Padeiro

Padeiro

São Francisco | Belo Horizonte/MG | Presencial | CLT

Descrição da vaga

Buscamos um Padeiro com experiência prática em panificação e capacidade para assumir setores produtivos com autonomia.

O profissional será responsável por executar receitas, preparar e manipular massas, realizar cortes, modelagem, controle de pesos, acompanhamento de fermentação e finalização dos produtos.

Também deverá organizar o fluxo de trabalho do setor, garantir o cumprimento da demanda, manter o padrão dos produtos e comunicar rapidamente qualquer problema de qualidade, equipamento ou prazo.

Requisitos

• Experiência prática como padeiro.
• Domínio de pelo menos quatro setores ou grupos de produtos de panificação.
• Conhecimento de massas, fermentação, modelagem, pesos e padronização.
• Capacidade de ler e executar receitas e listas de produção.
• Organização e capacidade para trabalhar com prazos.
• Disponibilidade para a jornada e escala informadas.
• Deslocamento viável até a unidade São Francisco.

Diferenciais

• Experiência em indústria de panificação.
• Experiência com maior volume de produção.
• Conhecimento de folhados, confeitaria ou fermentação natural.
• Curso de panificação ou produção de alimentos.
• Experiência orientando auxiliares ou profissionais iniciantes.

Salário, benefícios e jornada

• Faixa Salárial: 2.200,00 a 2.609,00 (a depender da experiencia, dóminio e entrega da área)
• Premiação: R$350,00
• Remuneração potencial: até R$ 2.959,00 por mês.

Benefícios e jornada

• Plano de carreira.
• Vale-transporte ou vale-mobilidade.
• Plano odontológico.
• Seguro de vida.
• Lanche fornecido pela empresa.
• Convênio com universidade.
• Desconto em produtos da empresa
• Sala de descompressão para descanso.
• Kit de higiene pessoal, incluindo itens de cuidado feminino quando aplicável.

Horario e jornada

• Escala 5x2.
• Horário: 08:00 às 18:00.
• Intervalo: 1h12.
• Folgas definidas por escala, 1 dia do final de semana e 1 dia útil.

Local

Rua Padre Leopoldo Mertens, 876 – São Francisco – Belo Horizonte/MG.

Próximo ao Corpo de Bombeiros e à UFMG, na região da Avenida Antônio Carlos.

Atividades

• Assumir a produção dos setores sob sua responsabilidade.
• Ler e executar receitas e listas de produção.
• Organizar massas, ingredientes, utensílios, formas, telas e equipamentos.
• Manipular, cilindrar, cortar, pesar e modelar massas conforme o padrão.
• Acompanhar fermentação, textura, volume e ponto dos produtos.
• Realizar ajustes operacionais simples dentro dos procedimentos autorizados.
• Controlar pesos, medidas, rendimento, volume e padronização.
• Organizar a sequência de produção conforme demanda, prioridade e tempo disponível.
• Conferir visualmente os produtos e corrigir desvios dentro de sua autonomia.
• Cumprir a demanda do setor com qualidade e tempo adequado.
• Utilizar equipamentos de panificação de forma correta e segura.
• Evitar desperdícios de massas, recheios, ingredientes e produtos.
• Manter o posto de trabalho limpo, organizado e abastecido.
• Comunicar imediatamente problemas de massa, fermentação, equipamento, qualidade ou prazo.
• Apoiar tecnicamente padeiros juniores e auxiliares em atividades dos setores dominados.
• Cumprir as normas de higiene, segurança alimentar e uso de EPIs.
• Apoiar a liderança na manutenção do fluxo produtivo.