Padeiro - Natal/RN

Vaga para Padeiro

Sobre a empresa:

Localizado na Praia de Ponta Negra em Natal-RN, o Esmeralda Praia Hotel se destaca como um dos principais e melhor hotel na Cidade do Sol.

O hotel oferece acomodações de luxo, localização à beira-mar, culinária internacional e estrutura completa para melhor atendê-lo durante sua estadia no nosso hotel.

Missão:
Proporcionar a melhor experiência em excelência e qualidade no atendimento.

Valores:

• Paixão pelo que faz
• Crescimento contínuo
• Excelência no trabalho
• Integridade
• Respeito e colaboração
• Visão de futuro
• Inspiração

Descrição

Estamos em busca de um Padeiro para atuar em nossa equipe de cozinha, garantindo a qualidade, padronização e sabor dos produtos de panificação servidos no hotel.

Responsabilidades:

Preparar massas seguindo fórmulas padrão do hotel (pães francês, integral, caseiro, croissants, etc.)

Operar equipamentos industriais (amassadeira, divisora, forno elétrico a vapor)

Controlar tempos de fermentação e asseamento para garantir qualidade

Desenvolver novos produtos sazonais (pães especiais para festas, eventos temáticos)

Garantir padrão de peso, formato e acabamento em todas as peças

Ajustar receitas conforme disponibilidade de insumos

Realizar testes de temperatura e pH das massas

Verificar características sensoriais (cor, textura, sabor) dos produtos prontos

Descarte adequado de produtos fora do padrão

Controlar estoque de farinhas, fermentos e ingredientes

Prever quantidades necessárias para produção diária

Solicitar reposição de materiais com antecedência

Limpar e sanitizar equipamentos após uso

Seguir rigorosamente normas de BPF (Boas Práticas de Fabricação)

Utilizar EPIs corretamente (rede de cabelo, luvas, máscara)

Requisitos:

• Experiência prévia como Padeiro ou em funções similares
• Conhecimento em técnicas de panificação e boas práticas de manipulação de alimentos
• Capacidade de trabalhar em equipe e de forma organizada
• Flexibilidade de horários, incluindo finais de semana e feriados
• Desejável formação em cursos na área de panificação

Por que fazer parte do nosso time?

• Ambiente de trabalho em constante evolução, com oportunidades reais de crescimento e desenvolvimento profissional.
• Espaço aberto para a implantação de projetos e ideias inovadoras.
• Salário compatível com o mercado.
• Taxa de serviço após o período de experiência.
• Duas refeições diárias no hotel.
• Vale-transporte.
• Pacote de descontos exclusivo com mais de 20 parceiros.
• Assistência em saúde completa, incluindo atendimento médico, odontológico, pediátrico, ginecológico e exames de baixa complexidade — sem custo.
• Aulas de idiomas para seu desenvolvimento.
• Possibilidade de gratificações após o período de experiência.