NUTRICIONISTA

Resort busca profissional Nutricionista em Porto Seguro.

Responsabilidades:

Supervisionar e acompanhar as atividades da cozinha, restaurante e demais áreas relacionadas à produção de alimentos. Garantir o cumprimento das normas de Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Acompanhar as condições de higiene, organização e limpeza das áreas de produção. Realizar o controle de temperatura dos alimentos, equipamentos e ambientes. Acompanhar o recebimento, armazenamento e conservação dos alimentos e insumos. Verificar a validade, qualidade e condições dos produtos utilizados na produção. Elaborar, atualizar e acompanhar fichas técnicas de preparação, quando aplicável. Monitorar o controle de desperdícios e o aproveitamento adequado dos alimentos. Orientar e treinar os colaboradores sobre higiene pessoal, manipulação e segurança dos alimentos. Acompanhar o uso correto de uniformes e EPIs pela equipe. Realizar inspeções e checklists nas áreas de alimentação. Elaborar e manter atualizados os procedimentos e documentos relacionados à segurança alimentar. Acompanhar o controle de pragas, higienização de reservatórios e demais ações relacionadas à segurança dos alimentos. Auxiliar na elaboração e acompanhamento de cardápios, conforme a necessidade do hotel. Acompanhar fornecedores e avaliar as condições dos produtos recebidos. Identificar e orientar sobre possíveis riscos de contaminação dos alimentos. Apoiar a gestão do setor de Alimentos e Bebidas na melhoria dos processos. Atender às exigências da vigilância sanitária e demais normas aplicáveis à atividade. Elaborar relatórios e registros de acompanhamento e controle de qualidade.

Atuações anteriores em Dietista, Consultor de Nutrição, Especialista em Alimentação ou Nutricionista Clínico podem indicar afinidade com algumas das atividades desta posição.

Ensino superior completo Necessário experiência

Remuneração e Benefícios:

• Salário: Faixa salarial será informada na entrevista.
• Refeição no Local

Informações adicionais:

• Contrato: Efetivo - Presencial.
• Período: Tempo integral
• Jornada: Escala 6x1.