncipe permaneça uma Reserva da Biosfera da UNESCO - um santuário de floresta tropical, biodiversidade e tranquilidade. O nosso compromisso é claro: promover o desenvolvimento sustentável e responsável, criando oportunidades enriquecedoras para a comunidade local sem comprometer a cultura, as tradições ou o ambiente natural da ilha.

Acreditamos que o futuro do Príncipe depende de um equilíbrio entre conservação e progresso. Por isso, colaboramos estreitamente com o Governo Regional e associações locais para que cada passo dado seja pensado, positivo e participativo. Na HBD Príncipe, convidamo-lo a juntar-se a um projeto único, onde o respeito pela natureza e pelas pessoas é o nosso princípio orientador. Hoje e sempre.

Preparado para fazer parte desta missão?

Procuramos um Head Chef para liderar a identidade gastronómica de um grupo hoteleiro em crescimento em S. Tomé e Príncipe.

Esta função combina liderança de equipas, criatividade culinária e implementação de standards de qualidade, num contexto internacional e multicultural. Procuramos alguém com visão estratégica, capacidade de adaptação e experiência em ambientes exigentes.

O que irá fazer:

• Assumir a chefia direta das equipas de cozinha (chefs, sous-chefs e copeiros)
• Desenvolver e implementar cardápios e conceitos gastronómicos
• Definir receitas, fichas técnicas e standards de apresentação
• Garantir qualidade, consistência e identidade culinária nas unidades
• Liderar, motivar e desenvolver as equipas
• Trabalhar em articulação com a área de produção para assegurar viabilidade e rentabilidade
• Assegurar o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar

O que procuramos:

• Formação em Cozinha ou Gastronomia
• Experiência sólida como Chef Executivo ou Chef de Cozinha em hotelaria ou grupos estruturados
• Forte capacidade de liderança e gestão de equipas
• Criatividade aliada a controlo de custos
• Experiência em contextos internacionais ou ambientes isolados (valorizada)
• Fluência em Português (Inglês valorizado)
• Disponibilidade para residir em S. Tomé e Príncipe

O que oferecemos:

• Alojamento totalmente equipado, incluindo despesas de água, eletricidade e Internet
• Veículo da empresa para uso profissional, se necessário
• Período de férias alargado (se aplicável)
• Duas a três viagens anuais ao país de residência (se aplicável)
• Assistência médica e de enfermagem no local
• Seguro de saúde individual (se aplicável)

Junte-se a nós!

Temos um ambiente de trabalho dinâmico e multicultural e oferecemos preços especiais para colaboradores e familiares nos produtos HBD Príncipe e Principe Collection!

Envie-nos o seu CV e Portfólio para [email protected] (assunto CHEF_2026 )