Maitre

Buscamos um Maître experiente, dinâmico e apaixonado por gastronomia e hospitalidade para liderar a equipe de salão do nosso restaurante. O profissional será responsável por garantir a excelência no atendimento aos clientes, gerenciar a operação da brigada de salão e manter o alto padrão de organização, cortesia e eficiência durante todo o serviço.

Principais Atribuições e Responsabilidades

Gestão de Atendimento e Experiência do Cliente:

Recepcionar e acomodar os clientes com cortesia, garantindo uma experiência acolhedora.

Gerenciar reservas, fila de espera e a distribuição estratégica das mesas.

Lidar com dúvidas, solicitações especiais e eventuais reclamações com diplomacia e agilidade.

Liderança e Gestão da Brigada de Salão:

Supervisionar e orientar garçons, cummins, recepcionistas e sommeliers.

Organizar a escala de trabalho, divisão de praças e alocação da equipe.

Treinar e capacitar continuadamente a equipe nos padrões de serviço, abordagem e cardápio.

Controle Operacional e Qualidade:

Garantir a preparação (mise en place) do salão antes da abertura da casa.

Supervisionar a higiene, apresentação e organização física das mesas e do ambiente.

Alinhar a comunicação entre o salão e a cozinha/bar para assegurar a fluidez e a rapidez dos pedidos.

Suporte à Gestão e Vendas:

Estimular vendas consultivas (sugestão de pratos, harmonizações e sobremesas).

Auxiliar no controle de estoque de insumos do salão (móveis, utensílios, enxoval).

Participar de reuniões de alinhamento com a gerência do restaurante.

Requisitos Obrigatórios

Experiência prévia comprovada na função de Maître ou Supervisor.

Sólido conhecimento de técnicas de serviço de salão, etiqueta e atendimento ao cliente.

Habilidade demonstrada em liderança de equipes e resolução de conflitos.

Excelente comunicação verbal e postura profissional.

Disponibilidade de horário para trabalhar à noite, fins de semana e feriados.

Pagamento: R$2.400,00 - R$4.000,00 por mês

Benefícios:

• Auxílio-combustível
• Vale-transporte

Local do trabalho: Presencial