Líder de produção

Líder de Produção | Fábrica Mundo Pão do Olivier

Buscamos uma liderança com experiência prática em panificação e folhados para conduzir a rotina da fábrica, desenvolver a equipe e garantir qualidade, padronização e cumprimento do plano de produção.

Responsabilidades

• Planejar e distribuir as atividades diárias conforme a demanda.

• Liderar, orientar e treinar a equipe de produção.

• Acompanhar preparo de massas, fermentação, laminação, modelagem e forneamento.

• Garantir cumprimento das fichas técnicas e padronização dos produtos.

• Controlar perdas, rendimento, consumo de insumos e retrabalho.

• Acompanhar disponibilidade de matérias-primas e necessidades de abastecimento.

• Garantir boas práticas de fabricação, higiene, organização e segurança.

• Alinhar prioridades e entregas para abastecimento das lojas.

Requisitos

• Domínio técnico de panificação e produção de folhados, incluindo croissants.

• Experiência liderando equipes de produção de alimentos.

• Conhecimento de fermentação, laminação e controle de qualidade.

• Capacidade de organizar o fluxo de produção e resolver problemas operacionais.

• Conhecimento de boas práticas de fabricação e segurança dos alimentos.

Diferenciais

• Experiência em produção centralizada para várias lojas.

• Familiaridade com indicadores de produtividade, rendimento e perdas.

Contratação PJ. Atuação totalmente presencial na fábrica, no Cambuci, São Paulo. Horário comercial.

Envie seu currículo destacando experiência em panificação, folhados e liderança de equipes.