Primeiro Pasteleiro

Sobre a Vaga Estamos em busca de um(a) Primeiro Pasteleiro(a) talentoso(a) e apaixonado(a) pela arte da doçaria para liderar nossa produção. O profissional será responsável por garantir a excelência técnica, a padronização das receitas e a criatividade na elaboração de nossos produtos, assegurando que cada item entregue aos nossos clientes reflita o alto padrão de qualidade da nossa marca.

Principais Atribuições

• Apoiar na supervisão da equipe de confeitaria, garantindo o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar.
• Elaborar e executar receitas de bolos, tortas, doces finos, sobremesas e demais itens de confeitaria.
• Controlar o estoque de insumos, realizar pedidos de compras e evitar desperdícios.
• Desenvolver novos produtos e cardápios sazonais, acompanhando tendências do mercado.
• Garantir a padronização visual e de sabor de todos os produtos produzidos.
• Treinar e orientar auxiliares e aprendizes da equipe.

Requisitos Obrigatórios

• Experiência comprovada na função de Pasteleiro/Confeiteiro(a) ou liderança de cozinha de confeitaria.
• Domínio técnico em técnicas de confeitaria (massas, recheios, coberturas, temperagem de chocolate, etc.).
• Conhecimento profundo em normas de boas práticas de manipulação de alimentos (ANVISA).
• Capacidade de liderança, organização e gestão de tempo.
• Criatividade e atenção aos detalhes.

Requisitos Desejáveis(diferencial)

• Formação técnica ou superior em Gastronomia ou Confeitaria.
• Experiência com confeitaria artística, decoração avançada ou panificação.
• Experiência em gestão de custos e precificação de produtos.
• Vivência em ambientes de alta demanda ou produção em larga escala.