Queijeiro

Se você é apaixonado pela arte de transformar leite em produtos de excelência, domina o processo de fabricação de queijos e busca um ambiente onde seu conhecimento técnico realmente faz diferença, esta oportunidade é para você.

Estamos em busca de um Queijeiro Líder, responsável por conduzir o processo produtivo, garantir a qualidade dos produtos e orientar a equipe durante todas as etapas da fabricação. Procuramos um profissional experiente, comprometido e com olhar apurado para detalhes, capaz de unir técnica, liderança e sensibilidade artesanal.

Responsabilidades:

• Conduzir o processo de produção de queijos, desde a seleção do leite até a cura final.
• Aplicar conhecimentos de química e microbiologia, compreendendo o papel das bactérias, enzimas e culturas na textura, sabor e qualidade do produto.
• Executar a produção programada, garantindo ritmo, padronização e eficiência.
• Delegar atividades, acompanhar o desempenho da equipe e promover desenvolvimento técnico dos colaboradores.
• Monitorar resultados das análises laboratoriais e ajustar o processo conforme necessário.
• Programar folgas da equipe em conjunto com o Coordenador de Produção, alinhado à demanda operacional.
• Solicitar insumos ao laboratório conforme a programação de produção.
• Interromper o processo sempre que necessário, realizando correções imediatas para assegurar o padrão de qualidade.
• Recolher amostras de soro e encaminhá‑las ao laboratório para análises.
• Controlar o andamento da produção com base nos resultados laboratoriais.
• Relatar dificuldades, desvios e não conformidades ao Coordenador de Produção, contribuindo para melhorias contínuas.